Версия для печати
  • 21 ноября 2019, 14:38
  • 2148

Говядина в красном вине

Рецепт: Говядина в красном вине

Мы иногда незаслуженно обходим стороной продукты, особенно с опаской мы относимся к частям мясных туш, таким как голяшки, пашина и т. д.. А вот именно из них и надо готовить некоторые блюда. Сегодня я предлагаю тушеные срубы говяжьих голяшек, так сказать оссобуко по-русски.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина в красном вине»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2267.4 ккал
белки
191.4 г
жиры
134 г
углеводы
27 г
Порции
ккал
566.9 ккал
белки
47.9 г
жиры
33.5 г
углеводы
6.8 г
100 г блюда
ккал
155.3 ккал
белки
13.1 г
жиры
9.2 г
углеводы
1.8 г

Рецепт «Говядина в красном вине»:

Мясо срезать с кости.

Нарезать на плоские куски.

Обжарить с обеих сторон на 1 ст. л. раскалённого масла.

Выложить в чашу мультиварки или в казан, нарезать лук, добавить.
Влить 50 мл. воды.
Следите чтоб не выкипало, при необходимости добавлять кипяток.

Томить 2 часа.

Затем посолить, залить красным вином.
Томить ещё 35-45 минут, за 5 минут добавить лавровый лист.
При желании можно добавить Ваши любимые специи. Подать горячим.

Приятного аппетита!!!



А на гарнир жареная квашенная капуста
https://www.povarenok.ru/recipes/show/160872/,
очень вкусно...




Идеальная пара :



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Говядина в красном вине
Описание: Мы иногда незаслуженно обходим стороной продукты, особенно с опаской мы относимся к частям мясных туш, таким как голяшки, пашина и т. д.. А вот именно из них и надо готовить некоторые блюда. Сегодня я предлагаю тушеные срубы говяжьих голяшек, так сказать оссобуко по-русски.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
спасибо-просто ,как всё гениальное! вопрос-у меня домашнее сухое вино,надо ли добавить туда сахар или мед?
И Вам спасибо. Посмотрите по вкусу, может и не надо будет. У меня тоже было домашнее, виноградное.
Какое мясо!!! Прям на волокна распадается! А я из голяшек ничего не готовила. Спасибо, Людочка, что поделилась рецептом! Взяла в КК с благодарностью
Спасибо, Ирина.
А я из голяшек ничего не готовила.
именно об этом я и писала в анонсе к рецепту. Покупай, это вкусное мясо.
Люда,какая вкусняха!!! Ты права,почему то многие обходят стороной некоторые части туши,считают недостойными... А ведь напрасно. Представляю,как вкусно у тебя получилось.Да с капусткой...
Это да, многое не ценим, а ведь надо просто уметь и пробовать. Спасибо что не проходишь мимо, Наденька.
Ну как же ж мимо то такой вкусноты!...
Людмила, подскажите, а почему у меня говядина всегда резиновая получается? Дайте, пожалуйста совет. Вроде хорошее мясо беру. Без жёлтого жира. Но жёское, не жуётся. Готовлю по рецептам ) вот у свекрови вкусно, а у меня... (
Говядина любит тушение, жарить его не рекомендуется особо.
Людочка, и мясо шикарное , а ещё и с капустой !
Спасибо, Нелли, огромное спасибо.
Аппетитнейшее мяско! С капусткой - вообще песТня! Удачи на конкурсе, Людок!
Спасибо, дорогая, спасибо, Наташенька.
Ах и ох! И снова идеально-идеальная пара
Как же я люблю такое мяско и с квашенной капусткой . Ела бы эту пару на завтрак, обед, полдник, ужин и ночничок Хорошо, что здравый смысл пока еще на страже и ограничивает меня. Люда, отличные рецепты
Иришенька, милая моя, спасибо. Да, ты права, это мясо и с рисом , гречкой, пюре картофельным - уже вкусняХа, но с капусткой с такой - это праздник живота... Да, если нам отпкстить тормоза, нас будут только перекатывать...
Мм, какое аппетитное мяско
Угощайся, дорогая, отличное мясо. Спасибо, Танечка, что заглянула.
С огромным удовольствием угощусь
Очень вкусно спасибо большое за угощение и радушие
Очень напоминает национальное чешкое блюдо (у меня папа из обрусевших чехов),только кнедликов не хватает. попробуйте мясо тушить не в воде, а в капустном рассоле - вот увидите оно станет ярче и нежнее.
Очень похоже на национальное чешкое блюдо (у меня отцовская родня - чехи) только кнедликов не хватает. попробуйте при тушении мяся, добавлять не водуБ а сок квашенной капусты - вот увидите блюдо станет намного ярче и нежнее
Спасибо, согласна, рассол даст нотку во вкусе, но я тушила затем в вине и подавала с жареной квашенной капустой, так что кислинки хватило.
А чешскую рульку ( свиную) люблю в пиве... Эх !
Мясо бомба!!!!Людочка спасибо за рецепт забрала в КК !!! Браво!!!
Тебе спасибо за внимание, готовь, не прогадаешь.
не сомневаюсь!!!
Людочка, мясо шикарное!!! извини за вопрос, а голяшки это голень получается?
Да, голень говяжья.
Спасибо что заглянула.
Шикарное блюдо!
Благодарю, Светлана.
Отличное мяско! Голяшки горячо любимы и в моей семье! Вчера тушила типа по кремлевски, только с меньшим количеством масла.
Спасибо, Наташа. Да, из голяшки можно сделать очень много и вкусно.
Людочка, как же аппетитно! Шикарное блюдо! Очень интересный рецепт!
Спасибо, Иришка. Да, иногда чем проще, тем вкуснее и лучше.
Ну а здесь, я видимо, поселюсь! Мясо смотрится необыкновенно аппетитно!
И сочетание !!! ИДЕАЛЬНОЕ!
Оставайся, дорогая. Мы с тобой наготовим, говядины более чем 50 кг. в закромах...
И сочетание !!! ИДЕАЛЬНОЕ!
, таки конкурс то какой ...
ЗдОрово!
Шикарное мясо!
Танечка, спасибо.
Идеально! Очень аппетитно, Люда!
Идеально!
Спасибо, Жанна, придерживаюсь условиям конкурса.
Людочка, супер мясо, отличный рецептик, очень вкусно у тебя
Галочка, спасибо, да, теперь 78 кг. надо как то перерабатывать...
Ты говорила меньше по весу удачи тебе дорогая, представляю работы сколько ну держись -это приятные хлопоты, вкусные, я бы сказала
Таки и я думала меньше, 1/2 передней части, "распишитесь, получите...", но это только сразу КАРАУЛ!, а сейчас уже всё разложено, подписано, в баночки "затушевано" ...
Очень вкусные хлопоты, развезли всем в гостинцы, счастливы они , и мы безмерно...
Моя ж ты хозяюшка, молодец
Спасибо, родная.
Отличное мясо!
Твоя правда, Наташа.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook