Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

24 ноября 2019, 14:51
14411

Тосканский пирог "Панфорте ди сиена"

Один из вариантов знаменитого итальянского пирога. Испечь его к праздничному чаепитию можно заранее, что очень удобно именно в новогодние дни. Хранится в холодильнике две - три недели. Я уже несколько лет пеку заранее штоллен, рождественский кекс и такой пирог, лежат упакованные, ждут своего часа. Думаю и Вам пригодится.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Тосканский пирог "Панфорте ди сиена"»:

Мука пшеничная / Мука — 180 г
Сахар — 100 г
Мед — 1 ст. л.
Миндаль — 150 г
Инжир (сушёный) — 130 г
Орехи грецкие — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Специи (1 ч.л. корицы, 1 ч.л. сухого имбиря, 1/2 ч.л. ореха мускатного , 1 с.л. ягод барбариса) — по вкусу
Соль (1/4 ч.л.) — по вкусу
Масло сливочное (для смазывания формы) — по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3423.1 ккал	белки 69.5 г	жиры 182.8 г	углеводы 380.7 г
Порции
ккал 570.5 ккал	белки 11.6 г	жиры 30.5 г	углеводы 63.5 г
100 г блюда
ккал 450.4 ккал	белки 9.1 г	жиры 24.1 г	углеводы 50.1 г

Рецепт «Тосканский пирог "Панфорте ди сиена"»:

Приготовить продукты.
Орехи прокалить на сухой сковороде, грецкие порубить,
миндаль почистить и порубить.
Духовку включить на разогрев.
Смешать муку, разрыхлитель, соль и специи.
Добавить к сухой смеси орехи, барбарис и инжир.
Сахар, 1 ст. л. воды и мёд растопить, горячим влить к сухой смеси.
Размешать до однородной крошки.
Выложить в форму, смазанную сливочным маслом, (силиконовая здесь идеально подойдет). Утрамбовать, удаляя пустоты.
Форму взять 18-22 см..
Выпекать при 160 градусах, 35 - 40 минут.
Готовый пирог подержать 5 минут в форме, затем перенести на решётку,
остудить. Завернуть в бумагу для выпечки и убрать в холодильник до нужного момента.

Подать к чаю, с чашечкой кофе...
Сладко, орехово... Мммммм...!!!

Это очень празднично, рекомендую...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний фейерверк" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт чаепитие гости праздник духовка

Вкусы: печеный сладкий ореховый фруктовый богатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/160942/]Тосканский пирог "Панфорте ди сиена"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/160942/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019nov/24/49/2615962_52325-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Один из вариантов знаменитого итальянского пирога. Испечь его к праздничному чаепитию можно заранее, что очень удобно именно в новогодние дни. Хранится в холодильнике две - три недели. Я уже несколько лет пеку заранее штоллен, рождественский кекс и такой пирог, лежат упакованные, ждут своего часа. Думаю и Вам пригодится.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Мед, Миндаль, Инжир, Орехи грецкие, Разрыхлитель теста, Специи, Соль, Масло сливочное.
Тэги: выпечка, десерт, чаепитие, гости, праздник, духовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тосканский пирог "Панфорте ди сиена"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019nov/24/49/2615962_52325-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тосканский пирог Панфорте ди сиена" title="Рецепт: Тосканский пирог Панфорте ди сиена"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Один из вариантов знаменитого итальянского пирога. Испечь его к праздничному чаепитию можно заранее, что очень удобно именно в новогодние дни. Хранится в холодильнике две - три недели. Я уже несколько лет пеку заранее штоллен, рождественский кекс и такой пирог, лежат упакованные, ждут своего часа. Думаю и Вам пригодится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тосканский пирог "Панфорте ди сиена"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/690">Инжир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/160942/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тосканский пирог "Панфорте ди сиена"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Тосканский пирог "Панфорте ди сиена"»:

Мука пшеничная Сахар Мед Миндаль Инжир Орехи грецкие Разрыхлитель теста Специи Соль Масло сливочное

Тэги: выпечка, десерт, чаепитие, гости, праздник, духовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Тосканский пирог "Панфорте ди сиена"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

14 января 2020 года olg77335164 #

+19

[+4]

Получилось посуше, чем у автора, но все равно безумно вкусно! Очень удачное сочетание орехов, специй, сухофруктов! Однозначно буду делать ещё! Спасибо за рецепт!

14 января 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное, очень приятно что понравился пирог!

Рада видеть фотоприветик под рецептом.

Сухость напрямую зависит от качества и влажности орехов.

14 января 2020 года olg77335164 #

Спасибо за ответ) учту на будущее!

16 декабря 2019 года nadin0930 #

Очень новогодний пирог!

А название - как песня!!!

16 декабря 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Наденька. Пирог хорош, проверенно.

13 декабря 2019 года Natysinka #

+18

[+4]

Вот и мой пирог,форму специально сделала прямоугольную чтоб место занимал поменьше в холодильнике,фото не презентабельное,сделала перед упаковкой,будет ждать своего часа. Теперь по поводу самого пирога,запахи витали по кухне восхитительные,но я наверно не учла особенности своей духовки и передержала пирог,получился жестковатый,надеюсь что со временем он настоится и станет мягше,спасибо за рецепт!

13 декабря 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо огромное Вам за выбор и доверие к рецепту. Да, видно, немного пересушили. Но за день до подачи проткните тонкой иглой в нескольких местах и пару раз промажьте фруктовым соком. НО ТОЛЬКО ЗА СУТКИ дО ПОДАЧИ , не раньше.

13 декабря 2019 года Natysinka #

Спасибо!

5 декабря 2019 года ilinskaolga #

вопрос по рецепту

А в мульте получиться? Как рас духовна сломалась((

5 декабря 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Вот уж не знаю, не пригорит ли? Если рискнете - простелите дно пергаментом. Удачи.

4 декабря 2019 года brechko irina #

Подскажите еще пожалуйста, какой размер вашей формы. У меня нет подобной, стликоновая только для кексов с отверстием посередине, но она , наверное , не подойдет? Вот думаю в какой приготовить . Вместо инжира купила финики и смесь орехов и цукатов и арахис. Вот такой набор. Решила точно делать!

4 декабря 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Отличный набор для пирога Вы подобрали. Будет вкусно.
Размер формы есть в рецепте , 18-22 см..

4 декабря 2019 года brechko irina #

И куда смотрели мои глаза

спасибо за ответ

4 декабря 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Не переживайте, мы все такие.

2 декабря 2019 года brechko irina #

Скажите, а можно убрать мед? Или уже будет не то? У меня аллергия на мед, а пирог хочется приготовить!!!

2 декабря 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

А сахар Вам можно? Значит, надо приготовить подобие мёда сироп, думаю всё получится.

2 декабря 2019 года brechko irina #

Спасибо за ответ. Сахар можно. Попробую с сиропом. Наверное, тогда можно и от варенья строп?

3 декабря 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Попробуйте и с вареньем.

3 декабря 2019 года axynia #

↑Ответ для brechko irina

Здравствуйте. Сварите инвертный сироп.

4 декабря 2019 года brechko irina #

И вам здравствовать! Спасибо за совет!

29 ноября 2019 года Ксения40 #

Людочка, очень интересный пирог! Сначала подумала, что что-то вроде штоллена, но ни яиц, ни масла в тесте нет, и практически нет жидкости - очень необычно!

Не крошится, и если я правильно поняла, со временем выдержки становится плотнее?

29 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Ксюш. Нет , со временем , наоборот, чуть мягчеет и пропитывается всеми ароматами, мои его зовут "мягкий шербет".

29 ноября 2019 года Ксения40 #

Ну точно же, - почти шербет!

27 ноября 2019 года krolya13 #

Это как раз по мне

27 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо , Зоенька, рада видеть тебя.

25 ноября 2019 года Natysinka #

Очень заинтересовал! Необычный,хочу приготовить,можно ли заменить инжир изюмом и достаточно ли завернуть его в бумагу,боюсь что он напитается другими запахами из холодильника например копчено́стей,можно ли его завернуть ещё и в пакет ? Спасибо,очень понравился рецепт!

25 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание. Наверное , можно заменить на изюм, будет по другому и не хуже.
Да, если у Вас в холодильнике пропитываются продукты другими запахами, нужно завернуть ещё и в пакет или плёнку.

25 ноября 2019 года ирпенчанка #

Людочка! Чудесный, соблазнительный пирог с кучей орешков!

Лепота!

25 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Точно, лепота! Спасибо , Наташа, что заглянула.

25 ноября 2019 года Kuss #

Изумительный, насыщенный вкусом и ароматами, праздничный пирожок!

25 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо огромное.

25 ноября 2019 года tatabilga-2015 #

+25

[+5]

Людочка ,испекла и наслаждаюсь с кофе

нет инжира ,остальное все по рецепту ,вместо воды добавила клиновой сироп 1ст.л.
Ароматный ,вкусный очень !!!

25 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Вот так ДА!!! Вот это радость, в Австралии живёт близнец моего пирога ! Танечка, безмерное СПАСИБИЩЕ, родная.

25 ноября 2019 года tatabilga-2015 #

Да ,да

вкусноооо очень

за близнецов

25 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

За тебя, дорогая наша Танечка!

Близнецами закусим...

25 ноября 2019 года мисс #

Вауууууу, какое сочетание и название сууупер. Жаль, мимо меня

25 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Эх, Светлана, не грусти... Спасибо что заглянула.

24 ноября 2019 года tatabilga-2015 #

Людочка , это правда очень Вкусно

к НГ ещё вкуснеее будет

ароматы вообще

24 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Да, да, Танюш, полежав в холодильнике он вкуснее в разы.
Спасибо что заглянула.

24 ноября 2019 года tkachovasveta #

Я предаставляю какие ароматы во время выпечки !!!

24 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Уже при смешивании "от счастья кругом голова"...

, спасибо большое, Светлана, за добрый коммент.

24 ноября 2019 года Ирушенька #

Людочка, просто чудесный, до того соблазнительный пирог!

Очень красивая праздничная подача!

24 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Иришка, дорогая, спасибо. Да, уже новогодние аксессуары по всей кухне...

24 ноября 2019 года топиарий #

Какой пирог....

фантастика.а разрезик ммм

так и вцепилась бы зубами

....Людочка

браво!!!

24 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, родная, спасибо , Анечка , от всего сердца.

24 ноября 2019 года nelliundco #

Людочка, пирог шикарный, прям такой рождественский

24 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Нелли, спасибо огромное. На любой праздник пойдёт, но к Рождеству точно !

24 ноября 2019 года Людмила НК #

Людочка, отменный пирог получился!

24 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

... отменный пирог ...

, Людочка, дорогая, спасибо.

24 ноября 2019 года Бархатные ручки #

Ароматный, аппетитный и ,конечно, вкусный пирог!

24 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо огромное, всё так и есть.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тосканский пирог "Панфорте ди сиена"

Ингредиенты для «Тосканский пирог "Панфорте ди сиена"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тосканский пирог "Панфорте ди сиена"»:

Похожие рецепты

Ароматный фруктовый пирог "Летний"

Пирог с клубникой и ревенем

Цитрусовый пирог с кукурузной мукой

Пирог с мясом и кабачком

Пирог с творогом из теста "Кадаиф"

Яблочный пирог с миндальным кремом

Пирог с рыбой, рисом и сыром

Рыбный пай с решеткой

Пирог "Кокосово-смородиновый"

Фотографии «Тосканский пирог "Панфорте ди сиена"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"

Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!