• 25 ноября 2019, 0:18
  • 684

Закусочный пирог с курицей и яблоком

Рецепт: Закусочный пирог с курицей и яблоком

Аппетитные фаршированные куриные ножки, вкуснейшая начинка, и все это упаковано в слоеное тесто. На праздничном столе закусочный пирог будет смотреться презентабельно и оригинально, при этом техника приготовления совсем несложная, а вкус превосходный.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Закусочный пирог с курицей и яблоком»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5611.7 ккал
белки
316 г
жиры
316.3 г
углеводы
371.3 г
Порции
ккал
935.3 ккал
белки
52.7 г
жиры
52.7 г
углеводы
61.9 г
100 г блюда
ккал
234.8 ккал
белки
13.2 г
жиры
13.2 г
углеводы
15.5 г

Рецепт «Закусочный пирог с курицей и яблоком»:

1. Промыть куриные голени и обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно отделить шкурку и срезать мякоть.

2. Секатором срезать косточку и оставить кончик ножки. Если у вас нет секатора, то берем у мужа кусачки и отрезаем косточки.

3. Из косточек можно сварить вкусный бульон.

4. Приготовим фарш-начинку для ножек. Очищенный картофель 1 шт и репчатый лук 1 шт, нарезаем крупными дольками. Смешиваем мякоть курицы с картофелем, луком и прессованным чесноком 1 зуб.. Добавляем (1 ст. л. ) взбитый вилкой яичный белок, сухую приправу, солим и перчим.

5. Измельчаем смешанные продукты в мясорубке или блендере. Я измельчала в кухонном комбайне GALAXY GL2300.

6. Начинить полученным фаршем ножки. Это удобно делать, если шкурку голени надеть на маленькую рюмку.

7. Макаем ножку, только там, где виден фарш в начале в муку, затем в подсоленный оставшийся белок и в сухари. Т. е. панируем только ту часть, где виден фарш.
Обжариваем ножки до румянца на хорошо разогретом масле. Жарить до полной готовности ножки не надо, их приготовим при выпечке.

8. Разрезаем 2 пластины теста на 8 частей.

9. Две части теста раскатываем в круг. Остается 6 частей (квадратиков) теста.

10. Застилаем формочку (Ф=26 см) фольгой или бумагой для выпечки и при помощи скалки переносим кружок теста. Вырезаем в середине круг, равный диаметру стакана. Смазываем круг растопленным сливочным маслом и протыкаем вилкой.

11. Шесть частей теста раскатываем в пласт и увеличиваем по размеру в 1,5-2 раза. Протыкаем тесто вилкой и кладем маленький кусочек сливочного масла.

12. Смешиваем томатный кетчуп (2 ст. л., вкуснее острый) со сметаной (2 ст. л.) и щепоткой соли.
Формируем 6 косыночек, один кончик теста, длиннее другого. Смазываем сметанной смесью и кладем фаршированную голень.

13. Закрываем тестом куриную ножку, оборачиваем кончик фольгой и переворачиваем.

14. Выкладываем заготовки в формочку по кругу и протыкаем верх вилкой.

15. Нарезаем дольками яблоко (без семечек) и заполняем промежутки между пирожками. Смазываем верх пирожков и дольки яблока (только срез) сметаной (1-2 ст. л.). Сметану желательно брать не жирную - 10 %.

16. Отправляем пирог в разогретую до 40 С духовку. Через 15 минут вот такой пушистый, увеличенный пирог. И пирог больше НЕ смазываем, тесто очень нежное!
Отправляем пирог в хорошо разогретую до 180 С духовку до румяной корочки, ~ минут на 30.

16. Как зарумянился пирог, достаем и смазываем взбитым с щепоткой соли желтком. Если желток очень яркий, добавьте 1 ст. л. молока.

Пирог готов, вот такой красивый, сытный, а какой красивый фарш в разрезе!

Приятного аппетита!

Продукты для фарша-начинки, я измельчала с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300
Красивый дизайн, 4 насадки, нарезка кубиками, очень острый нож, импульсный режим (для меня это +). Особенно порадовала насадка для нарезки капусты. Моментально нарезает и расправляется с жесткими кочанчиками, только успевай закидывать в загрузочное отверстие.








BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закусочный пирог с курицей и яблоком
Рецепт: Закусочный пирог с курицей и яблоком

Аппетитные фаршированные куриные ножки, вкуснейшая начинка, и все это упаковано в слоеное тесто. На праздничном столе закусочный пирог будет смотреться презентабельно и оригинально, при этом техника приготовления совсем несложная, а вкус превосходный.

Ингредиенты для «Закусочный пирог с курицей и яблоком»:

Комментарии и отзывы

Оригинальный и красивый пирог
Спасибо!
Красиво, но кажется, так сложно делать
Очень простой рецепт!
Оригинально,красиво,вкусно!
Большое спасибо!
Оленька, просто шикарный, сытный, очень красивый пирог!
Спасибо!
Нарядный роскошный пирог из доступных продуктов
Спасибо!
Безумно красиво и аппетитно!
Спасибо!
Очень аппетитный пирог!
Спасибо!
Оля, великолепнейший, очень красивый и аппетитный пирог
Спасибо!
Симпатично. Это то, что я люблю
Спасибо!
прекрасно!
Спасибо!
Вкусно!
Обычно так голень в тесте готовлю, а у тебя ещё и пирогом нарядным получилось!
Спасибо!
Ну, вот "Первый пошёл". А я ещё жду доставки, может только завтра. Супер рецептик. Удачи!!!!!
Света, спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 1437 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки