Версия для печати
  • 25 ноября 2019, 22:18
  • 1140

Куриный террин с черносливом и фисташками

Рецепт: Куриный террин с черносливом и фисташками

Рубленное мясо - хит всех времен! Конечно, котлетки и фрикадельки не всегда могут подойти к праздничному столу, а вот террин- совсем другое дело. Красивое, вкусное и изысканное блюдо может действительно стать хитом на Новогоднем столе!

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Куриный террин с черносливом и фисташками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2412.62 ккал
белки
198.14 г
жиры
121.93 г
углеводы
91.205 г
100 г блюда
ккал
192.39 ккал
белки
15.8 г
жиры
9.72 г
углеводы
7.27 г

Рецепт «Куриный террин с черносливом и фисташками»:

Первым делом хорошо моем чернослив, кладем в чашу, посыпаем сахаром и заливаем коньяком. Даем настояться не забывая помешивать, примерно 20-30 минут.

С куриных бедер и печени срезаем все лишнее и ненужное, такое как шкурка и жир.

Лук и чеснок чистим, вместе с куриными бедрами и печенью складываем в чашу комбайна. Добавляем соль и специи по вкусу.

Пробиваем 1-2 минуты на 2 скорости используя нож-измельчитель.

К полученному фаршу добавляем очищенные фисташки и перемешиваем.

Форму для запекания террина выстилаем полосками бекона.

На бекон выкладываем половину куриного фарша, сверху кладем ровным слоем вымоченный чернослив.

Завершающим этапом выкладываем оставшийся фарш и хорошенько его разравниваем.

Накрыть все ломтиками бекона.

Форму с террином поставить на противень заполненный водой и запекать в духовке 1 час при 160 С.

Террин достать из духовки. Слить образовавшуюся во время готовки жидкость. Дать полностью остыть. Перевернуть на блюдо и нарезать ломтиками.



Используя нож-измельчитель в комбайне GALAXY GL2300 я быстро приготовила однородный фарш для террина, перемолов в нем куриное мясо, печень, лук и чеснок.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриный террин с черносливом и фисташками
Описание: Рубленное мясо - хит всех времен! Конечно, котлетки и фрикадельки не всегда могут подойти к праздничному столу, а вот террин- совсем другое дело. Красивое, вкусное и изысканное блюдо может действительно стать хитом на Новогоднем столе!
Тэги: второе.


Комментарии и отзывы

Очень красиво смотрится в разрезе
Чудесный террин
Очень часто в блюда с курицей чернослив добавляют, а мне вот не нравится такое сочетание, но террин красивый получился
Аппетитно смотрится!
очень вкусный
была похожая идея но теперь уж не буду
Спасибо!
Замечательный террин!
Спасибо!
Замечательный рецепт!
Спасибо!
пожалуйста, сократите название до 6 слов, включая предлоги
очень вкусно!
Выглядит неплохо
впечатлило !)+++
шикарный террин!
Благодарю!
Шикарный террин! Вы используете сырой или копчёный бекон?
Спасибо! Копченый.
Празднично!
Благодарю!
Юля шикарный террин получился очень аппетитно!!!
Огромное спасибо!
Юлия, просто шикарный террин! Очень гармоничное сочетание вкусов!
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook