Рецепт: Свиная шейка с сыром и овощами
Свиная шейка с сыром и овощами
Рецепт: Сырные булочки с маслинами и чесноком
Сырные булочки с маслинами и чесноком
Рецепт: Рийет из запеченной сельди с вялеными томатами
Рийет из запеченной сельди с вялеными томатами
  • 26 ноября 2019, 17:20
  • 2071

Щи с фасолью и лесными грибами

Рецепт: Щи с фасолью и лесными грибами

Ароматные щи на грибном бульоне. Сложно передать словами насколько это вкусно. Так готовит щи моя мама, которая с завтрашнего дня начинает соблюдать пост. Жаль, не могу пригласить её в гости, ведь мы живём далеко друг от друга.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Ингредиенты для «Щи с фасолью и лесными грибами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
614.6 ккал
белки
16.5 г
жиры
31.6 г
углеводы
67.9 г
100 г блюда
ккал
25 ккал
белки
0.7 г
жиры
1.3 г
углеводы
2.8 г


Рецепт «Щи с фасолью и лесными грибами»:

  • Если вы самостоятельно собираете и сушите грибы, я вам завидую)

    Я очень люблю грибы и иногда покупаю сушеные в магазине. Вот и сегодня я готовила вкусный суп из них.

    Для приготовления щей возьмите любые ароматные сушеные грибы.
    У меня это 50 граммов смеси лесных чёрных грибов (подосиновиков, маслят, подберезовиков, моховиков), белых грибов, лисичек, вешенок.

    Можно взять поменьше грибов, граммов 15-20, они всё равно создадут в супе нужный аромат.

  • Грибы промыть проточной водой. Затем залить 2 литрами воды на пару-тройку часов.

  • Дальше эту воду хорошо процедить через несколько слоёв марли, грибы ещё раз промыть. Воду сохранить. Если грибы не магазинные, и вы собирали их самостоятельно, то достаточно просто их хорошо промыть и замочить без процеживания.

  • Капусту нашинковать. Любите суп погуще - берите побольше, у меня примерно 250-300 граммов. Картофель почистить, помыть, порезать.

    Процеженную грибную воду довести до кипения. Отправить в неё капусту и грибы. Через 5-10 минут добавить картофель. Кинуть пару листиков лаврового листа, посолить.

  • На масле слегка обжарить лук, добавить морковь и помидор, немного пассеровать.

  • Через 20-25 минут после первого закипания капусты и грибов, отправить в кастрюлю пассерованные лук и морковь с помидором. Через 5-10 минут фасоль. Немного подождать, добавить мелкорубленный чеснок и сушеный укроп. Накрыть крышкой и выключить.

Вкуснее щи после того как немного постоят, хотя бы полчаса.
Затем можно разливать по тарелкам, украшать листиками свежей петрушки.
Вкусно... ммм...


Если вы не соблюдаете пост, можно подать сметану. Но и без неё хорошо.


А для настоящего грибного бума можно испечь и подать вместе со щами пироги.
Особенно хорошо эти два блюда сочетаются, если в супе совсем немного грибов только для аромата, а в пирогах сплошная начинка из мясистых шампиньонов.

Рецепт пирогов здесь:

Пироги "Грибные корзинки"


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Щи с фасолью и лесными грибами
Рецепт: Щи с фасолью и лесными грибами

Ароматные щи на грибном бульоне. Сложно передать словами насколько это вкусно. Так готовит щи моя мама, которая с завтрашнего дня начинает соблюдать пост. Жаль, не могу пригласить её в гости, ведь мы живём далеко друг от друга.

Ингредиенты для «Щи с фасолью и лесными грибами»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Варила вчера эти чудесные щи! Очень вкусные получились. Были свои сушёные грибы. Можно попробовать этот рецепт с квашеной капустой пополам со свежей. Мне кажется будет еще вкуснее.
Такие щи я конечно не готовила, но есть повод попробовать что-то новенькое и вкусненькое
Спасибо, обязательно приготовлю!
Грибной суп с фасолью готовила. Очень вкусно. А такие щи еще нет. С благодарностью взяла в КК. Будет пробовать. Но уверена, что это очень вкусно.
благодарю и вас за внимание к рецепту
Вкусные щи, написано с удовольствием, фото - уютные, так вкусно и душевно! Спасибо большое! И пирожки, и щи забираю, будем пробовать ваш вариант! Самого вам доброго!
Спасибо от души за добрые слова
Спасибо вам! С наступающими праздниками! Самого доброго!
Очень аппетитные и вкусные щи!
большущее спасибо
Отличные щи! Замечательная парочка с пирожками!
спасибочки
Бесподобно!
cпасибо
очень вкусно
cпасибо
Машенька, до чего хороши щи! Ароматные! Сытные!
cпасибо
Определенно нужно ложиться спать, а то не засну, у меня опять разыгрался аппетит
Ой как же вкусненько!!!
конечно вкусно!
спасибочки
Мария, отличные щи! Аромат грибов словно чувствую через монитор!
Благодарю от души за добрые слова
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Яйца в беконе с сыром
Яйца в беконе с сыром
Рецепт: Чизбургер в банке
Чизбургер в банке
Рецепт: Бутерброды конвертики с сырной начинкой
Бутерброды "конвертики" с сырной начинкой

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6055 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки