Ароматная, нежная курочка с медово-цитрусовым ароматом и в золотистой глазури. Попробуйте приготовить!
golubgaПоваренок 7 уровня
- 29 ноября 2019, 16:54
- 1793
Цыпленок в мандаринового-апельсиновой глазури
Ингредиенты для «Цыпленок в мандаринового-апельсиновой глазури»:
- Голень куриная (или бедро) — 6 шт
- Мандарин (крупные) — 4 шт
- Апельсин (крупный) — 1 шт
- Мед
- Зелень (петрушка, укроп, лук зеленый, тимьян-2 веточки) — 1 пуч.
- Уксус (винный) — 1 ст. л.
- Масло растительное (1 - для обжарки курицы, 1 - для маринада, 1 - для смазки формы) — 3 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2905.6 ккал |
белки
261.3 г |
жиры
173.2 г |
углеводы
76.6 г |
| Порции | |||
| ккал 484.3 ккал |
белки 43.6 г |
жиры 28.9 г |
углеводы 12.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.2 ккал |
белки 14 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Цыпленок в мандаринового-апельсиновой глазури»:
-
1. Курочку вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
-
2. Приготовить маринад. Зелень: петрушка, укроп, тимьян (или щепотка сухого), немного зеленого лука - вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и измельчить.
-
3. Зелень, я измельчала с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300. Если нет измельчителя, мелко нарезаете листочки зелени, перетираете руками с маленькой щепоткой соли до выделения сока.
-
4. С апельсина снять цедру (1 ст. л.). Мандарины и апельсин очистить от шкурки и пленок. У меня очень крупный сорт мандаринов (можно заменить на апельсин). Если остались пленки, это допустимо, будет немного горчить.
-
5. Выложить мякоть фруктов в чашу комбайна (у меня комбайн GALAXY GL2300) и измельчить. Получилось 1,7 стакана мякоти с соком (1 стакан=250 мл).
-
6. К зелени добавить сок 0,5 стакана (желательно без мякоти), винный уксус (1-1,5 ст. л.), растительное масло (1 ст. л.), соль и перец, перемешать.
-
7. Смешать голени курочки в маринадом, накрыть крышкой и оставить на 2 часа. У меня мариновались на столе в холодильник не убирала. Если больше, то в холодильник.
-
8. Приготовить глазурь-заливку. Я не процеживала сок и выложила 1 стакан мякоти с соком в сотейник. Довела фруктовую смесь до кипения и добавила 2,5-3 ст. ложки меда. На среднем огне уваривала минут 20, периодически перемешивая. Затем сняла с плиты, добавила 1 ст. л. цедры и перемешала.
-
9. Вынуть кусочки птички из маринада и стряхнуть кисточкой зелень. Всю зелень убрать не выйдет, хотя бы частично.
На хорошо разогретом масле, обжарить курочку со всех сторон до румяной корочки. До полной готовности, готовить НЕ надо, приготовим ее в духовке.
-
10. Переложить курочку в смазанную маслом (1 ст. л.) форму для запекания. Полить курочку глазурью-заливкой, и поставить в разогретую до 200°С духовку, минут на 20-30 или до полной готовности курицы. Курицу не переворачиваем. Противень не накрываем, чтобы жидкость немного испарилась.
-
11. Получилась вот такая вкусная в золотистой шубке курочка. Глазурь после выпечки, уже с маленькой горчинкой. А курочка получилась сочная, мягкая с медово-цитрусовым ароматом. Это так вкусно! Попробуйте приготовить!
С наступающим Новым Годом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 декабря 2020 года alenanat #
15 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)
15 декабря 2020 года alenanat #
15 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)
22 января 2020 года Tanushechka-2017 #
22 января 2020 года golubga # (автор рецепта)
14 декабря 2019 года Sea-green #
15 декабря 2019 года golubga # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года Бархатные ручки #
30 ноября 2019 года golubga # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года oxanalieb #
30 ноября 2019 года golubga # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года мисс #
30 ноября 2019 года golubga # (автор рецепта)
29 ноября 2019 года Ирушенька #
29 ноября 2019 года golubga # (автор рецепта)
29 ноября 2019 года МурКатеринка #
29 ноября 2019 года golubga # (автор рецепта)
29 ноября 2019 года Valushka2003 #
29 ноября 2019 года golubga # (автор рецепта)
29 ноября 2019 года топиарий #
29 ноября 2019 года golubga # (автор рецепта)
29 ноября 2019 года СкарлеттО #
29 ноября 2019 года golubga # (автор рецепта)
29 ноября 2019 года mamaliza #
29 ноября 2019 года golubga # (автор рецепта)
29 ноября 2019 года Okoolina #
29 ноября 2019 года golubga # (автор рецепта)
29 ноября 2019 года Людмила НК #
29 ноября 2019 года golubga # (автор рецепта)
29 ноября 2019 года VeVeTa Tuk #
29 ноября 2019 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: