Рецепт: Нут со вкусом пиццы
Нут со вкусом пиццы
Рецепт: Сырные трубочки из теста фило
Сырные трубочки из теста фило
Рецепт: Хрустящие куриные кольца
Хрустящие куриные кольца
  • 29 ноября 2019, 17:43
  • 1742

Лимоны с курдом и песочными палочками

Рецепт: Лимоны с курдом и песочными палочками

Любите лимонные тарталетки? Хотите приготовить все компоненты десерта накануне праздника? Тогда не проходите мимо! Этот рецепт подойдет тем, кто планирует встречать Новый год со своей половинкой или в маленькой компании. Этот десерт вкусный и выглядит оригинально. Кроме того он достаточно легкий, и им прекрасно будет завершить сытную трапезу. А в качестве бонуса, Вы получите 500 мл лимонного сиропа. Его можно добавить в чай, пропитать бисквит или приготовить напиток вроде лимонада.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Лимоны с курдом и песочными палочками»:

Лимоны

Палочки

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3400.2 ккал
белки
47.5 г
жиры
200.5 г
углеводы
351.2 г
Порции
ккал
1133.4 ккал
белки
15.8 г
жиры
66.8 г
углеводы
117.1 г
100 г блюда
ккал
198.8 ккал
белки
2.8 г
жиры
11.7 г
углеводы
20.5 г


Рецепт «Лимоны с курдом и песочными палочками»:

  • В лимонах вырежьте отверстие. Осторожно достаньте из них всю мякоть, отложите ее.

  • Чтобы избавиться от горечи, оболочки и «крышечки» залейте водой (у меня 500 мл), добавьте соль (1 ст. л.) и доведите до кипения.
    Затем слейте воду, залейте чистой, снова доведите до кипения и варите 10 минут на медленном огне. Повторите еще раз. После — слейте лимоны на сито и дайте стечь воде.
    Если Вам не удалось хорошо очистить лимоны от внутренних перегородок, то у сваренных это выйдет легко.

  • Смешайте сахар (300 г) с водой (450 мл), прогрейте до растворения сахара. Отправьте лимонные оболочки в сироп, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 40 мин.

  • Затем достаньте проваренные лимоны, выложите на тарелку отверстием вниз и оставьте остывать. Сложите оболочки в герметически закрываемый контейнер и отправьте до подачи в холодильник.

  • Для крема — выжмите сок из отложенной лимонной мякоти. Получается 150 мл. Нагреваем его.

  • Взбиваем яйца с сахаром (200 г или по своему вкусу). Вливаем горячий лимонный сок тонкой струйкой непрерывно перемешивая. Возвращаем массу в сотейник и доводим, постоянно помешивая, на маленьком огне до кипения.

  • Снимаем с огня. Добавляем холодное сливочное масло (кубики) и перемешиваем.
    Накройте пленкой в контакт и поставьте в холодильник на сутки. Либо переложите в стеклянную ёмкость с плотно закрывающейся крышкой.

  • Готовим тесто. Кубики охлажденного сливочного масла смешайте с сахаром, солью и мукой. Перетрите в крошку.

  • Добавьте слегка взбитое яйцо и быстро замесите тесто.

  • Готовое тесто выложите между двух листов пергамента (пленки) и раскатайте в тонкий пласт ≈18×16 см. Отправьте в холодильник на 30 мин.

  • Нарежьте тесто на полоски толщиной 1,5 см, оправьте в холодильник. Там их можно оставить под пленкой до следующего дня.
    Охлажденные полоски на пергаменте выложите на противень и выпекайте 12-15 мин. в разогретой до 170°С духовке. Готовые палочки достаньте из духовки и дайте им остыть.

  • Перед подачей лимонные оболочки заполните кремом, закройте «крышечками».

А теперь выберите вариант подачи. Можно просто положить их на тарелку. А потом снять крышечку и есть крем песочной палочкой или ложкой.



Либо выложить их на тарелку «крышечками» вниз. За столом разрезать лимон сбоку, чтобы крем начал вытекать.



Подаём в обоих вариантах с выпеченными палочками.



Счастливого Нового года!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лимоны с курдом и песочными палочками
Рецепт: Лимоны с курдом и песочными палочками

Любите лимонные тарталетки? Хотите приготовить все компоненты десерта накануне праздника? Тогда не проходите мимо! Этот рецепт подойдет тем, кто планирует встречать Новый год со своей половинкой или в маленькой компании. Этот десерт вкусный и выглядит оригинально. Кроме того он достаточно легкий, и им прекрасно будет завершить сытную трапезу. А в качестве бонуса, Вы получите 500 мл лимонного сиропа. Его можно добавить в чай, пропитать бисквит или приготовить напиток вроде лимонада.

Ингредиенты для «Лимоны с курдом и песочными палочками»:

Комментарии и отзывы

OMG! Это же Энди!
Катюша, интересный и красивый десерт!
Танюна, спасибо!
Оригинальный десерт
Оксана, спасибо!
какие изыски! Прелесть!
Ну так Новый год все таки
отличный праздничный десерт очень оригинально!!!
Светлана, спасибо!
Катюша, как же интересно!
Ирочка, спасибо!
вкусно так написано! Очень красиво.
Наташа, спасибо!
Катюш, отличный рецепт!
И замечательное оформление!
Женечка, большое спасибо!
Катюша отличный праздничный десерт очень оригинально!!! Лови плюсик и букетик!!!
Анечка, большое спасибо!
Красиво, вкусно, оригинально!
Галина, спасибо!
Оригинальный красивый десерт
Машенька, спасибо!
Интересные лимоны!
Людмила, спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Жюльен в корзинках из теста фило
Жюльен в корзинках из теста фило
Рецепт: Нут со вкусом пиццы
Нут со вкусом пиццы
Рецепт: Яйца с муссом из горбуши
Яйца с муссом из горбуши

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6074 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки