Аракас, в переводе с греческого - зеленый горошек. Приготовленное по классическому рецепту, это блюдо может быть гарниром к мясу, птице, рыбе (мне очень нравится с пряной килькой). Вполне может быть самостоятельным блюдом, которое прекрасно можно готовить в пост. Сегодня Аракас будет парой Биточкам из фарша, сытно, по-домашнему вкусно и ароматно!
natapitПоваренок 7 уровня
- 30 ноября 2019, 8:48
- 6364
Аракас
Ингредиенты для «Аракас»:
- Горошек зеленый (у меня мороженый) — 600 г
- Морковь (большая) — 1 шт
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Картофель (крупный) — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Укроп — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 50 мл
- Бульон (овощной) — 300 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Мята (сухая, щепотка, не обязательно)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1541.8 ккал |
белки
65.8 г |
жиры
68.5 г |
углеводы
167.8 г |
| Порции | |||
| ккал 257 ккал |
белки 11 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 28 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.6 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 10.6 г |
Рецепт «Аракас»:
-
В глубокий сотейник или кастрюлю налить половину масла и поставить на огонь. Поместить в нее лук, натертый на крупную терку, чеснок целыми зубками, натертый без кожицы помидор, нарезанную на шайбы морковь и горошек (не размораживая, если он у вас замороженный).
-
Добавить крупно нарезанный картофель.
-
Укроп.
-
Все перемешать, залить бульоном, посолить, поперчить и добавить мяту.
Тушить на среднем огне 40 минут.
-
Снять с огня и влить оставшееся масло. Бульон почти весь впитался в картофель и горошек, часть его выкипела. Греки считают это блюдо - ладеро фагито (масленной едой).
-
Это очень вкусное, питательное и сытное блюдо.
-
Овощи прекрасно сочетаются друг с другом, ммм...
-
Сервируем с Биточками из фарша и свежим хлебушком.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2021 года YuliyaDol #
11 апреля 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
Ароматные, нежные. Я и мяту добавила. Замечательное сочетание.
Бульон куриный. Остальное всё по рецепту.
Наташа, огромное спасибо!!!
11 февраля 2021 года Лилек3011 #
19 мая 2020 года lemurka #
19 мая 2020 года natapit # (автор рецепта)
6 февраля 2020 года larik_malasha # (модератор)
[+5]7 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года priz-2018 #
1 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)
1 декабря 2019 года priz-2018 #
1 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года tatyanka egorova2015 #
1 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года Ирушенька #
1 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года priz-2018 #
30 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года Кир Рояль #
30 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года Алиева2012 #
30 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года Алиева2012 #
30 ноября 2019 года мисс #
30 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года lamer #
30 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: