• 10 декабря 2008, 6:02
  • 37484

Торт "Крокембуш"

Рецепт: Торт "Крокембуш"

Первый раз о нeм услышала из фильма "Отчаянные домохозяйки"и решила сделать, вот представился случай-мой день рождения. Украсить не успела, гости оказались слишком пунктуальными. Это как-бы генеральная репетиция, думаю что на рождество представится возможность украсить. Смотрится он конечно очень торжественно, в высоту получился 48 см. Кол-во испечeнных профитролей 75, до сборки дожили 65 шт. Слишком большое искушение.

Категория: Десерты Торты

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Торт "Крокембуш"»:

Время приготовления:



Рецепт «Торт "Крокембуш"»:

Готовим заварное тесто:Ставим кастрюльку с водой и маргарином на плиту,когда закипит вода и растворится маргарин засыпаем муку,перемешиваем ,и снимаем с огня,дадим остыть до температуры парного молока и ПОСТЕПЕННО вмешиваем яйца.

высаживаем массу на противень и выпекаем

темп 210гр.-10мин.,затем снижаем до180-15мин.

Затем открываем духовку и протыкаем тонким ножом, выпекаем ещё 5 мин.(чтобы они были более сухими внутри)Когда остынут,фаршируем кремом при помощи кондитерского шприца.

Затем делаем произвольный конус(в зависимости какой высоты вы хотите сделать торт),я сделала из старой коробки и скрепила скотчем, укладываем профитроли,предварительно смазав в растопленном шоколаде.Ставим в холодильник.

Заварной крем: растираем желтки,сахар,ванильный сахар,муку

заливаем массу в кипящее молоко,и варим 5 мин.

Когда масса остынет взбиваем масло

Крем может быть какой вы захотите:сливочный,маслянный,сметанный,шоколадный,со сгущёнкой,лимонный.Скреплять можно белым шоколадом или молочным,у меня горький.

Появились вопросы по сборке,дополняю:таким же образом(в перевёрнутом виде) отправляем его в холодильник,забыла один момент внутри выкладываем бумагой для выпечки,или аллюминивой бумагой,чтобы легче отходил от картона при переворачивании.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Крокембуш"
Описание: Первый раз о нeм услышала из фильма "Отчаянные домохозяйки"и решила сделать, вот представился случай-мой день рождения. Украсить не успела, гости оказались слишком пунктуальными. Это как-бы генеральная репетиция, думаю что на рождество представится возможность украсить. Смотрится он конечно очень торжественно, в высоту получился 48 см. Кол-во испечeнных профитролей 75, до сборки дожили 65 шт. Слишком большое искушение.
Рецепты: Десерты -> Торты
Тэги: десерт.


Фотографии «Торт "Крокембуш"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Извините, но ваш рецепт нагло скачан из интернета! Вот ссылка http://epovar.kz/recipes/6-recepty-vypechki/58-torty/4612-tort-krokembush/view
вообще у этого автора рецепт скопировали на другой сайт!
Готовила подруге,всем понравился.Спасибо за рецептик
Обалдеть! Тоже про торт этот из того же сериала знаю) А как все-таки головить эту паутинку для покрытия торта? Интересно очень) Там же, вроде, что-то типа сахарной ваты получиться должно?
Удалено создателем комментария
Здорово++++++++++++++
Светик, обалденная башня у тебя!!!!
100 балов!
Солнышко,спасибо за отзыв!!!
Огромное спасибо за рецепт и подробный комментарий по сборке торта ! Сегодня Пасха + у моего мужа день рождения, решила сделать ему такую "пасочку"
Правда, профитролей получилось в 2 раза меньше
целое произведение искусства!
SUPER!!!!!!!!!!!!!
Denikastar,спасибо!
а у меня вот такой вопрос. можно ли исправить заварной крем. у меня такой житкий получился!!!! а выкидывать жалко. совсем не загустел. ЧТО ДЕЛАТЬ
Натусик,спасибо!Встречный вопрос ты прокипятила немного
крем ?
Будем спасать крем В небольшом кол-ве ХОЛОДНОГО молока(буквально две ст.ложки )размешай ложку,или полторы ложки МУКИ(только хорошо размешай,можешь миксером)Если всё-же остались комочки,процеди через ситечко)Возьми чистую кастрюльку(желательно с двойным дном)смочи дно внутри кастрюльки и переложи крем,разогревай сначала на медленном огне,затем залей муку с молоком и доведи до кипения,прокипяти 5 минут на сильном огне
можно даже развести ложку крахмала,на вкусовые качества не повлияет.Напиши,как сделаешь
Вот спасибо за такой чудесный торт!!! А то видела в магазине нечто подобное, слюнки рекой текли!
Спасибо,Шантарель!!!Очень рада,что тебе понравилось
все бывает))))))надо будет как-нибудь попробывать сделать такой тортик))
о я тоже его увидела в этом же сериале!!!! только там украшали какой то паутиной!
,спасибо!дело в том,что для сахарной паутины,нужна определённая температура(готовится на водяной бане),заехала на склад,а там самый дешёвый кухонный термометр 21?,ну я и пожалела. Сделать то я сделала,но он застыл в кастрюльке,так что у меня возможность была,НО Упс.....
Потрясающе! Эклерчики делаю давно, но для различных салатов. А это просто чудо. Обязательно сделаю в виде елочки для своей маленькой внучки.
Очень рада,что рецептик кому-то пригодится
Красота и вкуснота!!!+++++++++++++
Согласна,спасибо nikulj !
какое замечательное праздничне оформление! только успею ли собрать-то в конус...
какое замечательное праздничне оформление! только успею ли собрать-то в конус...
LiliSha,спасибо!!! Да...,это проблема номер РАЗ. Придётся делать глубокой ночью,когда ВСЕ спят.
Точно!
Обалдеть!!!!!++++++++++++++
ШЕЛЛ ,спасибо!!!
Суперррррр+++++++++++++++++++
СПА-СИ-БО,дося!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 511 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки