Изюминка этого блюда именно в маринаде. Для него смешиваются четыре соуса, характерных для тайской кухни: соевый, лемонграссовый, манго-чили и паста красный карри. Мясо, приготовленное в таком маринаде, получает одновременно и мягкий кисло-сладкий, и жестко острый вкус. Именно за эту особенность у нас в семье такой маринад назвали Муай Тай.
metavПоваренок 3 уровня
- 5 декабря 2019, 13:20
- 1130
Тандыр-кебаб в маринаде "Муай тай"
Ингредиенты для «Тандыр-кебаб в маринаде "Муай тай"»:
- Мясо (Мясо может быть любое. В нашей семье больше любят свинину, поэтому в рецепте именно она.) — 1 кг
- Баклажан — 2 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Соус-маринад (Способ приготовления маринада указан в описании рецепта) — 5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2280 ккал |
белки
11.4 г |
жиры
0.6 г |
углеводы
350.2 г |
| Порции | |||
| ккал 228 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 35 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.3 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0 г |
углеводы 18.6 г |
Рецепт «Тандыр-кебаб в маринаде "Муай тай"»:
1. Приготовить маринад для этого смешать 2 части соевого соуса, 1 часть лемограссового соуса, 1 часть соуса манго-чили и 1 часть пасты красный карри.
2. Нарезать мясо, как на шашлык.
3. Залить мясо маринадом и оставить мариноваться на 2 часа.
4. Разжигаем тандыр и готовим тандырную елочку. В чашу елочки укладываем овощи, а на шипы нанизываем кусочки мяса.
5. Когда тандыр разогреется, загружаем в него елочку и держим до готовности мяса и овощей.
Если нет тандыра, овощи можно исключить из рецепта, а мясо пожарить на мангале как обычный шашлык. Мы пробовали оба способа, но тандыр нам понравился больше.
2. Нарезать мясо, как на шашлык.
3. Залить мясо маринадом и оставить мариноваться на 2 часа.
4. Разжигаем тандыр и готовим тандырную елочку. В чашу елочки укладываем овощи, а на шипы нанизываем кусочки мяса.
5. Когда тандыр разогреется, загружаем в него елочку и держим до готовности мяса и овощей.
Если нет тандыра, овощи можно исключить из рецепта, а мясо пожарить на мангале как обычный шашлык. Мы пробовали оба способа, но тандыр нам понравился больше.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: