Невероятно вкусный, нежный, влажный кекс на рождество и новый год.
kolesnikov 1983Поваренок 5 уровня
- 6 декабря 2019, 17:35
- 1904
Рождественский кекс на тёмном пиве
Ингредиенты для «Рождественский кекс на тёмном пиве»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 270 г
- Сахар — 320 г
- Масло сливочное — 180 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Какао-порошок — 70 г
- Пиво темное — 350 мл
- Корица — 1 ч. л.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Глазурь
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахарная пудра — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4688 ккал |
белки
78.6 г |
жиры
193.1 г |
углеводы
644.5 г |
| Порции | |||
| ккал 586 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 24.1 г |
углеводы 80.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 293 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 40.3 г |
Рецепт «Рождественский кекс на тёмном пиве»:
-
1. Готовим бисквит.
В сотейник наливаем тёмное пиво ( у меня старый мельник тёмное) и нагреваем его до 55 гр. -
2. Пиво снимаем с огня и добавляем в него сливочное масло комнатной температуры, растворяем. Затем добавляем 200 гр. сахара, корицу, имбирь, какао-порошок, лимонную цедру.
-
3. В пивную-масляную смесь вводим все ингредиенты перемешиваем, до растворения сахара.
-
4. Яйца взбиваем с 120гр. сахара до увеличения массы в объеме.
-
5. В просеянную муку добавляем соду и разрыхлитель перемешиваем. Миксер включаем на минимальную скорость и частями вводим пивную смесь и мучную (чередуя сначала пивную, затем мучную). У вас получится тесто достаточно жидкое. Форму смазываем растительным маслом и перекладываем в неё тесто (форма у меня в д.-18 см, глубина - 9 см.). И ставим выпекаться в разогретую духовку до 175 гр. примерно 40-50 минут, в зависимости от духовки. Выпекаем до сухой зубочистки.
-
6. А пока бисквит остывает подготовим глазурь. Взбейте вручную или с помощью блендера (миксера) белок, пока он не станет белоснежным.
Не прекращая процесс взбивания, тонкой струйкой всыпайте сахарную пудру в посуду. Взбиваем глазурь до тягучего состояния. -
7. Начинаем украшать рождественский кекс. Вы можете украшать по своему желанию. Я украшала белковой глазурью, ягодами клюквы, грецкими орехами, карамелью на палочки и еловыми веточками. И вот что у меня получилось.
-
Этот кекс получается воздушным, влажным. Запаха пива в готовом кексе нет!
-
Складывается ощущение что кекс пропитан шоколадом!
-
Также этот кек очень хорошо подходит для тортов.
-
А вот так кекс выглядит на разрезе.
-
Всем приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 января 2020 года natashechka-2705 #
13 января 2020 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
9 января 2020 года galina27 1967 #
9 января 2020 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
9 января 2020 года galina27 1967 #
11 декабря 2019 года CHUZHYNKA #
11 декабря 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
11 декабря 2019 года oxanalieb #
11 декабря 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
10 декабря 2019 года gorelgena #
11 декабря 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
10 декабря 2019 года leskina nataliya #
10 декабря 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
9 декабря 2019 года Lorik_2108 #
9 декабря 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
7 декабря 2019 года mollaeva2015 #
8 декабря 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
7 декабря 2019 года мисс #
7 декабря 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
6 декабря 2019 года Гали-28 #
7 декабря 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
7 декабря 2019 года Гали-28 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: