• 9 декабря 2019, 1:47
  • 1448

Кексы лимонные с цукатами

Рецепт: Кексы лимонные с цукатами

Эти кексы станут приятным дополнением праздничного десертного стола. Их аромат и вкус подойдут к кофе и чаю. И оставят приятное послевкусие надолго.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кексы лимонные с цукатами»:

Декор

Тесто

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2373.7 ккал
белки
46.8 г
жиры
49.5 г
углеводы
439.8 г
100 г блюда
ккал
154.1 ккал
белки
3 г
жиры
3.2 г
углеводы
28.6 г


Рецепт «Кексы лимонные с цукатами»:

Для начала займемся декором для кексов и подготовим лимоны. Хорошо помыть и обдать кипятком.
Декор не является обязательным в рецепте, но хотелось новогоднюю выпечку сделать более нарядной, так и появилась идея с дольками лимона. Декор можно приготовить накануне.

Как можно тонко нарезать колечками. Подготовить воду и сахар для сиропа.

Сварить сироп, опустить кольца лимона и варить на среднем огне 20 минут. Задача сварить не цукаты, а сделать корочку мягкой.
Откинуть на дуршлаг, когда сироп стечет, выложить в лоток, накрыть крышкой или пленкой, сушить их не надо.

Теперь займемся именно кексами.
Подготовить продукты для теста. Из лимона выжать сок 2 ст. л. С него же натереть или нарезать цедру 1 ст. л.
Цукаты ананаса нарезать на пластины.

Смешать цукаты, сок и цедру лимона, хорошо перемешать и дать пропитаться.

Соединить муку с разрыхлителем. Сметану с молоком.
Объединить эти две смеси.
В массу вмешать замоченные цукаты ананаса.

Духовку включить на разогрев с заданной t 180 С.

Яйца взбить с сахаром до белого цвета.

Добавить к приготовленному тесту. Смешать лопаточкой или миксером на малых оборотах.

В кексовые формы разложить бумажные капсулы и разлить тесто. Из приготовленного накануне лимона, свернуть кулечки и вставить в центр каждого кекса ( они развернуться, как им вздумается и получатся все разные).
Сверху посыпать по маленькой щепотке коричневого сахара.

Отправить в подготовленную духовку на 20 - 25 минут. Вынуть, охладить, припудрить сахарной пудрой или какао, получится лимонно-шоколадный оттенок вкуса.
Вышло 12 шт. х 65 г

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кексы лимонные с цукатами
Рецепт: Кексы лимонные с цукатами

Эти кексы станут приятным дополнением праздничного десертного стола. Их аромат и вкус подойдут к кофе и чаю. И оставят приятное послевкусие надолго.

Ингредиенты для «Кексы лимонные с цукатами»:

Фотографии «Кексы лимонные с цукатами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Вкусно получается, делал дважды. Не смотря на очень простые и доступные ингредиенты, рецепт удачный. Только не понимаю толк от коричневого сахара. Один раз делал с коричневым, второй раз посыпал обычным. Во вкусе разницы не почувствовали никто из пробовавших. Это модно сейчас везде использовать дешевый неочищенный сахар-сырец под названием "коричневый" за большие деньги? Похоже, что так. Маркетологи свои дело знают...
Благодарю за внимание к рецепту!
Вы правы, кексы вкусный с любым сахаром!
А коричневый сахар, если качественный, придаёт карамельный привкус тесту.
С наступающим Новым годом вас!
Пусть он принесёт вам радость!!!
Замечательные кексы на сметане с вкусным наполнением.Готовить не сложно,не хлопотно,а результат порадовал к чашечке чая .Кексы не сухие,в меру сладкие ,с приятной лимонной ноткой.По сезону в серединку добавила кусочки яблок к лимонным кружкам.Цукаты не добавляла .Спасибо большое ,Надежда, за рецепт отличный!!!!
Алечка, очень-очень аппетитно выглядят твои кексики!!!
Благодарю тебя за внимание к рецепту, рада, что он оправдал твои надежды!
Я бы сейчас парочку твоих кексиков с яблоком уплела!!!
Спасибо большое ,моя Дорогая! С удовольствием тебя угощаю )))))

Надюша, очень соблазнительные кексы! Лимонный
вкус!
Спасибо, Любаша!
Очень лимонно получилось
Надюша, ароматные и аппетитные кексики!
Спасибо большое, Жанночка!
Наденька, просто изумительные, ароматные кексы! Красота!
Благодарю, Ириша за внимание!!!
Красивые и ароматные кексы!
Спасибо, Оля!
Очень новогодняя выпечка! Надюшка, молодец!
Спасибо, Людочка, что заглянула!
Спасибо не отвертишься, наливай чай с кексами...
У меня всё готово!
Жду!!!
да и я с сундуком , погуляем...
Ну, наконец-то!!!!!!!!!!!
лимонная выпечка-самая вкусная!
Нуууу..... почти!
Восхитительные, нежные, ароматные кексы, Надюша!
Благодарю, Юлюшка!!!
Ароматные и вкусные кексы!
Спасибо, Инна!
Изумительный сладкий стол.
Благодарю, Света!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5605 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки