Поваренок в Telegram t.me/povarenok_official – примите участие в опросе по улучшению!
  • 9 декабря 2019, 13:42
  • 1047

Пряный кекс с пьяным изюмом

Рецепт: Пряный кекс с пьяным изюмом

Почему изюм пьяный? Он у меня "напился" кофейного ликёра двое суток. Кекс зимний с пряностями: имбирь, кардамон, корица, мускатный орех. Ароматный, новогодний, простой и быстрый в исполнение благодаря кухонному комбайну. Конечно тесто можно сделать и вручную.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Пряный кекс с пьяным изюмом»:

Для теста

Для изюма

Для подачи

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1802 ккал
белки
31.9 г
жиры
72.9 г
углеводы
251.3 г
Порции
ккал
300.3 ккал
белки
5.3 г
жиры
12.2 г
углеводы
41.9 г
100 г блюда
ккал
305.4 ккал
белки
5.4 г
жиры
12.4 г
углеводы
42.6 г


Рецепт «Пряный кекс с пьяным изюмом»:

Я знала, что буду печь кекс с "пьяным" изюмом и поэтому я залила изюм кофейным ликёром за 2 дня до выпечки. Сначала я распарила изюм, обсушила бумажным полотенцем, а затем залила его кофейным ликёром. Можно использовать и другой алкоголь. На второй день подлила ещё немного ликёра, так как изюм его весь впитал. Готовим всё, что нам нужно для кекса. У меня готовая пряная смесь для выпечки, которую можно собрать самим дома при наличии тех пряностей, которые я указала в ингредиентах.

Для замеса теста я буду использовать кухонный комбайн GALAXY GL2300. У меня было кислое молоко, которое можно заменить на кефир или сметану. Поместила я его в чашу комбайна и высыпала манку. Минут 10 дала ей разбухнуть. Масло сливочное растопила в СВЧ 55 секунд при мощности 800. Можно растопить его на водяной бане.

Затем добавила все ингредиенты сразу. Муку с разрыхлителем просеяла. Изюм я положу уже в готовое тесто потом.

Комбайн GALAXY GL2300 справился с тестом за 1 минуту. Сначала в режиме №2 - 30 секунд, потом в пульсирующим - 30 секунд. Тесто готово. Тесто для кекса можно сделать вручную, соединяя последовательно все ингредиенты венчиком.

Выкладываем в него "пьяный" изюм вместе с невпитавшимся алкоголем.

Количество теста рассчитано на форму ~ 18 см. У меня форма 20 см. Просто кекс будет потоньше. Выкладываем кекс в форму. Я использую силиконовую. Её не нужно подмазывать. Поставила в духовку разогретую до т-180 С, выставив время 40 минут.

Минут через 35 проверила кекс "на сухую лучину". Тесто к лучине не пристаёт-готов! Дала остыть кексу в форме. Ориентируйтесь на свою духовку.

Выложила на блюдо для подачи легко.

Я присыплю остывший кекс сахарной пудрой через новогодний трафарет.

Подаём!

Вот такой кекс в разрезе красивый.

Поближе разрез.

Быстро справиться с замесом теста мне помог кухонный комбайн GALAXY GL2300. Быстро и качественно. Осталась довольна.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пряный кекс с пьяным изюмом
Рецепт: Пряный кекс с пьяным изюмом

Почему изюм пьяный? Он у меня "напился" кофейного ликёра двое суток. Кекс зимний с пряностями: имбирь, кардамон, корица, мускатный орех. Ароматный, новогодний, простой и быстрый в исполнение благодаря кухонному комбайну. Конечно тесто можно сделать и вручную.

Ингредиенты для «Пряный кекс с пьяным изюмом»:

Фотографии «Пряный кекс с пьяным изюмом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Очаровательный ароматный кекс. Очень мягкий за счет добавления манной крупы и согревающий, как раз для нынешней неустойчиво теплой весенней погоды. Изюм вымачивала в "Егермейстере", что придало ему легкую пикантную анисовую нотку. Спасибо!.
Спасибо за фотоотчёт! Вкусно-красиво!
Пряный ароматный кекс
спасибо
Пряный кекс с пьяным изюмом к нему ещё бы бокальчик белого вина и жизнь удалась! Замечательный рецепт!!!
Да!
Вкусный и ароматный кекс!
спасибо!
Чудесный, ароматный кекс
Наташенька, замечательный, пряный, с таким богатым вкусом кекс!
Очень даже вкусный! Съели!
Ответ для Ирушенька
вкусно!
Хороший кексик!
спасибо! Душевно!
какая очаровательная бутылочка ликера на трафарете.
хорошее у тебя воображение! А я думала шарик ёлочный!
серьезно? А я зашла в рецепт только ради бутылки, которую увидела, стало интересно как ты ее делала. А это оказывается шарик!
Видимо, я старый алкоголик, мне бутылки мерещатся
Ответ для sibir77
Кому что
Мне твой вариант с бутылкой даже больше нравится
Мне бы в голову не пришло, что это швр новогодний
Аналогично)) Я только после вашего диалога про шар узнала

Видимо, я старый алкоголик, мне бутылки мерещатся
мне тоже бутылка показалась
значит я не одна такая
Ответ для Okoolina
А мне показалось, декоративная разделочная доска Ещё подумала, к чему она тут?
Я же написала, что новогодний трафарет!
Спасибо, я прочитала. Просто здесь делятся казусами своего воображения, я тоже решила поделиться тем, что мне показалось до того, как я заглянула в рецепт и что-то смогла прочесть Уж простите, больше не буду.
Да я поняла!
хорошее у тебя воображение! А я думала шарик ёлочный!
Ответ для мисс
Ответ для sibir77
Вкусный и ароматный кекс! А трафарет прямо в тему!
у меня из 3 разных! Кекс вкусный! Зимний!
Так и я бутылочку увидела
ну и тебе налью!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5746 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки