Рецепт: Закусочные кексы из кабачков с сыром
Закусочные кексы из кабачков с сыром
Рецепт: Салат-закуска из кабачков
Салат-закуска из кабачков
Рецепт: Творожная а-ля картошка
Творожная "а-ля картошка"
  • 17 декабря 2019, 14:15
  • 1773

Мясной террин с грибами и томатами

Рецепт: Мясной террин с грибами и томатами

Террин это холодная закуска, которая готовится из рубленного мяса, фарша или рыбы с различными добавками. Для сохранения сочности сверху террин покрывается беконом или желейной прослойкой. Предлагаю попробовать вот такой вариант. Вкусный, ароматный, интересный в разрезе. Можно приготовить за день до праздника, а потом поставить на стол и порадовать близких. Ведь блюдо намного лучше и вкуснее мясной нарезки из магазина.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Мясной террин с грибами и томатами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3178.6 ккал
белки
103.4 г
жиры
181.5 г
углеводы
75.5 г
100 г блюда
ккал
197.4 ккал
белки
6.4 г
жиры
11.3 г
углеводы
4.7 г


Рецепт «Мясной террин с грибами и томатами»:

  • За рецепт благодарю ElenaV. Я немного поменяла соотношение ингредиентов. Очень вкусный террин, отличная закуска для новогоднего стола.

    Подготовьте ингредиенты. Шампиньоны обмойте, счистите кожицу.

  • Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, слегка пассеруйте на растительном масле. Добавьте порезанные кубиком грибы (несколько штук отложите в сторону), немного обжарьте.

  • Посолите щепоткой соли.

  • В фарш добавьте сырое яйцо.

  • Влейте сливки, всыпьте сухари и зелень. Посолите чайной ложкой соли (без горки).

  • Добавьте мелко нарезанные томаты и слегка остывшие шампиньоны с луком.

  • Форму для кексов застелите фольгой, выложите полоски бекона.

  • Выложите половину фарша, утрамбуйте, разложите целые грибы.

  • Сверху оставшийся фарш, прижмите, чтобы не было пустот. Укройте полосками бекона.

  • Накройте форму фольгой. Поставьте на противень. Налейте воды, чтобы доходила до 2/3 формы.



Отправьте в разогретую духовку. Держите террин при 175 градусах примерно 60 минут (если наливали горячую воду на противень) и 85 минут, если вода была холодная. Затем снимите фольгу, прибавьте температуру до 200 градусов и выпекайте ещё 10 минут.



Остудите в течение 15-20 минут. Затем накройте бумагой для выпечки и положите сверху небольшой груз, например, литровую банку с водой. Это необходимо для лучшего уплотнения. Когда остынет до комнатной температуры, уберите в холодильник вместе с грузом на ночь.


Затем можно снимать бумагу, нарезать и подавать на стол.
Очень рекомендую это блюдо


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясной террин с грибами и томатами
Рецепт: Мясной террин с грибами и томатами

Террин это холодная закуска, которая готовится из рубленного мяса, фарша или рыбы с различными добавками. Для сохранения сочности сверху террин покрывается беконом или желейной прослойкой. Предлагаю попробовать вот такой вариант. Вкусный, ароматный, интересный в разрезе. Можно приготовить за день до праздника, а потом поставить на стол и порадовать близких. Ведь блюдо намного лучше и вкуснее мясной нарезки из магазина.

Ингредиенты для «Мясной террин с грибами и томатами»:

Комментарии и отзывы

Уношу рецепт с благодарностью!!!
Очень красивое новогоднее блюдо!
Благодарю Вас, надеюсь понравится
Вкуснятина
спасибо
Шикарные фотографии! очень празднично и вкусно
спасибо большое
Машенька, не хватает слов... Просто восхитительный террин! Шикарные фотографии! Золотые Ваши ручки!
Ирина, Вы меня, конечно, перехваливаете, но как всегда очень приятно!) Спасибо
Вкуснятина, однозначно , ещё и красиво!
Спасибо, Людмила
Очень аппетитный террин!
спасибо
Такой красивый! Дайте мне отрезанный кусочек!
Спасибо, Наталья))
Сытно, вкусно и очень празднично!
Благодарю за приятную похвалу
Очень аппетитный рулет!
Большое спасибо
Маша, очень празднично и вкусно
Спасибо, Катя
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Салат-закуска из кабачков
Салат-закуска из кабачков
Рецепт: Закусочный блинно-шпинатный торт
Закусочный блинно-шпинатный торт
Рецепт: Чизбургер в банке
Чизбургер в банке

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6054 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки