Дорогие поварята, хочу представить Вашему вниманию ещё одно старое блюдо украинской кухни. Этот рецепт родом с Западной Украины, а точнее с Коломыи. Как и все народные рецепты, он несложный, готовится не долго и конечно же очень вкусный!!! Кому интересно, заходите в гости!
Robert1Поваренок 6 уровня
- 23 декабря 2019, 1:24
- 12485
Кныгли
Ингредиенты для «Кныгли»:
Основное
- Картофель (4 сварить в мундире, 4 сырые) — 8 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крахмал — 5 ст. л.
- Соль — по вкусу
Зажарка
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Паприка сладкая — 2 ч. л.
- Сметана — 4 ст. л.
Для варки кныглей
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2584.6 ккал |
белки
34.1 г |
жиры
79.1 г |
углеводы
424 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 162.6 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 5 г |
углеводы 26.7 г |
Рецепт «Кныгли»:
-
Рецепт я нашёл у отличного кулинара и обаятельной женщины Наталии Машики, за что ей большое спасибо!!! Первым делом подготовим продукты, сварим четыре картофелины в мундире, нарежем лук полукольцами, ставим на огонь большую кастрюлю с водой.
-
Сырой и отваренный картофель натираем в миску на мелкой тёрке, добавляем яйцо, соль и крахмал. Если картошка водянистая, то излишки сока нужно отжать, от этого будет зависеть количество крахмала. Крахмал сыплем не весь, сначала три столовые ложки и тщательно перемешиваем, смотрим по консистенции - тесто должно получится немного гуще чем на оладьи, при необходимости добавляем ещё две столовые ложки. Опять всё хорошо перемешиваем. Тесто будет липким, так и должно быть.
-
В сто миллиграмм воды добавляем две столовые ложки крахмала, размешиваем, выливаем в кипящую воду и хорошо перемешиваем. Это нужно для того, чтобы кныгли не слиплись между собой. Добавляем в воду соль по Вашему усмотрению.
-
Теперь начинается самое интересное - этот этап требует творческого подхода, от которого будет зависить внешний вид нашего блюда... Для корректировки глаза и решительности, я принял на душу тридцать грамм (повторять не обязательно), закусил огурчиком и начал формировать будущие кныгли... У кого есть кухонные перчатки - одеваем, смачиваем в холодной воде, из миски достаём небольшое количество теста, по объёму примерно с грецкий орех, скатываем в шарик и приплющиваем, отправляем в кипящую воду. Так поступаем со всем тестом. После огурчика, я справился без перчаток...
-
Варим до тех пор, пока не всплывут на поверхность. Когда всплыли, значит готовы, но не передерживайте.
-
Пока кныгли варятся, займёмся зажаркой. В нагретую сковороду нальём масло, обжарим лук, нарезанный полукольцами в течении 2-3 минут, затем добавляем паприку, хорошо перемешиваем, потом добавляем сметану (желательно домашнюю) и опять хорошо перемешиваем.
-
Заключительный этап... Вылавливаем сварившиеся кныгли и отправляем в сковороду к зажарке, хорошо перемешиваем, снимаем с огня, посыпаем зеленью. Подавать кныгли можно с домашним сыром, жареными грибами, жареным беконом или салом, как Вам больше нравится.
Горячие..., ароматные..., неимоверно вкусные...
Кныгли..., сало..., рюмочка..., что ещё для счастья нужно в студёную зимнюю пору...
Друзья, приятного аппетита и отличного настроения!!!
Кныгли..., сало..., рюмочка..., что ещё для счастья нужно в студёную зимнюю пору...
Друзья, приятного аппетита и отличного настроения!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
48 месяцев назад natasha9070 #
48 месяцев назад Robert1 # (автор рецепта)
18 января 2020 года elenavolga7 #
18 января 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
18 января 2020 года tinuviell210 #
18 января 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
18 января 2020 года tinuviell210 #
17 января 2020 года Демоника #
17 января 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
12 января 2020 года красавица киса #
12 января 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
12 января 2020 года красавица киса #
23 декабря 2019 года Ирушенька #
23 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
23 декабря 2019 года jannasimf #
23 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
23 декабря 2019 года mariana82 #
23 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
23 декабря 2019 года ирпенчанка #
Забрала! Спасибо, Роберт!
23 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
23 декабря 2019 года ирпенчанка #
23 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
23 декабря 2019 года канович #
23 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
23 декабря 2019 года MarinaS16 #
23 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
23 декабря 2019 года MarinaS16 #
23 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
23 декабря 2019 года 7Катюша77 #
23 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
23 декабря 2019 года 7Катюша77 #
23 декабря 2019 года nelliundco #
23 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
23 декабря 2019 года tasik22 #
23 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
23 декабря 2019 года balgyr #
Очень вкусно выглядят.
Забрал.
23 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
23 декабря 2019 года Демурия #
23 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
23 декабря 2019 года virgola71 #
23 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
23 декабря 2019 года Kuss #
23 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: