Удачная заготовка перед праздником. Можно приготовить за пару дней до Нового года. Всё запекается, ничего не жарится. За рецепт спасибо Оксане (Senya Miro)! Куриную печень я заменила на говяжью. Приправы добавляйте любые, можно свежую зелень.
Таня-кофеманкаПоваренок 7 уровня
- 27 декабря 2019, 1:25
- 1113
Печёночный паштет с овощами
Ингредиенты для «Печёночный паштет с овощами»:
- Печень говяжья — 400 г
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый (мелкий) — 4 шт
- Баклажан — 1 шт
- Приправа — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
- Порошок чесночный — 0.5 ч. л.
- Огурец соленый (при подаче) — по вкусу
- Листья салата / Салат (при подаче) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1753.8 ккал |
белки
87.6 г |
жиры
125.2 г |
углеводы
218.6 г |
| Порции | |||
| ккал 219.2 ккал |
белки 11 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 27.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.8 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 17.9 г |
Рецепт «Печёночный паштет с овощами»:
-
Морковь разрезать вдоль. Луковицы пополам или на четверти. У меня 4 маленьких, мы любим лук, но достаточно и половины луковицы. Баклажан вдоль и сделать ножом сеточку.
-
Печень нарезать ломтиками. Перенести на пергамент в форму с овощами.
-
Поперчить, посолить, сбрызнуть оливковым маслом.
-
Поставить в разогретую до 200* эл. духовку на 40-50 минут.
-
В процессе запекания я ломтики печени перевернула.
-
Когда овощи станут мягкими и печень готова, вынуть и нарезать крупно.
-
Баклажановую мякоть легко снять ложкой и добавить.
-
Пробить в измельчителе или блендером.
-
Добавить масло и специи.
-
Растереть с маслом.
-
Чтобы придать форму для стола я взяла чашу небольшую, застелила плёнкой и заполнила паштетом.
-
И ещё 2 порционные.
-
Накрыть тарелкой, перевернуть, снять плёнку.
-
Украсить по желанию зеленью и гранатовыми зёрнами.
-
Подаём на закуску с солёным огурчиком.
-
Можно подать паштет в тарталетках или на лаваше.
-
В будни можно подать на хлебе на завтрак. Сытно, вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2019 года Ирушенька #
27 декабря 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
27 декабря 2019 года jannasimf #
27 декабря 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
27 декабря 2019 года Ксения026 #
27 декабря 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
27 декабря 2019 года Kuss #
27 декабря 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
27 декабря 2019 года ma-ma sveta #
27 декабря 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
28 декабря 2019 года ma-ma sveta #
27 декабря 2019 года Okoolina #
27 декабря 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
27 декабря 2019 года Демоника #
27 декабря 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
27 декабря 2019 года мисс #
27 декабря 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: