Простой капустный салат, популярный в Италии. Он свеж, хрустящ, ароматен. Он такой брутальный, крестьянский. Вполне подойдет в качестве лёгкого гарнира на Новогоднем столе.
mamalizaПоваренок 6 уровня
- 3 января 2020, 20:46
- 864
Салат капустный с луком шалот
Ингредиенты для «Салат капустный с луком шалот»:
- Капуста пекинская (в оригинале савойская) — 300 г
- Лук-шалот (или любой сладкий лук) — 2 шт
- Анчоусы — 70 г
- Масло оливковое (экстра-вирджин) — 50 г
- Соль (желательно морская) — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Уксус (винный красный или яблочный) — 20 г
- Базилик — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
639.5 ккал |
белки
19.8 г |
жиры
55 г |
углеводы
23.6 г |
| Порции | |||
| ккал 159.9 ккал |
белки 5 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 5.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Салат капустный с луком шалот»:
-
Капусту промыть, очистить от испорченных листьев, удалить сердцевину, разрезать на сектора.
-
Капусту тонко порезать. Отлично с этой работой справляется кухонный комбайн фирмы Galaxy.
-
Капусту посолить, слегка примять.
-
Лук очистить. Шалот очень нежный, сладкий. Но, увы, не очень распространен в наших магазинах. У меня крымский сладкий лук. Он чудесно вписался в рецепт.
-
Целые луковицы отварить в подкисленной красным уксусом и подсоленной воде в течение 8 минут. Он не разварится. Просто станет более мягким и нежным. И, конечно, более ароматным.
-
Анчоусы промыть, очистить от излишков соли и удалить хребётную кость.
-
Анчоусы размять вилкой и добавить в салат. Заправить салат хорошим оливковым маслом и поперчить.
-
Лук порезать довольно крупно, добавить в салат. Салат можно украсить листьями базилика.
Вкус этого салата в большой степени зависит от качества используемых продуктов.
А также можно использовать этот салат в качестве гарнира.
Капуста была измельчена при помощи кухонного комбайна GALAXY GL2300
А также можно использовать этот салат в качестве гарнира.
Капуста была измельчена при помощи кухонного комбайна GALAXY GL2300
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 января 2020 года Sea-green #
8 января 2020 года mamaliza # (автор рецепта)
9 января 2020 года Sea-green #
10 января 2020 года mamaliza # (автор рецепта)
12 января 2020 года Sea-green #
5 января 2020 года kolesnikov 1983 #
3 января 2020 года Ирушенька #
3 января 2020 года Демоника #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: