• 6 января 2020, 22:11
  • 779

Галеты сдобные с соусом "Лечо"

Рецепт: Галеты сдобные с соусом Лечо

Такие галеты являются некой вариацией подачи гарнира на праздничный стол либо могут служить одним из видов закусок. Их начинка очень проста, но вкус готовой выпечки такой разнообразный и насыщенный, что можно готовить и в будни, и праздники. Кроме того, такие галеты могут служить отличной альтернативой пицце, так как имеют характерный для нее вкус с сырными и томатными нотами.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Галеты сдобные с соусом "Лечо"»:

Для теста

Для начинки

Дополнительно

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3486 ккал
белки
145.4 г
жиры
77.9 г
углеводы
592.8 г
Порции
ккал
348.6 ккал
белки
14.5 г
жиры
7.8 г
углеводы
59.3 г
100 г блюда
ккал
168.4 ккал
белки
7 г
жиры
3.8 г
углеводы
28.6 г

Рецепт «Галеты сдобные с соусом "Лечо"»:

Подготовить необходимые ингредиенты. Муки может потребоваться чуть меньше или больше в зависимости от разных факторов: клейковины, влажности, сорта, географии происхождения и многих других. Начинку и тесто можно приготовить заранее, сократив тем самым время на приготовление в день подачи.

Гречневую крупу (1 граненый стакан советских времен) тщательно промыть, залить крутым кипятком (1,5 ст.), закрыть крышкой или затянуть пленкой и дождаться пока крупа впитает всю воду. За это время предпочтительно перемешать пару-тройку раз.

Молоко, куриное яйцо и яичный белок (желток будет использован позже для придания глянца выпечке) взболтать венчиком до однородной консистенции. Распустить в полученной смеси сухие дрожжи. Добавить половину объема предварительно просеянной пшеничной муки, вымешать до однородности. Затем частями вмешать необходимый ее объем и замесить тесто достаточно крепкой консистенции, но мягкое и эластичное, не липнущее к рукам и посуде. Затянуть емкость с тестом пищевой пленкой или закрыть крышкой и оставить для расстойки в теплом месте на 90 - 120 минут. За это время его объем должен увеличиться в 1,5 – 2 раза.

Для начинки лук репчатый очистить от шелухи, ополоснуть и нарезать некрупными кубиками. Сыр твердый или полутвердый натереть на крупной терке.

В предварительно разогретой с небольшим количеством оливкового масла сковороде поджарить подготовленный лук. Выложить гречневую крупу и соус "Лечо по-болгарски" ТМ "ЕКО", добавить молотые орех мускатный и кориандр, тщательно перемешать. Готовить в течение 5 минут, не забывая перемешивать. Перед формованием галет начинку обязательно остудить.

«Подросшее» тесто слегка обмять. Для празднования "Нового года" галеты можно подать в виде главного символа - Ёлки. Для этого тесто разделить на 5 частей чуть разного размера, чтобы получилась в результате пирамида при сложении галет друг на друга.

Каждый "колобок" раскатать в круглый сочень толщиной 2 мм. Плотно выложить начинку, но столько, чтобы не было трудностей с формованием. Сверху выложить немного сыра. (Пятую часть его объема оставить для подачи.)

Сформовать заготовки галет в виде пятиконечной звезды, а самую маленькую по желанию в три или четыре, или аналогично другим в пять. Выложить их на противень так, чтобы они не касались друг друга. Если начинка останется, то ее можно использовать как подложку для сервировки.

Выпекать изделие в предварительно разогретой духовке до 180 - 190 градусов в течение 30 минут. Лучше ориентироваться на параметры своей духовки и румяный внешний вид выпечки.

Оставленный яичный желток взбить с молоком и при помощи кулинарной кисти обмазать галеты, начиная с той, которая будет основанием пирамиды. В открытую область галеты выложить 1/5 часть отложенного сыра. Сложить пирамиду и продолжить выпекание еще минут 10, но чтобы изделие не подгорело. Оставшуюся начинку выложить на сервировочное блюдо (по желанию предварительно разогреть) и сверху аккуратно установить "Ёлку".

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!







ОТЛИЧНОГО ВАМ НАСТРОЕНИЯ!!!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Галеты сдобные с соусом "Лечо"
Рецепт: Галеты сдобные с соусом Лечо

Такие галеты являются некой вариацией подачи гарнира на праздничный стол либо могут служить одним из видов закусок. Их начинка очень проста, но вкус готовой выпечки такой разнообразный и насыщенный, что можно готовить и в будни, и праздники. Кроме того, такие галеты могут служить отличной альтернативой пицце, так как имеют характерный для нее вкус с сырными и томатными нотами.

Ингредиенты для «Галеты сдобные с соусом "Лечо"»:

Комментарии и отзывы

Презентация супер!
Спасибо огромное! Мне очень приятно!
Спасибо!
Ирочка, красивая какая галетная елочка!
Спасибо, ?риночка!
Спасибо!
С Рождеством! Вкусно
С Рождеством, Светлан!!! Нам было очень вкусно! Спасибо!
Хорошая идея!
На фото не удалось передать так, как в реальности. Спасибо!
Ух, какая прелесть! Прям, галетная елочка!
Спасибо большое!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 1494 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки