Вкусные и питательные. Всем вегетарианцам/веганам и соблюдающим пост посвящается.
mvrybenkoПоваренок 1 уровня
- 10 января 2020, 19:25
- 2573
Манты не с мясом
Ингредиенты для «Манты не с мясом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Вода (комнатной температуры) — 1 стак.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Начинка
- Фасоль (консервированная) — 400 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Грибы (у меня белые) — 200 г
- Масло растительное — 8 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Лист лавровый — 2 шт
- Зелень (петрушка и укроп) — 1/2 пуч.
- Соль — по вкусу
Соус
- Лук репчатый (маленький) — 1 шт
- Перец болгарский (крупный) — 1/4 шт
- Зелень — 1/2 пуч.
- Томаты протертые — 8 ст. л.
- Приправа (Итальянские травы) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4360.1 ккал |
белки
151.3 г |
жиры
154.5 г |
углеводы
596 г |
| Порции | |||
| ккал 726.7 ккал |
белки 25.2 г |
жиры 25.8 г |
углеводы 99.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 186.3 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 25.5 г |
Рецепт «Манты не с мясом»:
-
Тесто. В глубокую тарелку выльем 1 стакан воды, растворим соль, добавим масло. Всыпим муку. Замесим эластичное тесто. Накроем плёнкой и отставим в сторону.
-
Приступаем к приготовлению многокомпонентной начинки. Для этого очищенные овощи измельчим: капусту мелко нашинкуем, лук тоже порежем на маленькие кусочки, морковь натрём на крупной тёрке. Теперь отправим их в разогретое на сковороде масло (5 ст. л.), добавим лавровый лист и соль, потушим минут 25.
-
Освободим сковороду, переложив овощи в глубокую ёмкость и вынув лавровый лист. Теперь на 3 ст. л. масла обжарим грибы, предварительно нарезав их небольшими ломтиками, минут 10 на сильном огне, постоянно помешивая.
-
Переложим грибы к капусте, добавим фасоль (слив жидкость), мелко порезанный чеснок и зелень.
-
Превратим погружным блендером все компоненты в однородную массу.
-
Начинаем ваять. Тесто на присыпанной мукой поверхности скатаем в колбаску и разделим на 24 части. Половину накроем, чтобы не заветрилось. Берём кусочек теста, раскатываем/разминаем руками, кладём столовую ложку начинки.
-
И делаем как на фото.
-
Ножом проделываем сверху отверстие-дырочку.
-
Так лепим все манты. В итоге, получаем 24 штуки.
-
Готовим манты на пару минут 10 удобным способом, обязательно смазав донышко маслом. (Оставшиеся замораживаем.) Я делаю так.
-
Тем временем готовим соус. Мелко порубим кусочек болгарского перца, очищенный лук, зелень. Добавим протёртые помидоры (у меня - заготовленная летом томатная масса). Солим, перчим, добавляем ложку сушёных трав.
-
Подаём к столу горячие манты на большой тарелке с соусом в центре. Кушаем руками)) Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 марта 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
30 марта 2020 года pavpav2 #
11 января 2020 года vava36 #
11 января 2020 года mvrybenko # (автор рецепта)
10 января 2020 года Ирушенька #
11 января 2020 года mvrybenko # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: