Жареная свинина - уже от этих слов предательски урчит в желудке... А что же с ним будет, если пожарить свинину по этому рецепту - в остром соевом маринаде с кориандром и имбирём, да ещё с необычной нарезкой. Не буду Вас томить, угощайтесь, дорогие любители острых блюд азиатской кухни. P.S.: в рецепте указано количество специй для средней остроты готового мяса, при желании можно и увеличить и уменьшить по своему вкусу.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 9 февраля 2020, 0:06
- 27862
Острая жареная свинина
Ингредиенты для «Острая жареная свинина»:
- Шейка свиная — 1 кг
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Паста перечная — 2 ст. л.
- Паприка сладкая (с горкой) — 1 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ст. л.
- Имбирь (сушёный) — 1 ч. л.
- Кунжут (жареный) — 2 ст. л.
- Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
- Соль (1/2 ч.л.) — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4005.3 ккал |
белки
150.9 г |
жиры
353.4 г |
углеводы
51.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1001.3 ккал |
белки 37.7 г |
жиры 88.4 г |
углеводы 13 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 325.6 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 28.7 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Острая жареная свинина»:
-
Время указано без учёта маринования.
Мясо вымыть, обсушить и нарезать тонко, но не разрезая до конца. -
Смешать сухие специи.
Соевый соус перемешать с перечно-чесночной пастой. -
Поместить мясо в "тесную" миску,
добавить соль и сахар, специи и соево-перечную смесь. -
Натереть маринадом каждый "лепесток".
-
Перевернуть и оставить на 30-60 минут.
-
За 40 минут до подачи разогреть растительное масло в глубокой сковороде, выложить в неё мясо, разрезами вниз. Жарить 10-15 минут на среднем огне, удобнее под крышкой.
-
Аккуратно перевернуть, обжарить с другой стороны,
7-10 минут, огонь средний.
Влить остатки маринада, 100 мл. кипятка, закрыть крышкой и довести до готовности на минимальном огне, 15-20 минут. -
Подать горячим, посыпав жареным кунжутом, с острыми закусками.
На гарнир отварной рис.
Мясо презентабельно смотрится на столе :
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Здесь Вы найдете рецепты перечной пасты
https://www.povarenok.ru/recipes/show/126599/ или
https://www.povarenok.ru/recipes/show/159583/.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 октября 2022 года ebreslav #
Мой опыт: получилось все так, как в рецепте, по крайней мере, на вид. Вкус интересный, необычный. Но в целом уровню восторгов не соответствует, повторно готовить вряд ли буду.
24 октября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
а приготовивших мало
30 марта 2021 года WindSurf #
Быстро, вкусно, не напряжно. Вместо перечной пасты положила доубаньцзян, остроты не хватило =( буду добавлять больше.
Спасибо за рецепт
27 апреля 2020 года девушка с веслом #
27 апреля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
21 февраля 2020 года Евгения 1976 # (модератор)
Нежное, сочное, острое, супер ароматное!
Одним словом - объедение!
Люда, огромное спасибо! Отличнейший рецепт! И в пир и в мир.
21 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
21 февраля 2020 года Lancelotta #
21 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
, это самые дорогие слова для авторов рецептов. Благодарю.
12 февраля 2020 года shevakovas #
12 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 февраля 2020 года mariana82 #
11 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 февраля 2020 года inna_2107 #
11 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 февраля 2020 года svetlanaboyko75 #
10 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 февраля 2020 года Vishnja #
смотрится!
10 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 февраля 2020 года Натуля70 #
10 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 февраля 2020 года Сурик #
10 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 февраля 2020 года Wera13 #
10 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 февраля 2020 года 7Катюша77 #
10 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 февраля 2020 года galina27 1967 #
10 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 февраля 2020 года Демоника #
10 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
9 февраля 2020 года jannasimf #
9 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
9 февраля 2020 года Dalek #
9 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
9 февраля 2020 года ирпенчанка #
9 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Мне очень приятно и дорого твоё мнение.
9 февраля 2020 года ирпенчанка #
9 февраля 2020 года lakshmi-777 #
9 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
9 февраля 2020 года lakshmi-777 #
24 октября 2022 года ebreslav #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: