Рецепт: Сырный пирог из багета
Сырный пирог из багета
Рецепт: Пироги с сыром и копчеными сосисками
Пироги с сыром и копчеными сосисками
Рецепт: Фасолевый паштет с авокадо и плавленым сыром
Фасолевый паштет с авокадо и плавленым сыром
  • 11 февраля 2020, 13:37
  • 2156

Закуска "Язычки заливные"

Рецепт: Закуска Язычки заливные

Вот такая простая и вкусная закуска украсит не только ваш семейный стол, но и на праздничном фуршете будет весьма кстати.

Категория: Закуски Заливное

Ингредиенты для «Закуска "Язычки заливные"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1285.7 ккал
белки
116.1 г
жиры
85.3 г
углеводы
17.2 г
100 г блюда
ккал
122.4 ккал
белки
11.1 г
жиры
8.1 г
углеводы
1.6 г


Рецепт «Закуска "Язычки заливные"»:

Говяжий язык промыть, удалить лишний жир. В кастрюлю добавить воду, добавить говяжий язык. Кастрюлю поставить на средний огонь, при закипании снять пенку, добавить душистый горошек (7 шт.), добавить по вкусу соль и лавровый лист. Варить язык до готовности. Затем язык вынуть из бульона, слегка остудить, снять покровные пленки. Бульон вынести на холод. Как только на поверхности бульона застынут звездочки жира, их следует аккуратно снять, при необходимости бульон можно дополнительно процедить (не обязательно), если вы будете готовить отдельное заливное из языка.

Затем верхнюю часть (толстую) нарезать на пластинки. Из остальной части языка можно приготовить любое основное блюдо или использовать на салат.

Морковь отварить, затем натереть на мелкой терке. Далее на мелкой терке натереть 1 зубчик чеснока.

К смеси натертой моркови и чеснока добавить 2 ст. ложки консервированного горошка ТМ Фрау Марта. Смесь перемешать. При необходимости можно добавить соль по вкусу.

Хочу обратить внимание, что при приготовлении раствора бульона и желатина, количество бульона следует немного уменьшить, т. е. отступить от инструкции на пакете для того, чтобы приготовить более концентрированный раствор. В 150 мл теплого бульона, в котором варился язык, растворить 10 г желатина. Смесь поставить на тихий огонь и при постоянном помешивании довести смесь до кипения, но не кипятить! Далее смесь снять с огня.

В смесь моркови и консервированного горошка добавить 1-2 ст. ложки смеси бульона и желатина. Перемешать.

Далее каждый кусочек языка обмакнуть в концентрированную смесь бульона и желатина, затем на пластинки языка выложить подготовленную начинку из моркови и горошка. Свернуть пластинки языка в рулет.

Рулетики закрепить шпажками.

Закуску подать на листьях салата или, как в моем случае, на листьях пекинской капусты.

Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска "Язычки заливные"
Рецепт: Закуска Язычки заливные

Вот такая простая и вкусная закуска украсит не только ваш семейный стол, но и на праздничном фуршете будет весьма кстати.

Категория: Закуски Заливное

Ингредиенты для «Закуска "Язычки заливные"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Симпатичные язычки
Танюша, подача шикарная!!! Блюдо очень эффектно смотрится!!! Спасибо за рецепт
Спасибо и тебе, дружочек, что заглянула на страничку рецепта
Танюша! Элегантная подача! Уверена, что также вкусно, как и красиво!
Спасибо, душа моя
Очень интересно и красиво!
Замечательная закуска.
Очень красивое оформление!
Спасибо
Красиво и очень аппетитно!
Удачи!
Шикарная закуска!
Очень красивая закуска!
Классная идея. Очень вкусно и красиво.
Оригинально и очень красиво
Подача просто класс!! Беру на заметку!!
Танечка, ух ты! Как интересно! Зачиталась...Шикарные язычки!
Оригинальная закуска
Интересная закуска! Оригинально и красиво!
Красивая подача интересной, вкусной и аппетитной закуски!
Чудесная закуска, вкусно и красиво!
Красиво и вкусно!
Оригинальный и вкусный рецепт!
Очень интересный и аппетитный рецепт!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Сырные блинчики с грибной начинкой
Сырные блинчики с грибной начинкой
Рецепт: Закусочные слойки с сыром
Закусочные слойки с сыром
Рецепт: Теплый салат с баклажанами и сыром
Теплый салат с баклажанами и сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5999 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки