• 17 декабря 2007, 20:01
  • 439059

Лазанья мясная

Рецепт: Лазанья мясная

Классический рецепт итальянского блюда "Лазанья" с мясной начинкой

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Лазанья мясная»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Лазанья мясная»:

1. Репчатый лук мелко нарезать. Помидоры измельчить в блендере, если используете пасту, то тогда не надо в блендер. Добавить к томатной пасте вино, орегано и перемешать. В разогретом растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок - 2 -3 минуты.
2. К обжаренному луку добавить фарш, посолить, поперчить и жарить, периодически помешивая, до готовности.
3. За 5 -7 минут до готовности добавить к фаршу всю томатную массу, перемешать и тушить, пока сок немного не выкипит и масса не загустеет, снять с огня и накрыть крышкой.
4. Приготовление соуса "Бешамель": в толстостенной посуде разогреть молоко.
В кастрюле растопить сливочное масло, добавить к нему муку и готовить, помешивая, 2 минуты. Постепенно влить горячее молоко. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить пока не начнeт густеть (как манная каша), добавить можно соль и перец.
5. Сварить листья лазаньи. Опустить их в кипящую воду на 3 -4 минуты и обсушить на полотенце, чтоб только не склеились.
6. В форму уложить листы лазаньи, затем смазать их соусом, затем выложить фарш, посыпать сыром и накрыть слоем из листов лазаньи, затем повторить процедуру, пока не закончатся листы.
Верхний слой закончить листами теста, смазать соусом и посыпать обильно сыром.
Выпекать при температуре 180 -190 градусов, 35 -40 минут.
Готовую лазанью режут сразу.

Приятного аппетита, успехов!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

7032

Лазанья

344

Лазанья

194

Лазанья

127

Лазанья

113

Лазанья

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Лазанья мясная» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
огромное спасибище. Очень вкусно
Приготовила и я сегодня по рецепту. Вкусно получилось, сытно! С удовольствием поужинали.
Оленька, замечательная, аппетитная лазанья!
Светочка, большое спасибо, что оценила! Вкусно очень получилось!
Ответ для акчуч
Оленька, замечательная, румяная лазанья!
?ришка, спасибо! Наконец-то ликвидировала листы лазаньи!
Ответ для акчуч
Олечка, отменная лазанья, ооочень аппетитная !!!
Спасибо, Галочка! Очень вкусно!
Ответ для акчуч
Оленька какая роскошная лазанья у тебя ,угостилась с огромным удовольствием
Танюша, спасибо! Это ты меня своим отчетом раздразнила!
я теперь долго буду вспоминать,нам было мног....о
Зато место освободила!
точно ,свободный доступ к моей любимой коробке с припасами для выпечки
Ответ для акчуч
Олечка, очень аппетитно у тебя на фото! Тарелочка какая красивая!
Оленька, спасибо большое! Как приятно читать твой комментарий!
замечательный рецепт,фарша у меня было 500г,листьев лазаньи 6шт,молока использовала 500мл. холодное.Распустила сливочное масло с мукой и частями вливала холодное молоко.Прекрасный соус получился.Сыр взяла для пиццы -много.
Чудесная лазанья! очень аппетитная сырная корочка
Танюшечка спасибо огромное за внимание,было очень вкусно
Ответ для mtata
Танюша, отличный результат. В закромах остатки листьев для лазаньи никак не использую. Надо будет приготовить.
Оленька вот и у меня было несколько штук,только место занимали ,переставляла коробку,пока не разозлилась
спасибо огромное за внимание,не люблю делать вечерние фото,форма горячая,муж уже за столом
Ответ для mtata
Танюша, просто шикарная лазанья!
Иришечка спасибо огромное за комментарий
Ответ для mtata
Танечка! Прекрасная лазанья!
Вкусная, сырная, аппетитная!ь
Юленька благодарю за комментарий,очень вкусно было
Ответ для mtata
Таня,описание такое вкусное получилось!Класс!Одна фраза -"сыр взяла для пиццы -много." уже чего стоит ,вкууууууусно)))))
Аля рука дрожала,добавлять,не добавлять сыр,оставалось немного,зачем ему мучиться в холодильнике,вот и вышло,что мног.....о
спасибо огромное за комментарий и позитив
Ответ для mtata
Танечка, очень аппетитная лазанья!
Оленька спасибо огромное за внимание
Ответ для mtata
Танечка, м-ммм, как вкусно !!! Шикарная лазанья !!!
Галочка благодарю за внимание,точно было очень вкусно
Ответ для mtata
Танюша, славная, очень вкусная лазанья!
Светочка спасибо огромное за внимание
Рецепт замечательный, спасибо! Соглашусь с предыдущими комментариями - соуса Бешамель многовато, можно делать 2/3 от указанного.
Очень вкусная лазанья!!! Спасибо
рецепт очень хороший
Получилось очень замечательно. Единственное для меня получилось слишком много соуса, я больше люблю немного суховатую лазанью. Спасибо за вкусный рецепт!!!
спасибо за вкусный рецепт!!
Готовил по этому рецепту, только увеличил количество пропорционально.
1 кг мяса
4 луковицы.
4 чеснока
1 л. молока
5 ст. ложек муки
90 гр. масла.

Листы не отваривал.
Получилось блюдо человек на 10, наверное.
Очень вкусно и рецепт не сказать, чтобы сильно сложный.
Спасибо за рецепт. Только забыли указать сколько же там вина нужно.
листы без отваривания не суховаты получаются?
Нет, вполне. Вот только те, что сверху да, с ними могут быть проблемы.
спасибо!!! может тогда отварю все таки.или соусом сверху погуще главное чтоб не склеились после варки
листья лазаньи не отваривают.никогда,как и канеллони.НИКОГДА.
В Италии отваривают, но буквально чуть-чуть, чтобы смягчить..
Очень вкусно и нежно, мужу очень понравилось. Попросил добавки.
Поставила в духовку вкусняшку, сейчас перечитала и поняла, что забыла посолить и поперчить бешамель
Очень вкусная лазанья!!! Спасибо
рецепт очень хороший
Класс! В ингридиентах нет ни сыра, ни вина. Что и в какой пропорции брать?
В принципе в такю лазанью сыр добавляют пармезан. на каждую прослойку и сверху.
Так сколько сыра и сколько вина?
Я немного делаю иначе,как меня учила дочь, которая живет в Италии. Вино красное - пол-станкана. Фарш только говяжий 500-600 гр, лук не кладем, в масле оливковом обжарить чеснок, но чтобы не был корчневым, чеснок отдает вкус маслу и можно или выбрать с масла или заложить фарш, как тольок фарш обжарится добавить полстакана кр. вина, если очень ксилое, то немного воды и под крышкой томить до выкипания... потом добавить помидоры , Я добавляю помидоры в собстенном соку - 450грмамм. Если слишком густая масса надо добавить воды , посолить... поперчить и тушить около часа. Масло оливковое поднимется вверх, как бы отойдет... Я не знаю какая у вас емкость посуды... У меня лазанья в три слоя, каждый слой припорошить.. У меня пармазана много, потому просто натираю. Но пармезан можно заменить, если нет еготвердым сыром. Я не знаю есть ли в России... приблизительно расчитывайте на 50-70 грамм. Сверху надо припорошить чуть побогаче...
А запекать-то по вашей схеме сколько? Я ни разу не готовила.....
Всегда делаю по вашему рецепту только для бешамель количество ингридиентов уменьшаю в 2 раза, а то слишком много
Спасибо!!! Получилось супер!!! Жаль фото не могу добавить
Очень вкусно! Ела бы и ела! Спасибо за рецепт!
Бесконечно вкусная лазанья получилась, невозможно оторваться! Спасибо за рецепт!
спасибо, очень вкусно
Спасибо за рецепт
Приготовила сегодня - очень вкусно!!! Правда у меня листы для лазаньи, которые не требуют дополнительного отваривания, что ускоряет процесс приготовления! Так что забираю в любимые рецепты
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1386 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки