• 13 февраля 2020, 22:18
  • 2167

Малиновый мусс в шоколадной корзинке

Рецепт: Малиновый мусс в шоколадной корзинке

Предлагаю приготовить своей половинке нежный ароматный десерт: малина, шоколад, взбитые сливки… Десерт порционный, поэтому можно сделать с запасом, чтобы всем хватило. Я уверена, что это лакомство понравится и взрослым, и детям.

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Ингредиенты для «Малиновый мусс в шоколадной корзинке»:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1138.7 ккал
белки
9.5 г
жиры
88 г
углеводы
80.4 г
Порции
ккал
569.4 ккал
белки
4.8 г
жиры
44 г
углеводы
40.2 г
100 г блюда
ккал
367.3 ккал
белки
3.1 г
жиры
28.4 г
углеводы
25.9 г


Рецепт «Малиновый мусс в шоколадной корзинке»:

Я готовила две порции десерта, и все продукты у меня рассчитаны на это количество. Подавать десерт я буду в шоколадной корзинке, поэтому, сначала ее и сделаем. Нам потребуются любые емкости, подходящие по размеру и форме. У меня есть вот такие кокотницы – они станут основой для корзинки. Для начала поставим формы в морозилку.

На пищевой пленке нарисуем круг, по диаметру равный дну формы + две высоты сторон. Перевернем пленку на другую сторону и слегка смажем ее растительным маслом (я использую ватный диск). Растопим шоколад на водяной бане или в микроволновке – кому как удобно. Горячим шоколадом покроем нарисованный круг. Это можно сделать с помощью кондитерского мешка или просто ложкой. Можно сделать все симметрично и аккуратно, но мне захотелось придать немного небрежности, подчеркнуть «домашнее приготовление», поэтому шоколад я просто размазала ложкой. Дадим шоколаду немного остыть и слегка загустеть.

Достаем форму из морозилки и аккуратно переносим пленку с шоколадным кругом на перевернутую форму. Убираем в морозилку на 5 минут.

Шоколад полностью застыл. Осторожно снимаем его с формы и освобождаем от пленки. Вот такие корзинки у нас получились. Теперь их можно заполнять любой начинкой, какой захотите.
Я приготовлю малиновый мусс.

Часть сливок (50 мл) подогреть, но не доводить до кипения. В сливки добавить желатин и перемешать до полного растворения. У меня быстрорастворимый желатин, он не требует предварительного замачивания (если у вас другой желатин, действуйте по инструкции). При желании, смесь можно процедить через ситечко.

Малиновое пюре добавить в сливки с желатином и хорошо перемешать до однородности.

Оставшиеся сливки взбить миксером до слабых пиков, добавляя сахарную пудру. В два приема ввести в них смесь с малиной (предварительно она должна остыть до комнатной температуры) и осторожно перемешать лопаткой движениями снизу вверх.

Малиновый мусс готов. Он получается очень воздушный, с приятной кислинкой, и хорошо держит форму.

Наполняем шоколадные корзинки с помощью кондитерского мешка с насадкой или просто ложкой. Украшаем по своему желанию.
Приятного аппетита!
P.S. Ну, вот, я его попробовала! На мой взгляд, по вкусу похоже на конфеты "Птичье молоко", только не с ванильной начинкой, а с малиновой :)








BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Малиновый мусс в шоколадной корзинке
Описание: Предлагаю приготовить своей половинке нежный ароматный десерт: малина, шоколад, взбитые сливки… Десерт порционный, поэтому можно сделать с запасом, чтобы всем хватило. Я уверена, что это лакомство понравится и взрослым, и детям.


Комментарии и отзывы


Попробую попробовать. Простите за тавтологию.
Ранее шоколад темперировала, а здесь как бы и не нужна эта технология, очень удались корзиночки. А сам рецепт на выходе-ТРИУМФ.
СПАСИБО
На здоровье! Спасибо Вам за внимание к рецепту Шоколад для корзинок не надо темперировать, просто растопить и сразу можно заливать.
Очень заманчивый рецепт , вот хотела спросить а вместо желатина можно использовать агар-агар?
Можно, но нужны другие пропорции, т.к. агар-агар имеет бОльшую желирующую способность.
Инна, чудесный десерт! Шоколад и малиновый мусс...!!! Взяла в КК с благодарностью. Надо попробовать это чудо!
Ирочка, спасибо за внимание к рецепту Без лишней скромности скажу, что это и вправду вкусно!
Как красиво! Замечательный рецепт!
Спасибо!
Красивый, нежный десерт! Очень аппетитный!
Спасибо!
Чудо-корзиночки! Хорошо описан процесс приготовления!Очень ценно,что приготовлены в домашних условиях с любовью! Мусс- тоже отличное сочетание малинового пюре со сливками! На такой мусс впишется любое украшение! Просто замечательный десерт ! Спасибо!
Спасибо, дорогая, за такой подробный комментарий и высокую оценку Посмотрим, как муж оценит мои старания
Боже,какая красота! Спасибо за рецепт,Инна!
На здоровье! Попробуйте - это вкусно и не сложно
Обязательно попробую и позже отпишусь о вкусе!
шикарный десерт
Спасибо!
Инночка, шикарный, очень аппетитный десерт
Спасибо, Танечка!
Инна, красиво и нежно! Отличный десерт!
Благодарю заходите на огонек
Инна, очаровательный десерт!
Спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 4023 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки