• 14 декабря 2008, 10:34
  • 14741

Минестроне

Рецепт: Минестроне

Полезно и вкусно

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Минестроне»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
150.7 ккал
белки
11 г
жиры
6 г
углеводы
13.3 г
100 г блюда
ккал
115.9 ккал
белки
8.5 г
жиры
4.6 г
углеводы
10.2 г


Рецепт «Минестроне»:

Нарезаем средним кубиком морковь, репчатый лук, стебель сельдерея, цуккини, болгарский перец.
Обжариваем овощи на оливковом масле до полуготовности (примечание: обжарить каждый ингредиент отдельно).
Залить овощи водой и довести до кипения.
Забросить в суп брокколи, цветную капусту, брюссельскую капусту и белую фасоль, помидоры черри,
довести суп до кипения и добавить базилик и томатный соус.
Перед подачей выложить на суп пармезан слайс. Соль и перец по вкусу.

О Блюде:

Минестроне (итал. Minestrone) — блюдо итальянской кухни, лeгкий суп из сезонных овощей, зачастую с добавлением пасты или риса. Минестроне — одно из наиболее распространeнных в Италии блюд, возможно, даже больше, чем паста.

Чаще всего для приготовления супа используются следующие ингредиенты: фасоль (бобы), сельдерей, помидоры, морковь и лук. Иногда минестроне готовят с мясом, либо на мясном или курином бульоне. Как правило, традиционный рецепт предусматривает, что овощи режутся, варятся до готовности, а затем половина их измельчается в блендере до состояния пюре, которое затем добавляется обратно в суп.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Хороший суп, но если все овощи обжаривать, да еще по-отдельности - они получаются намного хуже на вкус и по качеству: жесткие, сильно пропитанные маслом, потерявшие свежий вкус и аромат!
Мой муж льбит есть минестроне с соевым соусом! Так этот суп подаеют в Лас Вегасе в отеле Винеция! Попробуйте ничего так вкус!
Венеция)
мало того, что супчик-то - просто , так ещё и информация для размышления
Минестроне-это вкусно!
А можно ли пармезан заменить другим сыром и если да то каким?
Твердым сыром можно.
вкусно!!+++
Я делаю Минестроне из замороженной смеси овощей. Иногда делаю суп-пюре. Главное - это итальянские травки добавить и посыпать пармезаном. Есть очень много рецептов этого супа, как у нашего борща.
Лудше конечно делать из свежих овощей,но можно из-за морозки тоже попробовать,по травам главное базелик.А сыр исключительно пармезан.
Полезный супец! +
+
Очень легкий и полезный!!!!!!!!!!!!!!
диетично++++
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5675 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки