Рецепт: Чизкейк-лимон, мята и матча
Чизкейк-лимон, мята и матча
Рецепт: Десертные блинчики с творожно-ягодной начинкой
Десертные блинчики с творожно-ягодной начинкой
Рецепт: Картофель с песто и сыром
Картофель с песто и сыром
  • 14 марта 2020, 0:08
  • 10960

Печенье из картофельного теста

Рецепт: Печенье из картофельного теста

Дорогие поварята, накануне весны многие встречаются с проблемой остатков картошки, которая остается в запасах и утрачивает свой товарный вид, прорастает и становится мягкой. Лучший способ ее использования - отварить в кожуре и сделать салат или картофельное тесто, которое просто превосходно в выпечке. Решила я испечь сладкое печенье из старой картошки, может мой пример кого-то вдохновит, тем более, что печенье очень вкусное.

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Печенье из картофельного теста»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2010.3 ккал
белки
15.4 г
жиры
109 г
углеводы
243.8 г
Порции
ккал
167.5 ккал
белки
1.3 г
жиры
9.1 г
углеводы
20.3 г
100 г блюда
ккал
410.3 ккал
белки
3.1 г
жиры
22.2 г
углеводы
49.8 г


Рецепт «Печенье из картофельного теста»:

  • Печенье делается очень легко и быстро.
    Картошку отварить в кожуре, остудить, для экономии время это можно сделать заранее. Очистить и натереть на мелкой терке

  • Добавить сахар, ванильный сахар, натереть на мелкой терке масло или маргарин для выпечки.

  • Добавить муку, тщательно вымесить тесто, чтобы масло полностью смешшалось с мукой и не было комочков. В случае необходимости можно добавить еще ложку муки, но с мукой не перебарщивать.

  • Тесто раскатать в пласт, можно раскатать тонко примерно 0,4 мм, как у меня, можно потолще, чтобы печеньки получились попышнее. Формой вырезать печенье.

  • Противень застелить бумагой для выпечки, разложить печенье и запечь при температуре 170 градусов примерно 12 минут.

  • Половину остывшего печенья смазать любым джемем, у меня апельсиновый. Сверху положить еще одно печенье.

  • Готовые печеньки посыпать сахарной пудрой.

  • Я делала двойную порцию и не пожалела, печенье разлетелось очень быстро.

    Приятного чаепития!










BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печенье из картофельного теста
Рецепт: Печенье из картофельного теста

Дорогие поварята, накануне весны многие встречаются с проблемой остатков картошки, которая остается в запасах и утрачивает свой товарный вид, прорастает и становится мягкой. Лучший способ ее использования - отварить в кожуре и сделать салат или картофельное тесто, которое просто превосходно в выпечке. Решила я испечь сладкое печенье из старой картошки, может мой пример кого-то вдохновит, тем более, что печенье очень вкусное.

Ингредиенты для «Печенье из картофельного теста»:

Фотографии «Печенье из картофельного теста» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Здравствуйте! А 125 грамм картофеля сырого или варëного?
Вареного
Понятно
Добавила в КК. Будет время- приготовлю. Рецепт не сложный, но думаю, что печеньки очень даже ничего получатся)Спасибо за рецепт.
И вам спасибо за внимание к рецепту, надеюсь, что печенье понравится!
Большое спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно. Обязательно буду делать ещё. На фото уже остатки печенек - семья одобрила
Большое спасибо за добрые слова и фото! Мне очень приятно, что печенье вам пришлось по вкусу
Добрый день! Хочу предостеречь Поварят: варить старый проросший картофель с кожурой категорически нельзя, его нужно чистить. срезая толстый слой кожуры и тщательно удаляя все глазки (если , конечно. вам жаль его просто выбросить). Зачем вам подвергать себя риску отравиться соланином, концентрация его в кожуре и ростках резко возрастает. А в печенье вполне сгодится и пюре из отварного чищеного картофеля. Будьте все здоровы))
Прошу пардон, сразу отмечу я без претензий. Если не права, поправьте меня.
Насколько знаю, опасность при использовании на кухне от клубней зеленого цвета, это и есть содержание соланина.
А для посадки прозеленелый светом картофель самое то.
Здесь картофель просто старый и вполне может применятся в готовке, давал и не давал он ростки.
Встречается в продаже молодой картофель, который еще без ростков, его априори нельзя использовать.
Небольшая поправочка, я имею ввиду молодой зеленый картофель, при неправильном хранении или транспортировке.
А его еще и продают безответственно.
Ответ для nadinhike
Соланин содержится в клубнях картофеля всегда, просто в проросших его содержание гораздо выше и концентрируется он в позеленевших зонах, кожуре и ростках. А чтобы умудриться отравиться соланином, нужно съесть за один раз хотя бы 3 килограмма сырой нечищенной картошки вместе с ростками
Ну вот «с приехалом», в меня и тапки полетели.
Думаю, кто в адеквате, не станут есть столько картофеля, да еще с ростками, исключаю сыроедов.
А в ростках таки кладезь витаминов биохимических элементов и полезных компонентов, если картофель не проращивался на свету специально для посадки.
Поинтересуйтесь раскладкой состава, удивитесь.
И как понятно, соланин заслуживает особого внимания так, как токсичен в больших количествах.
И еще, в малых дозах
и яд полезен (крема, мази...),а в больших дозах вредны и полезные компоненты.
Прозеленелый картофель в отварном виде так же опасен, но причина тому—СВЕТ. А если картофель хранится в правильных условиях вредв НЕТ даже от ростков.
Вы меня неправильно поняли, наоборот, я имела в виду, что Вы правы. То есть проросший можно отваривать в кожуре и использовать сколько угодно.
Ой, сильно сильно извиняюсь. Простите негодяйку. Просто в конце отзыва смайлик с тапкой не верно поняла.
В природе отходов не бывает, одна материя переходит в другую. Но мы тоже будем бдительны.
Будем здоровы!
Наташа! Красивущее печенье. Шикарно преподнесено. Не сомневаюсь, что вкусно.
Светочка, спасибо большое!
Я делаю постный вариант с растительным маргарином и солью. По вкусу такое печенье напоминает сырное))) В последний раз добавила ещё укроп.
Спасибо большое за креативность и фото!
если заменить масло на растительное то это рецепт печенья в пост спасибо огромное
Не знаю, как будет с растильным маслом, но попробовать можно
Скажите, а сода или разрыхлитель добавляется?
Я не добавляла, добавить разрыхлитель, естественно, можно, тесто будет пышнее.
Подскажите пожалуйста, насколько в готовом печенье чувствуется привкус картофеля?
Я как-то пекла сладкий картофельный кекс, так в готовом виде он напоминал картофельное пюре с сахаром, и есть никто не стал.

Печенье выглядит очень заманчиво, я бы попробовала, но если не будет явного картофельного привкуса
Даже не знаю, что сказать. Здесь поровну картошки и муки, так что по вкусу тесто отличается от того, которое просто из муки, но в большей степени только структурой. Есть ли в этом привкус картошки? Есть, наверное, но мне лично это не мешает и я его не особенно чувствую. Если вам не нравится картофельное тесто, то и печь печенье не стоит. Я не знаю, какой кекс вам припомнел сладкое пюре, но если отважитесь когда-нибудь повторить эксперимент, рекомендую попробовать испечь мой Кекс из Высочины. Если и он вам покажется сладким пюре, то тогда вам точно не нужно связываться с картошкой в тесте, просто это не ваше.
Благодарю Вас за такой развернутый ответ. Вы знаете, мне нравится картофельное тесто в несладкой выпечке (вроде картофельного хлеба или чиабатты). А в сладкой, пожалуй, Вы правы, это не совсем моё.
Но Ваше печенье выглядит великолепно.
Выше есть фото "соленых" печенек с укропом.Может этот вариант Вам больше подойдёт?
Интересно, надо пробовать.
СПАСИБО.
И Вам спасибо за внимание к рецепту
Наташенька, замечательное печенье! Безумно аппетитно!
Анжелика, спасибо большое!
Наташенька, прелестное печенье! С Рецептом дня тебя!
Спасибо большое, Ирочка!
Ответ для Ирушенька
А вы уже его готовили и попробовали??? Я сделал по минимуму! Пришлось скормить воронам!
Нет, я не готовила печенье. Жаль,что Вам оно не понравилось. У каждого свой вкус.
Просто я еще раз убедился, что картофель(крахмал) + сахар, это тупо только свиней кормить..
Наташа,замечательное печенье и фото красивые!
Спасибо большое!
Чудесное печеньице,Наташенька!
Спасибо, Леночка!
Наташа, очень интересный рецепт!
Спасибо, Любочка!
Очаровательные печеньки, Наташенька!
Спасибо, Наташа!
Кстати, дорогие поворята! А вы обратили внимание, что в рецепте нет яиц?!!! Для тех кто поститься такие печеньки очень даже подходят!
А сливочное масло?
Можно менять на растительное. Я часто меняю, когда нет сливочного.
А сливочное масло?
Его де можно на маргарин заменить!!!!
класс
можно же как тарталетки использовать - сверху на такие печенюхи салатик или намазку
Можно, только сахар исключить. Я тоже хочу сделать несладкий вариант с сыром. Спасибо за внимание к рецепту!
вкусно и красиво, Наташа, отличный рецепт.
Спасибо, Людочка!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Хлеб сладкий с творожным сыром
Хлеб сладкий с творожным сыром
Рецепт: Маффины с огурцом
Маффины с огурцом
Рецепт: Шпротная закуска на крекерах
Шпротная закуска на крекерах

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6342 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки