Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 16 марта 2020, 14:57
  • 30754

Пирог с черной смородиной

Рецепт: Пирог с черной смородиной

Шикарный пирог с черной смородиной не оставит никого равнодушным! Он такой вкусный, что невозможно остановиться!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с черной смородиной»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2879.5 ккал 		белки
46.5 г 		жиры
135.5 г 		углеводы
430.3 г
100 г блюда
ккал
232.2 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
10.9 г		 углеводы
34.7 г

Рецепт «Пирог с черной смородиной»:

  • К муке добавить щепотку соли, холодное сливочное масло и порубить ножом. Потом растереть руками в крошку.

  • Добавляем сахар, разрыхлитель, желтки и замесим тесто. Долго месить не нужно, собрать тесто в комок и готово.

  • Завернем в пищевой пакет или пленку и отправим в холодильник на 30 минут.

  • Форма у меня 24 см, смазываем её маслом. Достаём тесто и руками распределяем его по форме и по бокам, формируя бортики. Поставим в холодильник пока взобьем белки и приготовим начинку.

  • Берем охлажденные белки, добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивых пиков. Потом постепенно добавляем сахар, ванильный сахар, продолжая взбивать.

  • Смешаем муку с крахмалом и разрыхлителем, добавляем в взбитые белки, еще раз размешаем миксером.

  • Смородина у меня замороженная, я её наполовину разморозила и добавила к белковой массе, аккуратно размешала, чтобы на полопались ягодки.

  • Выкладываем начинку в заготовку пирога, распределяем по форме. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем первые 15 минут при этой температуре, потом убавляем до 150 и ещё запекаем 15 минут. Я пирог сразу из духовки не доставала, подержала ещё 30 минут, чтобы не опала белковая начинка. Потом достаём и даем полностью остыть, чтобы он хорошо нарезался.

  • Остывший пирог достаём из формы, нарезаем на кусочки и подаём к чаю. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт духовка выпечка чаепитие гости

Вкусы: сладкий смородиновый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с черной смородиной
Рецепт: Пирог с черной смородиной

Шикарный пирог с черной смородиной не оставит никого равнодушным! Он такой вкусный, что невозможно остановиться!

Ингредиенты для «Пирог с черной смородиной»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог с черной смородиной» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Добрый день!
Родные выбрали Ваш пирог для новогоднего стола.
Как думаете, лучше его испечь 31 или можно 30? Не размокнет за сутки?
Спасибо! Рецепт хороший, приготовила с вишней🍒
Очень вкусно, нежненько, мягонько . Только в следующий раз немного увеличу сахар в начинке, грамм до 150. Спасибо, буду готовить ещё
На здоровье, сахар конечно по вкусу лучше добавлять.
Очень понравился пирог! кисло-сладкий
На здоровье! Рада, что вам понравился рецепт!
Здравствуйте, это мой первый рецепт из поварёнка, с пылу, с жару. К смородине добавила крыжовник, вместо разрыхлитиля - сода гашеная, ещё не остыл. На берусь терпения, попробую попозже, пока выкладываю фото.
Пирог обалденный! Только я ошибку сделала - ягоду не разморозила, прямо мороженую положила. Получилось очень много сока. Резать было невозможно..
Вы знаете, у меня тоже наполовину размороженная была. А вы дали полностью остыть?
да, остыл, резала - все разваливалось. Так и ели развалюшку. Все равно вкуууусноооо!! Столько смородины было в прошлом году, не знала куда девать.Теперь буду часто такой пирог готовить, руку набивать. Спасибо!
Рада, что вам понравился рецепт. С праздником вас!
Очень вкусно! Готовила все точно по рецепту.
На здоровье, рада, что вам понравился!
Спасибо)
Добрый день. Подскажите, стакан у вас 200 или 250 мл? и в составе продуктов у вас сахар указан 100 гр, а в видео стакан?
Стакан 250 гр. 100 грамм идет в тесто, 120 грамм в начинку.
Спасибо за рецепт. Очень вкусный пирог! И смородина замороженная с дачи в ход пошла! Половину пирога дети смели теплым, не смогли дождаться остывания. Я умоляла и говорила, что холодным будет вкуснее, но не убедила ))) Делала все в точности по рецепту, кроме того, что тесто пришлось добавить немного сметаны, т.к. в комок никак не собиралось. И в холодильнике по полчаса не выдерживала, по 10 минут. Еще раз спасибо! Летом буду пробовать такой же с другими ягодами.
Очень красивый получился. У меня тоже еле дали остыть).
Добрый день! А сколько теста уходит на «крышку» (верх) пирога? И как Вы закрыли пирог этим тестом?
Крышки нет, это корочка от безе запёкшаяся) Всё тесто идёт вниз и по бокам, а потом выкладывается начинка. Если не очень понятно написано, можете посмотреть видео.
Чудеса кулинарии ? спасибо за пояснение. Все понятно!
Ошиблись,видимо,добавив соль в начинку И ванильный сахар лучше добавлять не пакетиком( они по весу бывают разные) а по .вкусу.
Я не ошиблась, всегда добавляю щепотку соли, когда взбиваю белки. У нас ванильный сахар примерно одинаковое количество во всех пакетиках, нет больших, стандартные, на один раз.
↑Ответ для kotmarsa
И соль является усилителем вкуса. На фоне каких то крупинок меняется вкус сладкого блюда
Вы правы, но это касается теста. Автор же применила её для ускорения сбивания белков. Спасибо за внимание к моему комментарию.
Чуть-чуть соли всегда следует добавлять при взбивании белков, это ускоряет процесс и делает более качественные пики.
Красиво!
Эффектный сочный пирог с черносмородинновой кислинкой! Жаль, что замороженную смородину уже съели((, придется ждать лета!
Моя мама готовит пирог по такому рецепту. Это просто потрясающе! Сладость коржа и белка, освежающая кислинка смородины, ну очень круто!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"
Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки