Рецепт в меру сладких и нежных домашних булочек. Начинка получается сочной и нежной, а тесто пушистое, не сбитое.
VkusnyashkiUAПоваренок 2 уровня
- 17 марта 2020, 13:42
- 2094
Булочки с вишней и пудингом
Ингредиенты для «Булочки с вишней и пудингом»:
- Мука пшеничная / Мука — 800 г
- Дрожжи — 7 г
- Сахар — 13 ст. л.
- Молоко — 700 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Масло сливочное — 50 г
- Вишня — 300 г
- Пудинг ванильный — 1 пакет.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5012.5 ккал |
белки
119 г |
жиры
80.1 г |
углеводы
1010.3 г |
| Порции | |||
| ккал 501.3 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 8 г |
углеводы 101 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 214.2 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 43.2 г |
Рецепт «Булочки с вишней и пудингом»:
Для опары: нагреваем молоко, разводим дрожжи, добавляем часть сахара и муки. Перемешиваем и ставим подниматься.
Готовим пудинг : нагреваем до кипения молоко, пакетик сухого пудинга смешиваем с сахаром и небольшим количеством холодного молока и постепенно вливаем в горячее молоко. Постепенно помешивая, варим смесь на маленьком огне около минуты, после чего остужаем.
Вишню без косточки посыпаем сахаром и ванильным сахаром, перемешиваем.
Готовим тесто: одно яйцо взбиваем вилкой, добавляем сахар, опару, сливочное масло, ванильный сахар, муку. Всё хорошо вымешиваем.
Тесто должно быть плотным, не липнуть к рукам, но не сильно сбитым. Делим тесто на 10 частей. Каждую часть раскатываем овальной формы, с одной стороны делаем надрезы ножом. На другую сторону выкладываем вишнёвую начинку и пудинг и заворачиваем булочки так, чтоб разрезы были сверху. Смазываем противень подсолнечным маслом, выкладываем булочки, сверху смазываем желтками для румяной корочки.
Выпекаем 15-20 мин. при 180 градусах.
Готовим пудинг : нагреваем до кипения молоко, пакетик сухого пудинга смешиваем с сахаром и небольшим количеством холодного молока и постепенно вливаем в горячее молоко. Постепенно помешивая, варим смесь на маленьком огне около минуты, после чего остужаем.
Вишню без косточки посыпаем сахаром и ванильным сахаром, перемешиваем.
Готовим тесто: одно яйцо взбиваем вилкой, добавляем сахар, опару, сливочное масло, ванильный сахар, муку. Всё хорошо вымешиваем.
Тесто должно быть плотным, не липнуть к рукам, но не сильно сбитым. Делим тесто на 10 частей. Каждую часть раскатываем овальной формы, с одной стороны делаем надрезы ножом. На другую сторону выкладываем вишнёвую начинку и пудинг и заворачиваем булочки так, чтоб разрезы были сверху. Смазываем противень подсолнечным маслом, выкладываем булочки, сверху смазываем желтками для румяной корочки.
Выпекаем 15-20 мин. при 180 градусах.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта 2020 года wise1288 #
19 марта 2020 года VkusnyashkiUA # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: