Рецепт очень вкусного и простого в приготовлении шоколадного торта "Захер"! Захер — шоколадный торт, изобретение австрийского кондитера Франца Захера. Торт является типичным десертом венской кухни и вместе с тем одним из самых популярных тортов в мире. Подаётся торт со взбитыми сливками.
- 21 марта 2020, 8:19
- 6881
Шоколадный торт "Захер"
Ингредиенты для «Шоколадный торт "Захер"»:
Для бисквита
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Соль (щепотка)
- Шоколад темный — 150 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Масло сливочное — 150 г
- Яйцо куриное — 7 шт
- Джем абрикосовый (для начинки и покрытия) — 300 г
Для глазури
- Сливки — 180 мл
- Шоколад темный — 160 г
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
5906.9 ккал |
белки
86.1 г |
жиры
337.2 г |
углеводы
645.8 г |
Порции | |||
ккал 492.2 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 28.1 г |
углеводы 53.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 360.2 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 20.6 г |
углеводы 39.4 г |
Рецепт «Шоколадный торт "Захер"»:
2. Растопить на водяной бане шоколад.
3. В отдельной ёмкости взбить очень мягкое масло с двумя столовыми ложками сахарной пудры ( из общего количества ), вмешать по одному все желтки. Затем влить растопленный шоколад и перемешать до однородности.
4. Отдельно взбить белки с щепоткой соли, постепенно добавляя остаток сахарной пудры, взбить белок до пиков.
5. Аккуратно вмешать белок в шоколадную массу. Затем по частям ввести просеянную муку и перемешать до однородного состояния.
6. Тесто вылить в форму ( у меня 22 см ) застеленную бумагой для выпечки и убрать в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут, готовность бисквита проверить шпажкой.
7. Готовому бисквиту дать остыть. Срезать верхушку и разрезать бисквит на два коржа.
8. Смазать коржи между собой джемом, нанести джем на верх и бока торта.
9. В горячие сливки ( у меня 33 процентные ) добавить шоколад и пробить до однородности блендером. Залить полученной глазурью торт.
10. При желании, из остатков глазури сделать на застывшем торте или на кусочке надпись.
Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы
21 марта 2020 года 7Катюша77 #
21 марта 2020 года donna2000 # (автор рецепта)
21 марта 2020 года ГАЛИНА8 #
21 марта 2020 года donna2000 # (автор рецепта)
21 марта 2020 года mariamerkulova07 #
21 марта 2020 года donna2000 # (автор рецепта)
21 марта 2020 года mariamerkulova07 #
21 марта 2020 года luda82986 #
21 марта 2020 года donna2000 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: