• 26 марта 2020, 10:33
  • 2636

Пудинг из яблок

Рецепт: Пудинг из яблок

Пробую очередной десерт из книги "Праздничный стол". Этот рецепт поразил мое воображение необычным способом приготовления. В наше время так никто уже не готовит (а может, я просто не в курсе))). К слову, в этой книге много рецептов с таким способом варки. Нежнейший пудинг из яблок, с изюмом и ванильным соусом.

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Пудинг из яблок»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3467.4 ккал
белки
52.1 г
жиры
112 г
углеводы
560.1 г
100 г блюда
ккал
193.7 ккал
белки
2.9 г
жиры
6.3 г
углеводы
31.3 г


Рецепт «Пудинг из яблок»:

Если нет готового яблочного пюре, то очистить яблоки, сварить в микроволновке и протереть в пюре. Батон натереть на крупной терке. Яйца разделить на белки и желтки.

Белки взбить в крепкую пену.

Взбить мягкое масло с сахаром, постепенно ввести по одному желтки. Добавить яблочное пюре. Вмешать в массу крошку батона. Затем ввести взбитые белки. В последнюю очередь добавить изюм.

Массу выложить на салфетку. Завязать узелок и повесить его варить в кипящую воду на полтора часа.

Тем временем сварить соус. В молоко добавить сахар, муку, крахмал и ванильный сахар, перемешать, довести до кипения, помешивая.

Готовый пудинг выложить на блюдо, залить соусом и подавать сразу же, горячим.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пудинг из яблок
Рецепт: Пудинг из яблок

Пробую очередной десерт из книги "Праздничный стол". Этот рецепт поразил мое воображение необычным способом приготовления. В наше время так никто уже не готовит (а может, я просто не в курсе))). К слову, в этой книге много рецептов с таким способом варки. Нежнейший пудинг из яблок, с изюмом и ванильным соусом.

Ингредиенты для «Пудинг из яблок»:

Комментарии и отзывы

Ловите + от меня
Великолепный рецепт из давно ушедшей эпохи
Спасибо!
У меня есть эта книга Рецепт в салфетке тоже видела, но не решилась на возню с салфеткой.
Из своего сегодняшнего опыта приготовления пудингов я бы попробовала этот пудинг приготовить в пакете для запекания или в любой форме с тонкими стенками (смазать маслом), погрузив в кипяток.
Отстирывать салфетку от этого пудинга очень уж хлопотно.
Время приготовления, кстати, имеет смысл больше поставить. Ведь только на варку 90 минут, а там ещё и массу пудинговую надо приготовить.
Минимум 150 минут это будет.
Салфетку я стирать не стала, выбросила просто. Про пакет для запекания мысль интересная, но он герметичный, а пудинг во время варки очень хорошо раздувается. Так что тут может всякое случиться. Массу пудинговую замешивать недолго, я ее почти в прямом эфире и замесила, это минуты три.
Конечно, увеличивается при варке, ведь там взбитые яйца.
Я пудинг (правда, творожный, а не яблочный) варю в чайных чашках или баночках стеклянных, которые не сужаются кверху. Тоже на водяной бане. Вот так получается https://www.povarenok.ru/photo/137900/
Думаю, что и яблочный пудинг можно приготовить без салфетки, наверняка он получится не менее вкусным и воздушным.
Вполне возможно. Надо будет попробовать при случае.
Попробуйте. Пудинг великолепный, его обязательно надо готовить. Только приспособиться без суеты с салфеткой.
Если будете в чашках или баночках готовить, то наполняйте их не до верха, и накрывайте сверху фольгой или крышечками какими-нибудь, чтобы пар внутрь не попал. Ну, и перед накладыванием пудинговой массы маслом смажьте. Думаю, что получится всё.
Вы совершенно правы. Я делала суфле из мяса. Использовала кружки из нержавейки. Они тонкие. Достаточного объема. И не боишься, что стекло лопнет (это я о стаканах или банках). А если стекло использовать, то на дно кастрюли надо тряпочку положить, чтоб стекло не треснуло.
Да, танцы с бубном и меня зацепили.
Мне больше понравилось в горячем, он гораздо нежнее, пышнее, практически живой.
Спасибо за рецепт. Меня он заинтересовал своей необычностью !!! Подскажите , а как вкуснее ? В горячем или в холодном виде ?
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Есть ли у вас новогодние традиции?


Уже 1004 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки