Когда случается купить репу, готовлю вот такие незатейливые щи. На авторство не претендую, а где нашла рецепт, не помню. Впрочем, принцип приготовления щей известен каждой хозяйке (в отдельных, счастливых случаях, - хозяину :)) И вот, предлагаю свой вариант...
KarnavalПоваренок 3 уровня
- 15 декабря 2008, 14:05
- 10438
Щи с репой
Ингредиенты для «Щи с репой»:
- Морковь (среднего размера) — 1 шт
- Репа (среднего размера) — 1 шт
- Картофель — 2-3 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Мясо (говядина, телятина или свинина на косточке) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Петрушка (корень ) — 30 г
- Соль
- Зелень (по желанию)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1033.3 ккал |
белки
16.3 г |
жиры
1.1 г |
углеводы
91.7 г |
| Порции | |||
| ккал 172.2 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 15.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.1 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Щи с репой»:
-
Сварить бульон обычным способом. У меня был бульон из свиных косточек, не очень жирный. Затем косточки можно вынуть.
-
Нашинковать капусту, нарезать картофель, добавить в кипящий бульон.
-
Репку натереть на крупной терке,
нарезать полукольцами лук,
нарезать (натереть на терке) морковь,
нарезать (натереть на терке) корень петрушки (у меня, увы, его не было).
Овощи можно обжарить в небольшом количестве растительного масла. К слову, о репке: кто знает, овощ чуть горчит. Небезызвестная Елена Молоховец предлагает бланшировать неочищенную репку в кипящей воде и срезать с овоща толстую корочку. Меня же вкус вполне устраивает и, на мой взгляд, придает супу пикантную горчинку. Ну, как говорится, это - на любителя :) -
Добавить пассерованные овощи-коренья в суп (я не пассеровала, потому как готовила еще и для дочечки).
Нарезать зелень (любую) и добавить в конце приготовления в суп.
Или насыпать в тарелочку. -
Лучок, чесночок, сметанка - ничего не испортит легкого и свежего вкуса щец с репкой!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2022 года Jean-V #
23 сентября 2019 года Хлоркина #
27 апреля 2016 года caramel77 #
23 февраля 2014 года AlenkiyA #
Несмотря на то, то обошлась без мяса, и без зажарки получилось очень вкусно.
Правда, добавила для кислинки несколько каперсов, томатную пасту и 2 свежих помидора.
Спасибо за отличный рецепт!
7 ноября 2013 года vabalas #
А вот брюкву в российских магазинах (и на рынках тоже!) не видела ни разу. Но в Литве - продается.
16 декабря 2008 года dog-rose # (модератор)
17 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)
16 декабря 2008 года Ирина Алексеевна #
16 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)
16 декабря 2008 года мисс #
16 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)
15 декабря 2008 года СашаДаша #
16 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: