Бразильские пирожки с говядиной, луком, яйцом, маслинами и белым виноградом, иногда в начинку дополнительно можно добавить фасоль.
GlamyRaПоваренок 2 уровня
- 7 апреля 2020, 13:34
- 1351
Ампанада
Ингредиенты для «Ампанада»:
- Говядина — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное — 130 г
- Вода — 80 мл
- Бульон (мясной) — 80 мл
- Мука пшеничная / Мука — 0,5 ст. л.
- Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное (1 для смазывания и 2 вареных в начинку) — 3 шт
- Тесто слоеное — 800 г
- Виноград — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4636.2 ккал |
белки
134.2 г |
жиры
312.9 г |
углеводы
342.1 г |
| Порции | |||
| ккал 579.5 ккал |
белки 16.8 г |
жиры 39.1 г |
углеводы 42.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 268 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 18.1 г |
углеводы 19.8 г |
Рецепт «Ампанада»:
1. Для начинки говядину и лук мелко нарубить ножом. На разогретой сковороде на сливочном масле слегка пассеровать лук. Добавить говядину, влить воду и готовить, помешивая,10-15 минут.
2. В небольшой тарелке смешать бульон с мукой. Влить смесь в фарш. Добавить паприку, соль и перец по вкусу. Перемешать и остудить. Нарезать вареные яйца.
3. Слегка раскатать слоеное тесто и вырезать в нем круги по диаметру формы и чуть больше диаметра (что бы можно было сформировать бортики).
4. Форму смазать растительным маслом и уложить в него теста большего диаметра сформировав бортики. Выкладываем фарш, сверху посыпать яйцом, добавить виноград и маслины. И накрыть сверху кругами теста диаметром формы, защипать края. Сделать прорези в середине каждой «крышечки» прорезь для выхода пара из начинки, смазать сверху яйцом
5. Выпекать в духовке при 200 ОС в течении 15-20 минут.
2. В небольшой тарелке смешать бульон с мукой. Влить смесь в фарш. Добавить паприку, соль и перец по вкусу. Перемешать и остудить. Нарезать вареные яйца.
3. Слегка раскатать слоеное тесто и вырезать в нем круги по диаметру формы и чуть больше диаметра (что бы можно было сформировать бортики).
4. Форму смазать растительным маслом и уложить в него теста большего диаметра сформировав бортики. Выкладываем фарш, сверху посыпать яйцом, добавить виноград и маслины. И накрыть сверху кругами теста диаметром формы, защипать края. Сделать прорези в середине каждой «крышечки» прорезь для выхода пара из начинки, смазать сверху яйцом
5. Выпекать в духовке при 200 ОС в течении 15-20 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 апреля 2020 года olgane3 #
7 апреля 2020 года GlamyRa # (автор рецепта)
7 апреля 2020 года 7Катюша77 #
7 апреля 2020 года GlamyRa # (автор рецепта)
7 апреля 2020 года Раиса Морогова #
7 апреля 2020 года GlamyRa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: