Если когда-то в мире объявят конкурс на звание самого большого любителя пончиков, мои дети наверняка обойдут в нем американских полицейских. Данкан донатс в наших провинциях не продают, поэтому доходит до смешного - везем коробками из столицы. Как колбасу во времена советского дефицита. Но недавно я освоила рецепт, который вполне может составить конкуренцию всемирно-известному бренду. Готовится невероятно легко. Особенно, если поручить тесто хлебопечке - эта подруга меня никогда не подводит. Кстати, начинка может быть любой, хоть шоколад со сливками, хоть джем, хоть заварной крем. Но у меня сегодня неожиданно отыскалась банка шоколадной пасты "Ноу нейм", про которую все забыли. Выбирая между "выбросить" и "запихнуть внутрь пончиков", выбрала второй вариант. Не прогадала! Результат отменный.
Arina TarelkinaПоваренок 1 уровня
- 7 апреля 2020, 21:07
- 1275
Пончики с шоколадно-ореховой пастой
Ингредиенты для «Пончики с шоколадно-ореховой пастой»:
- Молоко — 250 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Паста шоколадная — 350 г
- Дрожжи — 11 г
- Сахар — 60 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное (Для фритюра - количество приблизительно , регулируйте самостоятельно.) — 50 г
- Сахарная пудра (Для обсыпки.) — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4892.3 ккал |
белки
89.9 г |
жиры
212.2 г |
углеводы
662 г |
| Порции | |||
| ккал 305.8 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 41.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 367.8 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 16 г |
углеводы 49.8 г |
Рецепт «Пончики с шоколадно-ореховой пастой»:
-
Яйцо, шоколадную пасту и сливочное масло достанем из холодильника. Пусть нагреваются. А мы займемся опарой. Для этого в хлебопечку нальем теплое молоко (я забыла подогреть, с холодным чуть дольше поднималось, но поднялось). Дрожжи, пару чайных ложек сахара от общего количества и 100 грамм просеянной муки. Отправляем на режим тесто для пасты или любой короткий для замеса. Оставляем в ХБ минут на 20-30. Опара должна подняться раза в два. Как только поднимется, так сразу и остальные ингредиенты добавляем.
-
Теперь прямо в опару добавляем мягкое масло, яйцо, сахар, ванильный сахар и 350 граммов просеянной муки. Включаем режим "Тесто дрожжевое". У меня он длится один час 9 минут. Разумеется, можно и без ХБ тесто приготовить, просто придется вымесить самостоятельно и потом дать увеличиться в размере раза в два.
-
Тесто хорошо подошло и увеличилось в размере.
-
Выкладываем его на коврик для раскатывания, присыпанный мукой.
-
Раскатываем в пласт толщиной примерно 2 см и вырезаем бокалом кружки.
-
Присыпать доску мукой, выложить заготовки, накрыть пленкой. Оставить минут на 30 для расстойки
-
На сковороду налить растительного масла, накалить до дымка. Аккуратно выложить пончики. уменьшить огонь до минимум и обжарить с обеих сторон минуты по 2-3. Осторожно, пончики очень быстро жарятся. Огонь маленький, чтобы внутри тоже приготовились. Иначе они снаружи подгорят, а внутри будут сырыми.
-
Готовые пончики выкладываем на салфетку для удаления остатков масла. Оставляем до остывания.
-
В кондитерский мешок с круглой насадкой переложите пасту. Она к этому времени уже мягкая. У меня какая-то недорогая и неизвестная. Разумеется, нутелла тоже пойдет. Как и любая другая начинка.
-
Проделайте в пончике дырочку черенком ложки или любым другим приспособлением.
-
Начиняем пончики пастой. Посыпаем сахарной пудрой. Это невероятно вкусно, поверьте, а лучше проверьте.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 мая 2020 года vlada ta #
1 мая 2020 года Arina Tarelkina # (автор рецепта)
1 мая 2020 года vlada ta #
8 апреля 2020 года julja31121983 #
8 апреля 2020 года Okoolina #
8 апреля 2020 года Arina Tarelkina # (автор рецепта)
7 апреля 2020 года nadin0930 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: