• 7 апреля 2020, 21:30
  • 49572

Лаваш на сковороде

Рецепт: Лаваш на сковороде

Лаваш – это пресный белый хлеб из пшеничной муки, который популярен у многих народов. Этот рецепт непременно стоит попробовать, он должен быть в арсенале любой хозяйки. Он поможет вам в любое время приготовить домашние тонкие лепешки и подать их на стол, завернув внутрь любую начинку.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лаваш

Ингредиенты для «Лаваш на сковороде»:

Время приготовления:

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1466.7 ккал
белки
32.2 г
жиры
34.2 г
углеводы
262.2 г
Порции
ккал
97.8 ккал
белки
2.1 г
жиры
2.3 г
углеводы
17.5 г
100 г блюда
ккал
248.6 ккал
белки
5.5 г
жиры
5.8 г
углеводы
44.4 г


Рецепт «Лаваш на сковороде»:

В небольшую миску налить 200 мл горячей воды. Растворить в ней соль и добавить растительное масло. Перемешать.
В миску просеять муку, сделать в центре углубление и влить горячую воду с маслом и солью.

Всё перемешать с помощью ложки, так как тесто ещё горячее.

Когда тесто немного остынет, выложить его на сухую поверхность и замесить гладкое, однородное тесто.
Тесто переложить обратно в миску, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре минут на 30.

Отдохнувшее тесто разделить на нужное количество частей, в зависимости от диаметра сковороды (в рецепте использовалась сковорода диаметром 20 см; из этого объёма теста получится 15 средних или 20 очень тонких лавашей). Заготовки скатать в шары, накрыть полотенцем и оставить ещё минут на 10.

Сухую сковороду поставить нагреваться на средний огонь. Стол посыпать мукой или смазать растительным маслом. Кусочек теста раскатать в тонкий круг по диаметру сковороды. Излишки муки стряхнуть.

Аккуратно выложить лепёшку на сухую разогретую сковороду и жарить секунд 30 - 40 с каждой стороны.

Готовый лаваш переложить на доску или тарелку. С двух сторон смазать водой, при помощи кисточки, или опрыскать при помощи пульверизатора.
Накрыть сначала полиэтиленовым пакетом, а сверху полотенцем. Дать в таком виде остыть до комнатной температуры.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаваш на сковороде
Рецепт: Лаваш на сковороде

Лаваш – это пресный белый хлеб из пшеничной муки, который популярен у многих народов. Этот рецепт непременно стоит попробовать, он должен быть в арсенале любой хозяйки. Он поможет вам в любое время приготовить домашние тонкие лепешки и подать их на стол, завернув внутрь любую начинку.

Ингредиенты для «Лаваш на сковороде»:

Фотографии «Лаваш на сковороде» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Я долго искал хороший и простой рецепт лаваша.
Лаваш такой хороший и не сухой, как в магазине. Я готовлю половину рецепта, и он идеально подходит для двоих с барбекю и перегноем(Хумус) и салата.
Да, с мукой немного возился, но при выпечке это нормально
Я очень доволен!
Замечательный лаваш , заберу в КК
Вкусный лаваш, смазывать водой - узнала впервые, понравилось, лаваш не высох, легко скручивается, не крошится. Спасибо за рецепт.
Лавашики по вашему рецепту и чипсы из них же Спасибо за рецепт
Вам огромное спасибо, за доверие
Я не знаю у кого откуда руки растут, но лично у меня всё получилось с первого раза. Кухня не в муке, уборка после приготовления заняла несколько минут. Время на приготовление, как и писала автор, у меня заняло не более получаса). Есть некоторые рецепты для которых нужны лаваши и я считаю,что приготовленные своими руками намного лучше магазинных( но это только моё мнение). А если кого-то напрягает их приготовление, то покупайте!Только не надо нападать на этот рецепт, мне понравилось и я буду его готовить ещё, чтобы там не писали. СПАСИБО за рецепт!!!
Надюша, поздравляю с призовым рецептом!
Супер лавашики! Спасибо за рецепт.Делала пол.нормы,но,чувствую,надо повторить скоро.Главное тонко надо раскатать и тогда за пол.минуты с каждой стороны прекрасно пропекаются.👍
Только что приготовила, никакой не резиновый, вкусно, спасибр. Но добавила пару капель уксуса, пекла на рассекателе, дулись как чапати
Только что приготовила, никакой не резиновый, вкусно, спасибр. Но добавила пару капель уксуса, пекла на рассекателе, дулись как чапати
Спасибо, за доверие к рецепту!
А зачем уксус, очень интересно!
Тесто медленнее заветривается
Обязательно попробую!
Спасибо
Ответ для лара15
С уксусом интересно. Попробую. Он я так надеюсь не чувствуется? И сколько точнее его все таки надо?
Буквально 4-5 капель, он не чувствуется, мне рассказывала технолог пищевого производства, тесто медленнее подсыхает, я всегда добавляю и в пельменное тесто, и в вытяжное, и в чебуреки
Делаю 3 день подряд. Мои сказали что хлеб не хотят и будут питаться только этим лавашем Нормальный рецепт лаваша. Не рвется, в меру мягкий. Рекомендую.
Аркадий, огромное Вам спасибо!
Готовьте на здоровье
Сразу видно...человек с золотыми руками
как то пекла тонкие лаваши,больше не буду, вся кухня в муке и сама в муке,долго и муторно, у нас в Ленте большой тонкий лаваш по 9 руб, овчинка выделки не стоит и тем более не каждый день они нужны
Вы что мукой кидаетесь пока делаете тесто?
Долго и муторно? Не знаю, что Вы там так долго делаете...На приготовление лавашей и шаурмы у меня ушло 30 минут!
Конечно, можно все купить! Раз у Вас такой подход, то зачем тогда сидеть на кулинарных сайтах? Можно купить ВСЁ...и хлеб и торты и даже вторые блюда и замороженные супы! Можно вообще ни чего не готовить!
Готовлю и пеку много, и купить могу , что мне хочется, и не Вам решать на каких сайтах мне "сидеть ", а критику надо воспринимать достойно.
Критику, да!
А Вы что написали? Когда готовили, по какому-то рецепту...ни чего не получилось, и Вы решили прийти и написать ересь относительно моего рецепта!
Сидите где ходите, мне все равно! Может готовить или не готовить, мне тоже все равно... А если не готовили по данному рецепту, так и писать дурь не стоит! Проходите мимо и заходите только на те рецепты, которые Вам интересны!
а что вы написали t 242 , она критиковала именно Ваш рецепт.
Так что и я не хочу втупать с вами в переписку.
Еще раз критику надо воспринимать ДОСТОЙНО.
Ответ для alenanat
Вот Вы молодец! Купите себе немножко здравого смысла и полкило хороших манер на китайском сайте! Удачи! п.с. Это не критика, это бессмысленное охаивание стоящего рецепта. Как здравый смысл распакуете, сразу поймете, пока не отвечайте и не сердитесь.
Умничка,хороший ответ!
Когда ручки из попы растут надо же крайнего найти-то!нет?
Ответ для Надежда
очень содержательный ответ
Ответ для Надежда
Надежда, что ж так резко то? Каждый имеет право на своё мнение.
Ответ для Надежда
Согласна, иногда нельзя купить лаваш, а в рецепте он нужен. Благодарю Вас за рецепт, Вы молодец! Спасибо!
Ответ для alenanat
Исходя из своего опыта замечу, что все ваши беды не от плохого рецепта, а от кривых ручек по отношению к лавашу. Первые пара тройка рецептов у меня тоже не удавались. И с данным рецептом у меня все получилось, после чего я поняла что много ошибок допускала в предыдущих попытках. Состав в лаваше прост, тут важную роль играет качество муки, и основная сложность в непосредственной подготовке, выпекании и хранении. Неудачная мука и/или несоблюдение технологии влечет за собой плохие результаты. И если вся кухня в муке, возможно следует иначе организовать рабочий процесс.
как то пекла тонкие лаваши,больше не буду, вся кухня в муке и сама в муке,долго и муторно, у нас в Ленте большой тонкий лаваш по 9 руб, овчинка выделки не стоит и тем более не каждый день они нужны

А где критика, что-то ей и не пахнет,а вот вам бы надо быть добрее
Благодарю за рецепт, из нескольких опробованных рецептов этот мне показался самым близким к реальности (либо пропорции лучше либо у меня руки выпрямились ) беру на постоянку, с благодарностью от всей семьи и детей в том числе. Все оценили
Большое спасибо, за отзыв!
Рада, что Вам рецепт понравился
Готовьте на здоровье!
Скажите пожалуйста, вода должна быть только-только закипевшая или должна немного остыть?
Кипятите и сразу доливаете масло, растворяете соль и замешиваете тесто.
Ответ для lido4ka2020
Да, только закипевшей!
Что- то нет ответа ни на один вопрос!!! Странно!!!
Вот я теперь думаю, делать или нет!?
На какие вопросы нет ответов?
Задавайте свои!
Ответ для Светлана Кеда
Делаю подобное тесто( в граммах не знаю).3 ст муки,300гр кипятка,1чл соли,2 ст л раст.масла.Готовлю чебуреки,пельмени,вареники,лаваш,лапшу.Тесто ОТЛИЧНОЕ!
Очень жесткий, а на следующий день есть совсем не возможно резиновый. Больше не буду делать. Много и люблю делать лаваш но это какой-то пергамент(((
Жесткий? Может раскатали не тонко? Или не сбрызгивали водой?
На следующий день резиновый? Вы как храните?
Этот рецепт я готовлю давно. По этому рецепту многие готовили, и у всех все получалось...Может дело в Вас, а не в рецепте?
Раз не получилось...сделайте фото и покажите, что именно не удалось.
А лучше всего, сделайте фоторецепт с Вашим рецептом лаваша, по которому Вы печете много! И раз у Вас есть рецепт, по которому Вы всегда печете, зачем пекли по этому?
В переписку вступать не буду. Я высказала своё мнение. Делала строго по рецепту, раскатывала тонко. Получаются резиновые!
Ответ для t 242
Пробуйте менять муку, даже одного производителя бывает разная очень часто.
Согласна! Так как хранение разное, даже в разное время года, мука ведет себя по разному...Но таким людям этого не объяснить! Так как они не знают элементарные химические свойства!
Ответ для t 242
У меня тоже не похож на тот лаваш,что покупаю на рынке.Но делала первый раз.Грубоват и не такой вкусный.
Вы не сравнивайте с лавашом на рынке...Там лаваш делаю в специальных печах!
Спасибо за рецепт, утащила
Лидия, готовьте на здоровье
Как долго он остается не задубевшим?
Долго не хранила, поэтому не знаю
Из данного количества теста получается минимальное количество, поэтому съедается за день.
Храните в пакете, что бы дольше оставался мягким.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/162770/
Недавно делала, только количеством меньшим!
Наталья, да, рецепты похожи
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5721 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки