Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

krolya13Поваренок 6 уровня

10 апреля 2020, 8:58
10389

Сдобные булочки со штрейзелем

Рецепт этих булочек на сметане нашла в замечательной книге #Нехудеем. Справится любой, а результат на 5+. Единственный минус : отклываются на боках, т. к. оторваться не можешь

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Сдобные булочки со штрейзелем»:

Опара

Молоко — 300 мл
Сахар — 60 г
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 8 г
Мука пшеничная / Мука — 30 г

Тесто

Штрейзель

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4292.1 ккал	белки 90.1 г	жиры 140.8 г	углеводы 675.1 г
100 г блюда
ккал 300.1 ккал	белки 6.3 г	жиры 9.8 г	углеводы 47.2 г

Рецепт «Сдобные булочки со штрейзелем»:

Для опары нагреть молоко немного (чтобы стало теплым), в которое добавить сахар, соль, дрожжи и муку.
Размешать венчиком, накрыть полотенцем и поставить в спокойное (без сквозняков) место на 30 минут, возможно чуть меньше. Должна образоваться шапочка из пены.
Тесто:
Сливочное масло растопить и остудить.
Яйцо взбить с сахаром. Добавить сметану и опару.
В полученную смесь добавить оба масла, размешать.
Всыпать 600 гр муки, замесить... возможно понадобится чуть больше муки.
Вымешивать около 5 минут. Тесто должно быть пластичным.
Накрыть полотенцем и поставить в спокойное место минут на 50, за это время тесто должно увеличится в 2 раза
Форму, если необходимо смазать маслом и присыпать мукой, я этого не делала, т. к. у меня такие формы.
Подошедшее тесто обмять и сформировать шарики ( должно получится около 12-14 шариков).
Уложить в форму на небольшом расстоянии друг от друга.
Опять накрыть и поставить в спокойное место на 7-10 минут.
Штрейзель:
муку и сахар смешать, добавить измельченное холодное масло.
Растереть между ладонями в крошку.

Подошедшие булочки смазать желтком и посыпать штрейзелем
Выпекать в разогретой до 180С духовке 30-35 минут.
Если сильно будут румянится, то накрыть фольгой.

Приятного чаепития

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Звезда Яндекс.Дзен На завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: завтрак обед ужин чаепитие

Вкусы: сладкий молочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/163997/]Сдобные булочки со штрейзелем[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/163997/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020apr/01/55/2683803_82290-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Рецепт этих булочек на сметане нашла в замечательной книге #Нехудеем. Справится любой, а результат на 5+. Единственный минус : отклываются на боках, т. к. оторваться не можешь

Ингредиенты: Молоко, Сахар, Соль, Дрожжи, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сметана, Масло растительное, Масло сливочное.
Тэги: завтрак, обед, ужин, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сдобные булочки со штрейзелем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020apr/01/55/2683803_82290-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сдобные булочки со штрейзелем" title="Рецепт: Сдобные булочки со штрейзелем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт этих булочек на сметане нашла в замечательной книге #Нехудеем. Справится любой, а результат на 5+. Единственный минус : отклываются на боках, т. к. оторваться не можешь</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сдобные булочки со штрейзелем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/163997/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сдобные булочки со штрейзелем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Сдобные булочки со штрейзелем»:

Молоко Сахар Соль Дрожжи Мука пшеничная Яйцо куриное Сметана Масло растительное Масло сливочное

Тэги: завтрак, обед, ужин, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сдобные булочки со штрейзелем» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

25 июня 2023 года Ал-нка 39 #

[+5]

Какие прелестные булочки! Благодарю Вас за прекрасный рецепт!

12 июня 2021 года акчуч #

+17

[+5]

Вся семья в сборе и захотелось побаловать родных такими булочками. Все делала по рецепту, но муки в тесто ушло 700 г. Верх смазывала просто молоком. Выпекала 25 минут при 180 градусах. Получилось 20 булочек, пекла в два захода. Замечательные, нежные, невесомые и вкусные получились булочки. Отлично пошли с молоком.

28 августа 2020 года Юлия Пустовойт #

+12

[+5]

благодарю за рецепт вкусных булочек

Были съедены быстро и с удовольствием!

30 августа 2020 года krolya13 # (автор рецепта)

Очень рада

13 мая 2020 года alenanat #

буду знать теперь, что такое штрейзель, а я думала обсыпка, пеку такие булочки с обсыпкой, попробую теперь ваши со штрейзелем

13 мая 2020 года krolya13 # (автор рецепта)

6 мая 2020 года nadyahonya #

Булочки действительно "не оторваться"! Очень нежное, воздушное, как пух, тесто. Вкус восхитителен! Мы все в восторге!

Автору рецепта спасибо огромное

7 мая 2020 года krolya13 # (автор рецепта)

очень рада

4 мая 2020 года PeskovaS #

Никогда не пишу комментарии, т.к. желающих написать бессмысленный текст без меня хватает. Но эти булочки на 10+! Делала с нормальными дрожжами, духовочка маленькая и дешевая. Но всё получилось идеально. Я бы еще чуть-чуть сахара добавила, но это уже на любителя, м.б. мне несладкий попался.

4 мая 2020 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибо, мне очень приятно!

16 апреля 2020 года mazziadri #

+18

[+5]

Бесподобные, нежные и очень вкусные булочки! Великолепная выпечка! Вот уж, действительно, на 5 с ++++! Большущее спасибо за прекрасный рецепт!

17 апреля 2020 года krolya13 # (автор рецепта)

Рецепт не мой, но всё равно очень рада,

что понравилось

13 апреля 2020 года elena bakukina #

+12

[+5]

Фото того, что получилось у меня. Готовила вечером, на утро плюшки также хороши (по отзывам семейства), мне не досталось.

13 апреля 2020 года krolya13 # (автор рецепта)

Шикарные булочки

12 апреля 2020 года elena bakukina #

Спасибо за рецепт. Испекла целую порцию, половину сразу съели, очень вкусно.

Фото сделала, загрузить не получилось

12 апреля 2020 года krolya13 # (автор рецепта)

Да, они быстро улетучиваются ?

10 апреля 2020 года Ирушенька #

Зоенька, очаровательные булочки!

11 апреля 2020 года krolya13 # (автор рецепта)