• 12 апреля 2020, 15:26
  • 4261

Гата карабахская из фильма "Кавказская пленница"

Рецепт: Гата карабахская из фильма Кавказская пленница

Фильм "Кавказская пленница" все смотрели? Практически все. Помните эпизод, когда похищенная Нина потирает руки и с аппетитом откусывает от "лакированной" лепешки, подхватывая рассыпчатый кусочек у самого рта пальчиками? Конечно помните. Так вот это и есть АРМЯНСКАЯ ГАТА.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Гата карабахская из фильма "Кавказская пленница"»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5743.7 ккал
белки
95.9 г
жиры
212.5 г
углеводы
871.1 г
Порции
ккал
957.3 ккал
белки
16 г
жиры
35.4 г
углеводы
145.2 г
100 г блюда
ккал
363.5 ккал
белки
6.1 г
жиры
13.4 г
углеводы
55.1 г


Рецепт «Гата карабахская из фильма "Кавказская пленница"»:

Опара.
В теплом молоке развести дрожжи, всыпать просеянную муку 1 ст. л. +1ст. л. сахара и замесить опару. Поставить ее в теплое место, примерно на 20 минут.

Тесто.
Растопить масло, дать ему немного остыть. Яйца с сахаром слегка растереть, добавить в масло, добавить соль и хорошо перемешать. Влить в опару яйца с сахаром и маслом, размешивая, постепенно всыпаем еще муку (муки может уйти как чуть меньше, так и чуть больше, смотрите по консистенции теста). Тесто должно получиться как на пироги, средней густоты, но не слишком крутое. Поставить тесто подходить в тёплое место, пока оно увеличится почти вдвое.

Начинка:
Тем временем готовим хорис это начинка: смешиваем муку 220 г+сахар 130 гр ванильный сахар, мягкое сливочное масло 150 гр. Начинку делим на 6 частей.


Начинка получается рассыпчатой, но если плотно сжать ее в руке она должна слипаться! Когда тесто подойдёт снова, перемешиваем его и делим на 6 равных частей. Скатываем их в шарик и ставим ещё постоять минут 15.
Берём одну из частей, раскатываем её в пласт, толщиной 1 см, выкладываем начинку и скручиваем в шарик потом слегка раскатываем в лепёшку!

Выкладываем лепёшку на лист выстеленный пергаментом смазываем желтком и делаем узор вилкой! Отправляем нашу лепёшку в духовку разогретую до 190 градусов, и выпекаем пока лепёшка не зарумянится! Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гата карабахская из фильма "Кавказская пленница"
Рецепт: Гата карабахская из фильма Кавказская пленница

Фильм "Кавказская пленница" все смотрели? Практически все. Помните эпизод, когда похищенная Нина потирает руки и с аппетитом откусывает от "лакированной" лепешки, подхватывая рассыпчатый кусочек у самого рта пальчиками? Конечно помните. Так вот это и есть АРМЯНСКАЯ ГАТА.

Ингредиенты для «Гата карабахская из фильма "Кавказская пленница"»:

Комментарии и отзывы

А дрожжи сухие?
Да
Я рецепт этой начинки искал всю свою взрослую жизнь и... нашел!!! Пироги с такой начинкой пекла в моём раннем детстве бабушка. Бабушки очень давно уже нет, но вкус помню до сих пор. Подозреваю, что рецепт пришел от соседей бабушки - армянской семьи беженцев из Турции. Их тоже уже давно нет, старые умерли, а кто помоложе, переехали в другие города.
Спасибо Вам огромное!!!
Очень аппетитно!
Ирина, очень соблазнительные лепешки! С благодарностью беру в КК.
Думаю, что это ооочень вкусно!!!!!
Вкусно, тесто очень мягкое и аромат на весь дом.
Не успела сохранить рецепт и плюсик поставить. Надеюсь, что рецепт скрыт для доработки и потом появится!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2314 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки