Пасха уже совсем близко, и я хочу поделиться с вами одним прекрасным рецептом вкуснейшего кружевного пасхального кулича - краффина. Этот замечательный кулич готовится не совсем традиционно, но в мультиварке-скороварке REDMOND он получается очень вкусным и обязательно порадует вас своим нежным незабываемым вкусом. В этом куличе идеально сочетаются хрустящая слоистая корочка с нежным мякишем и непередаваемым ароматом сдобы! Такая праздничная выпечка станет украшением вашего пасхального стола!
solnce 0606Поваренок 4 уровня
- 17 апреля 2020, 0:03
- 27490
Кружевной пасхальный кулич "Краффин"
Ингредиенты для «Кружевной пасхальный кулич "Краффин"»:
Тесто
- Молоко — 150 мл
- Сахар — 80 г
- Дрожжи — 7 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло сливочное — 40 г
- Ванилин — 1 пакет.
Начинка
- Изюм — 150 г
- Цукаты — 70 г
- Масло сливочное — 30 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Крахмал кукурузный — 30 г
Посыпка
- Сахарная пудра — 20 г
- Посыпка кондитерская — 20 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3860.8 ккал |
белки
85.1 г |
жиры
151.5 г |
углеводы
602.7 г |
| Порции | |||
| ккал 482.6 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 75.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 319.1 ккал |
белки 7 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 49.8 г |
Рецепт «Кружевной пасхальный кулич "Краффин"»:
-
Для начала готовим опару и активируем дрожжи. В теплое молоко добавить 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. муки и сухие дрожжи. Перемешать и оставить в тепле на 10-15 минут.
-
Яйцо, желтки, сахар и ванилин взбить в пышную пену с помощью миксера.
-
Муку вместе с солью насыпать в миску, сделать в ней углубление, влить опару. Перемешать.
-
Добавить яичную смесь и размягченное сливочное масло, перемешать. Вымесить гладкое тесто в течении 10-15 минут и убрать в теплое место на 1-1,5 часа.
-
За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза.
-
Изюм и цукаты залить теплой водой на 5 минут. Воду слить, обсушить бумажным полотенцем и обсыпать кукурузным крахмалом. Орехи порубить.
-
Тесто разделить на три равные части. Каждую часть очень тонко раскатать. Щедро смазать маслом комнатной температуры. Сверху равномерно посыпать 1/3 части изума, цукатов и орехов.
-
Аккуратно свернуть пласт теста в плотный рулет. Затем острым ножом разрезать рулет вдоль, но не до конца, оставить примерно 2 сантиметра от начала рулета.
-
Скрутить ее таким образом, чтобы место среза оказывалось снаружи. Скрутить кольцо примерно по дну подготовленной формы, ну или чуть меньше. Чтобы было, куда тесту расти.
-
Вторую спираль уложить поверх первой не разрывая середину.
-
Подготовить три формы. Аккуратно поместить сформированный кулич. Поставить в теплое место для подъема на 20-30 минут.
-
Далее куличи положить в чашу мультиварки-скороварки REDMOND.
-
Закрыть крышку. Установить программу "ВЫПЕЧКА". Время приготовления 1,5 часа. Нажать кнопку "СТАРТ". Готовые куличи извлечь из мультиварки-скороварки REDMOND. Дать им остыть.
А так же можно выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут. -
Остывшие кружевные куличи "Краффин" посыпать сахарной пудрой и кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита!!! 
Хороших и вкусных праздников!!!
Хороших и вкусных праздников!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 месяца назад 29-09 Ирина #
23 апреля 2022 года ritaolgino #
23 апреля 2022 года миранда-муся #
14 мая 2021 года ksysha irm #
14 мая 2021 года ksysha irm #
29 апреля 2021 года j gawrilowa2017 #
30 апреля 2021 года solnce 0606 # (автор рецепта)
3 апреля 2021 года nattela v #
3 апреля 2021 года solnce 0606 # (автор рецепта)
4 апреля 2021 года nattela v #
3 апреля 2021 года nattela v #
3 апреля 2021 года solnce 0606 # (автор рецепта)
25 марта 2021 года pga #
3 апреля 2021 года solnce 0606 # (автор рецепта)
4 февраля 2021 года inna_2107 #
8 февраля 2021 года solnce 0606 # (автор рецепта)
17 мая 2020 года Т-пушка #
17 мая 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)
18 мая 2020 года Т-пушка #
30 апреля 2020 года vita fatal #
30 апреля 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)
21 апреля 2020 года evshamilova2015 #
21 апреля 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)
21 апреля 2020 года luda57 #
21 апреля 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)
21 апреля 2020 года luda57 #
20 апреля 2020 года Ziraffa #
20 апреля 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)
19 апреля 2020 года Мария Ледовская #
19 апреля 2020 года Люция Бондина #
19 апреля 2020 года Anna_usa #
19 апреля 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)
19 апреля 2020 года alenanat #
А фото УЛЕТНОЕ,очень впечатляет просто ШИКАРНО.
19 апреля 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)
19 апреля 2020 года Брагася #
Да, и не поняла, зачем нужен крахмал - делала без него, всё отлично получилось. Пекла в духовке. Муку решила попробовать цельнозерновую, чуть полезнее и цвет люблю.
19 апреля 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)
19 апреля 2020 года fotenas #
19 апреля 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года Марина Мармеладинка #
17 апреля 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: