Отличный постный салат, который можно поставить на любой праздничный стол. Раскладку ингредиентов даю на свой вкус, можете менять её в ту или иную сторону, подстраивая рецепт под себя.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 17 апреля 2020, 7:48
- 9222
Салат "Ерундопель"
Ингредиенты для «Салат "Ерундопель"»:
- Картофель (отварной) — 2 шт
- Огурец (небольшой) — 1 шт
- Лук красный (небольшой, в идеале ялтинский) — 1/2 шт
- Иваси (слабосоленая, филе) — 2 шт
- Икра красная — 1..2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Уксус (белый винный или лимонный сок) — 3/4 ч. л.
- Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
- Сахар (по желанию) — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
717.3 ккал |
белки
20.7 г |
жиры
37 г |
углеводы
75.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.7 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 13 г |
Рецепт «Салат "Ерундопель"»:
-
Картофель нарезать на небольшие кубики.
-
Добавить к нему нарезанный кубиками огурец.
-
Добавить мелко нарезанный сладкий лук.
-
И филе иваси, также нарезанное на кубики.
-
К растительному маслу добавить уксус или лимонный сок, горчицу и сахар, тщательное перемешать.
-
Влить заправку в салат, добавить красную икру.
-
Аккуратно перемешать салат.
Выложить готовый салат в красивую салатницу и подавать.
Как вариант, можно подать Ерундопель в качестве закуски, оформив его в виде канапе. Это тоже вкусно.
За рецепт благодарю Олю cookingoffroad.
И немного информации о названии.
«Ерундо́пель» (от ерунда + фр. pêle-mêle — досл. лопата+мешать, перен. мешанина, неразбериха) — закусочный салат из икры, рыбы и овощей. Впервые упомянут русским писателем Петром Боборыкиным в романе «Китай-город» (1882). Согласно Боборыкину, изобретателем салата является некий «литературный генерал» из Петербурга.
Слово «ерундопель» вошло в русский язык, а салат — в кулинарию; салат с таким названием и поныне можно встретить в поваренных книгах. Рецептура его может различаться, неизменным остаётся наличие рыбы (а также иногда икры), овощей, приправ, и общая предназначенность блюда — как закуски к алкогольным напиткам, прежде всего к водке.
Как вариант, можно подать Ерундопель в качестве закуски, оформив его в виде канапе. Это тоже вкусно.
За рецепт благодарю Олю cookingoffroad.
И немного информации о названии.
«Ерундо́пель» (от ерунда + фр. pêle-mêle — досл. лопата+мешать, перен. мешанина, неразбериха) — закусочный салат из икры, рыбы и овощей. Впервые упомянут русским писателем Петром Боборыкиным в романе «Китай-город» (1882). Согласно Боборыкину, изобретателем салата является некий «литературный генерал» из Петербурга.
Слово «ерундопель» вошло в русский язык, а салат — в кулинарию; салат с таким названием и поныне можно встретить в поваренных книгах. Рецептура его может различаться, неизменным остаётся наличие рыбы (а также иногда икры), овощей, приправ, и общая предназначенность блюда — как закуски к алкогольным напиткам, прежде всего к водке.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 мая 2020 года Sladkoejca #
29 мая 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Название историческое, так что из песни слов не выкинешь
22 апреля 2020 года ivkis1999 #
22 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
22 апреля 2020 года ivkis1999 #
18 апреля 2020 года Dama-Lorik #
18 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года Ирушенька #
18 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года Людмила НК #
17 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года Sladkoejca #
Большое спасибо за рецепт, утащила в КК
17 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Надеюсь, рецепт пригодится)
17 апреля 2020 года solowewaolga #
17 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Картошка, огурец и иваси - простые продукты, которые не стоят бешеных денег. Икру можно не добавлять, попробовать салат без нее, или, в конце концов, взять имитированную. Рецепт - не догма, относитесь к нему проще.
17 апреля 2020 года solowewaolga #
17 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Насчет имитированной икры - это вариант, подумайте над ним. Я, правда, сама не пробовала с ней готовить, но френдесса, у которой я взяла рецепт, делала именно с такой икрой, так что можно попробовать.
И без икры тоже должно неплохо получиться, просто вкус будет чуть иной, зато вы поймете, нравится ли вам вообще сочетание рыбы и огурца, раз у вас есть сомнения на этот счет. Вкусы ведь у всех разные, мне понравился салат, вам может не понравиться, не страшно. Ну и еще раз обращу ваше внимание на то, что раскладку ингредиентов можно под себя подстроить, может, вам будет вкуснее, если будет больше картофеля и лука, или наоборот, картошки по минимуму, и т. д. и т. п. Салаты вариативны в своем большинстве, в этом их большой плюс. Удачи!
17 апреля 2020 года т-тя-ля #
Буду готовить обязательно.
17 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Надеюсь, понравится)
17 апреля 2020 года т-тя-ля #
17 апреля 2020 года Марина Мармеладинка #
17 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года lakshmi-777 #
17 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года lakshmi-777 #
17 апреля 2020 года yugai ludmila65 #
17 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года virgola71 #
17 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Наверняка пригодится, хорошее слово
17 апреля 2020 года Кир Рояль #
17 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года Okoolina #
Салат очень вкусный! Рыбу люблю и селёдку очень!
17 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Салат отличный, да, сочетание тут беспроигрышное)
17 апреля 2020 года irinam74 #
17 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года irinam74 #
17 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Рыба разрешена в пост? Разрешена. А уж кто и в какой день ее будет есть - это личное дело каждого, согласны?
17 апреля 2020 года irinam74 #
P.S. А раст. масло в пост разрешено есть, только не в дни сухоедения, точно в субботу-воскресенье и по праздникам. А вот рыбу, например, в Великий пост только дважды - на Благовещение и Вербное Воскресенье. Кстати, икру тоже нельзя)))
17 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Рыба и икра - постные продукты, а потому салат останется в данной категории независимо от вашего желания и придирок на ровном месте.
17 апреля 2020 года irinam74 #
17 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года nelliundco #
17 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Спасибо!
17 апреля 2020 года nelliundco #
17 апреля 2020 года Kuss #
17 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Название задорное, это верно
17 апреля 2020 года sibir77 #
17 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: