Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

миссПоваренок 10 уровня

17 апреля 2020, 12:07
1573

Шоколадный кулич с вяленой клюквой

Если вы любитель шоколадного, то Вам сюда!!! Необыкновенно нежный, в меру влажный, шоколадный кулич на сливках с вяленой клюквой и шоколадной глазурью.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Шоколадный кулич с вяленой клюквой»:

Опара

Молоко — 200 мл
Мед — 10 г
Дрожжи (сухие) — 7 г

Тесто

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 200 г
Масло растительное — 120 мл
Сливки (33%) — 100 мл
Соль — 1 щепот.
Мука пшеничная / Мука — 550 г
Какао-порошок — 50 г
Клюква (вяленая) — 100 г
Коньяк (ликёр, ром или чай) — 50 мл

Глазурь

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5032.4 ккал	белки 105.4 г	жиры 170.1 г	углеводы 753.7 г
Порции
ккал 1006.5 ккал	белки 21.1 г	жиры 34 г	углеводы 150.7 г
100 г блюда
ккал 305 ккал	белки 6.4 г	жиры 10.3 г	углеводы 45.7 г

Рецепт «Шоколадный кулич с вяленой клюквой»:

Вяленую клюкву заранее, лучше с вечера, заливаем коньяком или другим алкоголем, я использовала лимончелло. Если вы против алкоголя, то залейте чаем.
Готовим опару. Тёплое молоко (около 35 градусов) смешиваем с мёдом и сухими дрожжами, оставляем на 15-20 минут.
Яйца взбиваем с сахаром и солью в пену.
Добавляем сливки, ещё раз взбиваем.
Смешиваем с опарой.
Муку смешиваем с какао-порошком.
Добавляем муку с какао в жидкую смесь. Перемешиваем около 5 минут. Лучше использовать насадку "крюк".
Продолжая мешать тесто, по частям добавляем растительное масло.
Хорошо вымешиваем тесто около 15 минут.
Кладём в тесто замоченную вяленую клюкву, перемешиваем.
Накрываем миску с тестом полотенцем и ставим в тёплое место. Я обычно ставлю в сковороду с тёплой водой на плите и периодически её подогреваю. Только контролируйте, чтобы тесто не перегрелось!!! Даём тесту хорошо подняться около 1,5 часов.
Для выпечки используем любые удобные формы, у меня бумажные для куличей среднего размера (около 350 гр). Кладём в формы тесто до половины объёма. Накрываем полотенцем, оставляем на расстойку на 30 минут. Далее ставим заготовки куличей в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности 30-40 минут. Готовые куличи оставляем в формах или достаём из них, даём немного остыть на решётке.
Готовим глазурь. Смешиваем белок, сахарную пудру и какао-порошок, перемешиваем миксером.
Покрываем куличи глазурью.
Со Светлой Пасхой!!!

Для оформления я использовала топпер, сделанный из пряников по рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/164068/

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6931

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Лига мультипекарей" - плита и духовка На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка праздник

Вкусы: сладкий шоколадный клюквенный нежный сдобный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/164159/]Шоколадный кулич с вяленой клюквой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/164159/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020apr/17/02/2692695_16767-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Если вы любитель шоколадного, то Вам сюда!!! Необыкновенно нежный, в меру влажный, шоколадный кулич на сливках с вяленой клюквой и шоколадной глазурью.

Ингредиенты: Молоко, Мед, Дрожжи, Яйцо куриное, Сахар, Масло растительное, Сливки, Соль, Мука пшеничная, Какао-порошок, Клюква, Коньяк, Сахарная пудра, Белок яичный.
Тэги: десерт, выпечка, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадный кулич с вяленой клюквой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020apr/17/02/2692695_16767-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадный кулич с вяленой клюквой" title="Рецепт: Шоколадный кулич с вяленой клюквой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Если вы любитель шоколадного, то Вам сюда!!! Необыкновенно нежный, в меру влажный, шоколадный кулич на сливках с вяленой клюквой и шоколадной глазурью.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадный кулич с вяленой клюквой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/812">Клюква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/164159/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадный кулич с вяленой клюквой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Шоколадный кулич с вяленой клюквой»:

Молоко Мед Дрожжи Яйцо куриное Сахар Масло растительное Сливки Соль Мука пшеничная Какао-порошок Клюква Коньяк Сахарная пудра Белок яичный

Тэги: десерт, выпечка, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Шоколадный кулич с вяленой клюквой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

14 мая 2021 года inna_2107 #

Очень интересный кулич!!!

14 мая 2021 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо

6 мая 2021 года Т-пушка #

+18

[+5]

Светланочка,я к тебе с букетом благодарностей за рецепт чудесного кулича! Я и мои сыновья,как истинные шокоголики, оценили вкус кулича по достоинству! Это-что-то божественное! Кулич внешним видом украсил праздничный стол .Готовила одним большущим куличём,но размер его не повлиял на скорость

наслаждения!

7 мая 2021 года мисс # (автор рецепта)

большое спасибо

7 мая 2021 года Т-пушка #

Тебе,Светланочка,спасибо за праздничное вкусовое наслаждение!

8 мая 2021 года мисс # (автор рецепта)

8 мая 2021 года Т-пушка #

13 апреля 2021 года Т-пушка #

Cветланочка,изумительной красоты фото куличей!

нет сомнений,что и вкус куличей бесподобный!

Утащила рецепт с благодарностью!

Как только приготовлю ,так отчитаюсь обязательно!

14 апреля 2021 года мисс # (автор рецепта)

14 апреля 2021 года Т-пушка #

23 апреля 2020 года krolya13 #

Он невероятной красоты

24 апреля 2020 года мисс # (автор рецепта)

21 апреля 2020 года mollaeva2015 #

22 апреля 2020 года мисс # (автор рецепта)

18 апреля 2020 года Демурия #

48 месяцев назад мисс # (автор рецепта)

18 апреля 2020 года красавица киса #

18 апреля 2020 года мисс # (автор рецепта)

17 апреля 2020 года Ирушенька #

Светочка, шикарный кулич! Фотографии - блеск!

18 апреля 2020 года мисс # (автор рецепта)

17 апреля 2020 года solnce 0606 #

Светлана, очень интересный, аппетитный и красивый кулич

18 апреля 2020 года мисс # (автор рецепта)

17 апреля 2020 года lakshmi-777 #

Какие красавцы Светочка!

Даже не сомневаюсь, что это очень вкусно!

18 апреля 2020 года мисс # (автор рецепта)

17 апреля 2020 года Марина Мармеладинка #

Света, отличные куличики, шоколадное лакомство!

Фото очень красивые!

18 апреля 2020 года мисс # (автор рецепта)

17 апреля 2020 года Tatanj #

Чудесные куличи!

18 апреля 2020 года мисс # (автор рецепта)

17 апреля 2020 года Okoolina #

Замечательный кулич!!!

18 апреля 2020 года мисс # (автор рецепта)

17 апреля 2020 года yugai ludmila65 #

Бесподобные куличи ! ШИКАРНЫЕ!

А ещё и фото с коричневым, Светик, два в одном.

18 апреля 2020 года мисс # (автор рецепта)

Да, вот хотела бы ещё отдельно фотосессию устроить, именно для фотоэстафеты, но как будет с желанием и вдохновением.

18 апреля 2020 года yugai ludmila65 #

Устроишь ещё, времени много. Но и эти все подходят.

48 месяцев назад мисс # (автор рецепта)

48 месяцев назад yugai ludmila65 #

17 апреля 2020 года МурКатеринка #

Светочка, чудесные и ароматные куличики получились

18 апреля 2020 года мисс # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадный кулич с вяленой клюквой

Ингредиенты для «Шоколадный кулич с вяленой клюквой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадный кулич с вяленой клюквой»:

Похожие рецепты

Кулич Пасхальный

Необычные куличи

Самый вкусный опарный кулич

Творожный кулич (без дрожжей)

Кулич по-итальянски

Кулич морковный

Кулич, который всегда получается

Кулич на сливках и желтках

Морковный кулич "Пасхальная седмица"

Фотографии «Шоколадный кулич с вяленой клюквой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!