Нежная заварная пасха с абрикосовым джемом, курагой, изюмом и цукатами имеет восхитительный вкус и тонкий аромат. Она станет украшением стола на праздник Светлой Пасхи и не оставит никого равнодушным.
marfutakПоваренок 6 уровня
- 17 апреля 2020, 16:45
- 1690
Пасха заварная абрикосовая с курагой
Ингредиенты для «Пасха заварная абрикосовая с курагой»:
- Творог — 500 г
- Масло сливочное — 90 г
- Сахар — 120 г
- Сметана — 180 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Ванилин — 1,5 пакет.
- Шафран — 1 ч. л.
- Вода (кипяток для заваривания шафрана) — 1 ст. л.
- Экстракт (миндальный) — 2 капл.
- Джем абрикосовый — 200 г
- Курага — 50 г
- Изюм — 50 г
- Цукаты — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3201.4 ккал |
белки
122.7 г |
жиры
138.4 г |
углеводы
367.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 225.5 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 25.9 г |
Рецепт «Пасха заварная абрикосовая с курагой»:
-
Замочите шафран в 1 столовой ложке кипятка. Шафран используется для придания цвета и специфического аромата нашей пасхе.
-
Для приготовления пасхи необходимо выбирать вкусный творог с приятным кисло-молочным вкусом. Если творог влажный, то заранее выложите творог в дуршлаг, положите сверху гнет и оставьте на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость. Я обычно использую проверенный творог в пачках, он суховатый и не имеет в себе большого количества влаги, поэтому я просто заворачиваю его в бумажные полотенца и откладываю на некоторое время.
Творог обязательно протереть через сито. В идеале два раза.
-
Предварительно промыть и высушить изюм, курагу, подготовить цукаты.
Курагу порезать на мелкие кусочки. -
Для варки пасхи лучше использовать кастрюлю с толстым дном.
В кастрюлю положить творог, добавить сметану, растопленное сливочное масло, сахар и ванилин. Нагреть смесь, периодически помешивая, не допуская пригорания. Добавить замоченный шафран и пару капель миндального экстракта.
-
Как только наши компоненты превратятся в однородную массу и запыхтят, добавляем по одному три яйца, каждый раз тщательно размешивая. Даем массе пропыхтеть 3 минуты, затем кладем абрикосовый джем, перемешаем и опять прогреем 3 минуты. Добавим курагу, изюм и цукаты.
-
Марлю ошпарьте кипятком, отожмите, хорошенько отряхните и застелите ею форму для пасхи. Форму установите на тарелку или миску. Я устанавливаю форму на сито, а сито ставлю на миску.
-
Выложите творожную массу в форму. Если вся масса сразу не помещается подождите минут 10, за это время часть сыворотки стечет и вы сможете добавить всю массу без остатка в форму.
Я использую вот такую конструкцию.
Укройте пасху краями марли, поставьте сверху груз и уберите в холодильник на сутки.
-
На следующий день достаньте форму с пасхой, раскройте марлю, накройте форму плоской тарелкой и переверните. Аккуратно освободите пасху от формы и марли. Украсьте по желанию.
Светлой Пасхи всем вам!
Мира и счастья!
Мира и счастья!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 апреля 2023 года List Stil #
2 мая 2021 года xectra777 #
3 мая 2021 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
22 апреля 2020 года Таня-кофеманка #
29 апреля 2020 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
21 апреля 2020 года mollaeva2015 #
29 апреля 2020 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
19 апреля 2020 года Silverina1 #
20 апреля 2020 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
19 апреля 2020 года красавица киса #
19 апреля 2020 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
18 апреля 2020 года mariana82 #
18 апреля 2020 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
18 апреля 2020 года tatabilga-2015 #
18 апреля 2020 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
18 апреля 2020 года Kuss #
18 апреля 2020 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
18 апреля 2020 года Демурия #
18 апреля 2020 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
18 апреля 2020 года Okoolina #
18 апреля 2020 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
18 апреля 2020 года мисс #
18 апреля 2020 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
18 апреля 2020 года Ирушенька #
18 апреля 2020 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
17 апреля 2020 года lakshmi-777 #
18 апреля 2020 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
19 апреля 2020 года lakshmi-777 #
19 апреля 2020 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
19 апреля 2020 года lakshmi-777 #
17 апреля 2020 года МурКатеринка #
18 апреля 2020 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
17 апреля 2020 года Евгения 1976 # (модератор)
Потрясающе яркая и эффектная пасха
Таня, браво!
Во вкусе даже не сомневаюсь
17 апреля 2020 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
17 апреля 2020 года Людмила НК #
17 апреля 2020 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
17 апреля 2020 года yugai ludmila65 #
17 апреля 2020 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
17 апреля 2020 года yugai ludmila65 #
17 апреля 2020 года ivkis1999 #
17 апреля 2020 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: