На праздники, как правило, у нас не хватает времени: закуски приготовить, салаты накрошить, десерт и выпечка к чаю, а ещё и главное, центральное блюдо, ох, голова кругом. Но я частенько практикую на горячее в праздники готовить малозатратные по времени блюда. Моего времени - 20 минут, а остальное пусть делают духовка и время. Угощайтесь.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 19 апреля 2020, 14:36
- 19485
Свинина, томлённая в пиве
Ингредиенты для «Свинина, томлённая в пиве»:
- Свинина (грудинка) — 1100 г
- Пиво светлое / Пиво — 150 мл
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Имбирь (2-3 cм. свежего или 1 ч.л. сушёного) — по вкусу
- Паприка сладкая — 2 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец черный — по вкусу
- Пастила (томатная) — по вкусу
- Соль — 1 ч. л.
- Масло топленое — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3535 ккал |
белки
189.3 г |
жиры
279.9 г |
углеводы
66.4 г |
| Порции | |||
| ккал 589.2 ккал |
белки 31.6 г |
жиры 46.7 г |
углеводы 11.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.9 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 17.5 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Свинина, томлённая в пиве»:
-
Приготовить все продукты, мясо - здесь уместнее грудинка.
-
Мясо вымыть, обсушить, ножом сделать неглубокие проколы, с обеих сторон.
-
Смешать соль, паприку, натереть мясо со всех сторон.
Имбирь натереть на мелкой тёрке.
Удобно сделать это, простелив тёрку пищевой плёнкой, остаётся лишь ножом снять имбирь с плёнки. -
Мясо поместить в пакет, добавить имбирь, поперчить.
Пакет закрыть, убрать в холодильник на 2 - 24 часа.
-
За это время несколько раз мясо "промассировать", вот для чего удобнее делать это в пакете.
-
За 3 часа до подачи выставить пакет на стол, подержать 30-40 минут.
Затем обжарить грудинку на 1 ст. л. топлёного масла, с обеих сторон, до лёгкого румянца. Лук нарезать перьями, выложить в утятницу или огнеупорную форму, влить пиво. Накрыть и поместить в духовку, на 30 минут при 180 градусах. -
Нагрев убавить до 150 градусов, мясо перевернуть и томить в духовке 1 час.
-
Затем добавить чеснок и лавровый лист.
-
Поперчить и разложить томатную пастилу. Томить в духовке ещё 1-1,5 часа.
-
Подать на подложке из гарнира, со свежими овощами.
-
При нарезке для подачи на горячее мясо покрошить 1 ст. л. топлёного масла. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Посмотрите со всех сторон, СУПЕР! Духовка сотворила чудо...
Грудинка целым куском, но мясо очень мягкое, буквально тает...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Здесь Вы найдёте рецепт "Пастила томатная" https://www.povarenok.ru/recipes/show/144502/,
приготовьте, она не однажды Вас выручит, украсит любое банальное блюдо.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 апреля 2020 года Евгения 1976 # (модератор)
Очень притягательная свинка
Надо срочно приготовить!
У меня только "шея" в наличии, но там прослойки жира приличные.
Я думаю подойдёт.
19 апреля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Женечка, спасибо, с праздником, дорогая, со Светлой Пасхой!
19 апреля 2020 года Евгения 1976 # (модератор)
19 апреля 2020 года solnce 0606 #
19 апреля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
19 апреля 2020 года krolya13 #
19 апреля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
19 апреля 2020 года Robert1 #
19 апреля 2020 года Robert1 #
19 апреля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
19 апреля 2020 года Robert1 #
20 апреля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
20 апреля 2020 года Robert1 #
19 апреля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Сейчас дам пояснения в рецепте.
19 апреля 2020 года virgola71 #
19 апреля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
19 апреля 2020 года Демурия #
19 апреля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: