Традиционный, праздничный, сдобный, красивый и очень вкусный еврейский хлеб- хала. Хала – это не дополнение к еде, и даже не просто обычная повседневная пища, а более всего почитаемая. Похожий на халу хлеб, я помню с советских времен под названием "плтенка". С лаковой корочкой, слегка сладковатая, белая и пышная мякоть была любимым лакомством к чаю. Из данного количества теста получается две халы, весом по 400 граммов.
gapcalovaПоваренок 5 уровня
- 22 апреля 2020, 17:58
- 4664
Праздничный еврейский хлеб
Ингредиенты для «Праздничный еврейский хлеб»:
- Мука пшеничная / Мука — 470 г
- Мед — 85 г
- Вода — 60 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло растительное — 60 мл
- Дрожжи (свежие) — 18 г
- Соль — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2693.8 ккал |
белки
74.6 г |
жиры
75.3 г |
углеводы
433.2 г |
| Порции | |||
| ккал 336.7 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 54.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 316.9 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 51 г |
Рецепт «Праздничный еврейский хлеб»:
-
Подготовить необходимые продукты. Вместо меда можно использовать сахар (70 граммов).
-
Для опары соединить в миске теплую воду, дрожжи и одну ст. ложку муки из общего количества. Хорошо все перемешать до однородности и оставить при комнатной температуре на 30 минут до активации дрожжей.
-
В чаше кухонной машины соединить яйца, соль, мед и слегка все перемешать.
-
Добавить в яичную смесь подошедшую опару.
-
Влить растительное масло и начать замешивать тесто.
-
Постепенно добавляя муку замесить эластичное, мягкое тесто.
-
Накрыть емкость с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема на два часа.
-
Разделить подошедшее тесто на две части, весом примерно 400 граммов. Каждую из частей разделить на количество жгутов. Округлить заготовки и оставить на 15 минут под пленкой.
Раскатать из них жгуты длиной по 30 см. Соединить их с одного края. -
Для плетения халы из восьми жгутов ( нумерация слева направо). Поднять жгут №4, под ним протянуть наверх жгут №1. Жгут №4 вернуть на место.
Жгут №6 перенести налево вверх. -
Жгут №1 опустить на середину между жгутами.
Крайний левый жгут перенести вправо вверх. Опустить жгут №6 вниз между двумя крайними жгутами слева. Таким образом продолжить плести хлеб до конца. -
Готовое изделия накрыть пленкой и оставить для подъема. После чего смазать яичным желтком и посыпать кунжутом.
Выпекать халу в духовке разогретой до 180 градусов 35 минут. Остудить хлеб на решетке
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 сентября 2020 года Ксения Бабушкина #
19 сентября 2020 года gapcalova # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года pieriepiechienova #
28 апреля 2020 года pieriepiechienova #
29 апреля 2020 года gapcalova # (автор рецепта)
26 апреля 2020 года akocetkova #
26 апреля 2020 года gapcalova # (автор рецепта)
25 апреля 2020 года goo33 #
25 апреля 2020 года gapcalova # (автор рецепта)
24 апреля 2020 года inna_2107 #
24 апреля 2020 года gapcalova # (автор рецепта)
23 апреля 2020 года ewa250864 #
23 апреля 2020 года inulia68 #
22 апреля 2020 года Okoolina #
22 апреля 2020 года gapcalova # (автор рецепта)
22 апреля 2020 года ewa250864 #
22 апреля 2020 года gapcalova # (автор рецепта)
23 апреля 2020 года ewa250864 #
26 апреля 2020 года Ал-нка 39 #
22 апреля 2020 года gorschkovaov #
22 апреля 2020 года gapcalova # (автор рецепта)
22 апреля 2020 года VeVeTa Tuk #
22 апреля 2020 года gapcalova # (автор рецепта)
23 апреля 2020 года VeVeTa Tuk #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: