Просто нужно было по-быстрому сегодня сотворить кулич. Решила с вами поделиться. Попробуйте! Результат превзошёл все мои ожидания.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 26 апреля 2020, 15:23
- 2124
Кулич по-быстрому с черносливом
Ингредиенты для «Кулич по-быстрому с черносливом»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Дрожжи (быстродействующие сухие) — 4 г
- Сахар — 75 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Молоко — 100 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло подсолнечное (можно заменить сливочным) — 70 мл
- Чернослив — 10 шт
- Коньяк — 1 ст. л.
Для глазури
- Белок яичный — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Сироп сахарный (можно сделать, можно купить готовый) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1949.2 ккал |
белки
29.1 г |
жиры
79.2 г |
углеводы
271.8 г |
| Порции | |||
| ккал 487.3 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 68 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 319.5 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 13 г |
углеводы 44.6 г |
Рецепт «Кулич по-быстрому с черносливом»:
-
Прежде чем делать тесто, я чернослив запарю, затем обсушу полотенцем бумажным, мелко порежу и залью коньяком. Алкоголь можно заменить ромом или ликёром.
-
Делаем тесто. Муку просеяла, положила в неё дрожжи, сахар и ванильный сахар. Перемешала. Сделала углубление и налила подогретого молока, масла и разбила яйцо. Подсолнечное масло можно заменить на растопленное сливочное. Просто за неделю было столько жирной еды, что я решила заменить - сливки на молоко, сливочное масло на подсолнечное. Лопаткой силиконовой вымесила тесто минут 5. Накрыла полотенцем и поставила в тепло на 30 минут. Я для этого грею духовку примерно до 50 градусов.
-
Тесто поднялось. В него я отправила чернослив вместе с невпитавшемся коньяком. Опять тщательно перемешала и отправила тесто в форму, в которой буду его выпекать. Форма у меня антипригарная D-15 см и высота-10 см. Тесто у меня заняло ровно половину объёма формы. Накрыла опять полотенцем и отправила в тепло на 15 минут.
-
Тесто ещё поднялось. Я выше писала, что тесто ставлю для подъёма в разогретую духовку до т~50 С. Не вынимая форму с тестом из духовки, я выставила т-160 С и время 30 минут для выпечки кулича. Минут за 5 до готовности, я проверила тесто "на сухую лучину", немного ещё не пропеклось, а верх уже хорошо зарумянился. Я накрыла верх фольгой и допекла кулич ещё 5 минут. Вынула из духовки, легко вытряхнула кулич из формы и на бочок положила его остывать.
-
Занялась глазурью. Белок отделила от желтка у яйца. В белок добавила маленькую щепотку соли и электрическим венчиком взбила его до пиков. Затем постоянно взбивая, влила 1 ст л сиропа сахарного. У меня готовый покупной сироп лимонный. Сейчас можно его купить в магазине или быстренько сварить самой. Кулич поместила на тарелку, в которой можно поставить в духовку. Обмазала верх глазурью и поставила в духовку при т-200 С на 2-3 минуты красиво запечься глазурь.
-
Вот такой вид сверху.
-
Кулич я украшу бумагой и шпагатом перевяжу её.
-
Вот такой разрез у кулича. Он ещё не совсем остыл.
Время на приготовление ушло даже меньше! Отличный результат, ароматно, душевно, вкусно! 
Поздравляю всех с ПРАЗДНИКОМ!!! С Красной Горкой! ЗДОРОВЬЯ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2020 года Алиева2012 #
15 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 мая 2020 года Галюська Найтингелль #
1 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 мая 2020 года Галюська Найтингелль #
Структура теста понравилась. Правда не было чернослива, добавила орешки и сверху присыпала.
Как мне хотелось такую красивую зарумяненную глазурь, как у Вас, да не вышло. Это особенности духовки. За 2-3 минуты на 220 градусов ничего не произошло, а за 10 уже низ начал подгорать..
Но рецепт тут ни причем)
1 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года ирпенчанка #
28 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
27 апреля 2020 года Андрей Силантьев #
27 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года Андрей Силантьев #
26 апреля 2020 года yugai ludmila65 #
27 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
26 апреля 2020 года solnce 0606 #
26 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
26 апреля 2020 года Таня-кофеманка #
26 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
26 апреля 2020 года МурКатеринка #
26 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
26 апреля 2020 года Sladkoejca #
26 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
26 апреля 2020 года lana12061971 #
26 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: