Привычные нам вещи можно трактовать по новому. Современные десерты выглядят совершенно иначе, один из таких эклер с маковой шапочкой, внутри с нежнейшей начинкой из твороженного крема с вареной сгущенкой.
elysenko1989Поваренок 1 уровня
- 30 апреля 2020, 7:02
- 2466
Эклеры с маком
Ингредиенты для «Эклеры с маком»:
Тесто
- Вода — 160 мл
- Молоко — 160 мл
- Масло сливочное — 150 г
- Соль — 3 г
- Сахар — 5 г
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Какао-порошок — 10 г
- Яйцо куриное — 5 шт
Крем
- Сыр творожный — 450 г
- Молоко сгущенное (вареная) — 300 г
Шапочка
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5491.1 ккал |
белки
161.6 г |
жиры
342.8 г |
углеводы
446.6 г |
| Порции | |||
| ккал 366.1 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 22.9 г |
углеводы 29.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 259 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 16.2 г |
углеводы 21.1 г |
Рецепт «Эклеры с маком»:
-
Готовим тесто. В сотейнике смешиваем все ингредиенты для теста кроме муки и яиц. Ставим на медленный огонь и ждем когда масло полностью разойдется.
-
Далее в горячую жидкость всыпаем муку и активно все перемешиваем (завариваем тесто).
-
Затем нужно дать тесту немного остыть и вводим по одному яйцу и хорошенько вымешиваем тесто. Я использую кухонную машину.
-
Заполняем тестом кондитерский мешок (или плотный пакет) и отсаживаем эклеры на противень, предварительно застеленный пергаментом. выпекаем 40 мин при 160 градусах.
-
Тем временем готовим крем. Взбиваем твороженный сыр вместе со сгущенкой, наполняем кондитерский мешок.
-
Когда эклеры немного остынут, заполняем их кремом.
-
Готовим маковую шапочку. Заливаем мак молоком и подогреваем все в сотейнике. Затем откидываем на дуршлаг и даем сбежать остаткам молока.
-
Пропускаем мак через мясорубку и добавляем мед.
-
Выкладываем маковую смесь поверх эклеров. Готово! Можно заваривать чай и приглашать гостей на дегустацию.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 мая 2020 года Лимончик #
А критикам можно ответить, что кухня и приготовление требует любви и доброты тогда и вкусно все получается, поэтому считаю, что если не понравилось, что-то ну зачем коммет писать? пройди мимо, ведь поваренок готовит, выкладывает, а значит делится с душей приготовленным.
20 мая 2020 года elysenko1989 # (автор рецепта)
14 мая 2020 года Алиева2012 #
1 мая 2020 года balgyr #
Сколько раз пытался испечь эклер - ни разу не получилось.
Но с маком очень прикольно выглядит.
Особенно последнее фото. Конкретная чёрная икра.
1 мая 2020 года elysenko1989 # (автор рецепта)
14 мая 2020 года Алиева2012 #
30 апреля 2020 года МурКатеринка #
30 апреля 2020 года zaval #
30 апреля 2020 года baturina natali777985 #
1 мая 2020 года elysenko1989 # (автор рецепта)
30 апреля 2020 года Мишина Елена #
Зачем изобретать велосипед?
30 апреля 2020 года inulia68 #
С каким удовольствим вы описывали это "гадкое" блюдо....Пооучили удовольствие?
А вот,как и многие другие,с удовольствием бы испачкались маком.
Ради интереса зашла на вашу страничку-ни-че-го......ни одного рецепта.....но комент,как говорится.
30 апреля 2020 года Мишина Елена #
В который раз местные "повара" почему-то искренне считают эту площадку подтверждением собственного мастерства. Увы, это не так... Есть места, где люди советуются, делятся СВОИМ бесценным опытом, знаниями, навыками... Причем, по-взрослому, без розовых соплей и перетаскивания ЧУЖИХ рецептов без ссылок на первоисточник, как это ТУТ практикуется....
И да... Не "блюдо гадкое" , а оформление и подача ужасные... Я бы постеснялась такое показать, если честно. Можно было бы тот же мак пристроить в ЭТИХ ЖЕ эклерах очень эффектно и эстетично. Ну тут же никто не нуждается в советах... В лучшем случае нахамят...
Всего доброго.
1 мая 2020 года elysenko1989 # (автор рецепта)
1 мая 2020 года elysenko1989 # (автор рецепта)
Кстати, я после съела и ни одной маковинки не упало
30 апреля 2020 года inulia68 #
30 апреля 2020 года elysenko1989 # (автор рецепта)
30 апреля 2020 года Wera13 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: