Чудесная ароматная выпечка - нежнейший мякишь, вкус ореха, богатая маковая начинка. Уверена, что на пасхальном столе она точно займет достойное место. За идею благодарю Ксению. Буду точно не раз повторять плетенку. Тесто делала в хлебопечке - отличный результат. Будем пробовать?
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 7 мая 2020, 8:27
- 1896
Маково-ореховая плетенка "Пасхальное гнездышко"
Ингредиенты для «Маково-ореховая плетенка "Пасхальное гнездышко"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (у меня мука с 11% белка) — 350 г
- Дрожжи (свежие) — 15 г
- Молоко (теплое) — 170 мл
- Сахар — 30 г
- Ванильный сахар — 2 г
- Масло сливочное (мягкое комнатной температуры) — 40 г
- Желток яичный (1 в тесто плюс 1 на смазывание) — 2 шт
- Соль (щепотка)
Ореховая начинка
- Орехи грецкие (перемолоть) — 140 г
- Молоко — 50 мл
- Сахар — 50 г
- Корица (щепотка)
- Белок яичный — 1 шт
Маковая начинка
- Мак — 45 г
- Молоко — 90 мл
- Сахар — 30 г
- Крупа манная — 12 г
- Ванильный сахар — 2 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3346.3 ккал |
белки
93.6 г |
жиры
167.1 г |
углеводы
421.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296.1 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 14.8 г |
углеводы 37.3 г |
Рецепт «Маково-ореховая плетенка "Пасхальное гнездышко"»:
-
В теплое молоко раскрошить дрожжи, всыпать 4 ст л муки от общего количества и 1 ч л сахара от общего количества. Перемешать. Влить в ведерко хлебопечки. Закрыть крышку и оставить на 15 минут.
-
Через 15 минут добавить остальные ингредиенты для теста в ведерко хлебопечки. Выставить программу Тесто (30 минут замес плюс 1 час расстойки)
-
Пока хлебопечка работает, займемся начинками.
Молоко с корицей и сахаром вскипятить, всыпать орехи, мешать 1 минуту. Снять с огня и еще мешать 1 минуту. Дать остыть. -
Когда начинка остынет, добавить белок и хорошо перемешать.
-
Маковая начинка.
Мак смолоть.
Молоко, сахар и ванильный сахар довести до кипения, всыпать мак и тонкой струйкой манную крупу и варить 3 минуты, помешивая. Остудить начинку. -
Тесто готово. Выкладываем и делим на 2 равные части.
-
Раскатываем в прямоугольник часть теста размером 33 см на 20 см.
Наносим ореховую начинку и скручиваем в рулет - длина рулета 33 см -
Раскатываем вторую часть теста и наносим маковую начинку. Скручиваем в рулет.
-
Разрезаем оба рулета вдоль - получим 2 ореховые и 2 маковые полоски
Перекручиваем между собой ореховую и маковую полоски - получаем 2 косички. -
Выкладываем косички в смазанную маслом разъемную форму на 20 см, в середину поставила стакан. Если есть форма с отверствием посередине, используйте ее.
-
Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут.
Через 30 минут смазываем тесто желтком.
духовка разогрета на 180.
Выпекала почти 50 минут - ориентируйтесь на свою духовку!!!
Остужаем на решетке.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 мая 2020 года топиарий #
7 мая 2020 года Ирушенька #
7 мая 2020 года xozauka #
7 мая 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
7 мая 2020 года красавица киса #
7 мая 2020 года inulia68 #
7 мая 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
7 мая 2020 года inulia68 #
Меня скоро муж из дома выгонит за плюшки!Говорит, что толстеет!!!
7 мая 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
8 мая 2020 года inulia68 #
Но к полтиннику стал приближаться и усе-стал животик набирать.Все,трагедия!А нам что говорить???!
8 мая 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
7 мая 2020 года Ксюня_51 #
7 мая 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
7 мая 2020 года ирпенчанка #
7 мая 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
7 мая 2020 года nadin0930 #
7 мая 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
7 мая 2020 года Kuss #
7 мая 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
7 мая 2020 года tatabilga-2015 #
7 мая 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: