• 11 мая 2020, 16:16
  • 5428

Салат из кальмара с домашним майонезом

Рецепт: Салат из кальмара с домашним майонезом

Сочный, нежный, свежий салат из кальмара, яблока, пекинской капусты с домашним майонезом. Легкий, но довольно сытный. Вкусный! Попробуйте.

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Ингредиенты для «Салат из кальмара с домашним майонезом»:

Майонез

Салат

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3821.6 ккал
белки
107.2 г
жиры
355.3 г
углеводы
49.6 г
100 г блюда
ккал
283.1 ккал
белки
7.9 г
жиры
26.3 г
углеводы
3.7 г


Рецепт «Салат из кальмара с домашним майонезом»:

Приготовить майонез.
Для его приготовления лучше использовать емкость высокую и не очень широкую. Например, литровую банку.
Вбить в емкость перепелиные яйца. (целостность желтка не имеет значения)
Влить подсолнечное рафинированное масло, добавить сок лимона, соль, сахар, дижонскую горчицу. Если вы используете горчицу столовую, то достаточно будет 1/2 ч. ложки горчицы.

Погружной блендер плотно прижать к дну стакана для взбивания (или банки) и на самой большой мощности начать взбивать майонез. Буквально через пять секунд из-под блендера начинает появляться эмульсия.

Постепенно поднимать блендер от дна емкости (эмульсия будет подниматься за блендером), а затем движениями сверху вниз продолжить взбивать майонез до однородности.

Майонез готов.
Из оливкового масла соус получается более густой, а из кукурузного чуть менее плотным.
Соль, сахар, количество горчицы и лимонного сока можно регулировать по вашему вкусу.

Из указанных ингредиентов получается 360 г готового продукта. Такой майонез запросто может храниться в холодильнике неделю.

Все ингредиенты для салата (кроме сыра) лучше резать соломкой. Приведен вес уже очищенных продуктов.
Кальмар отварить, остудить, нарезать.

Яблоко нарезать, сбрызнуть соком лимона. Яблоко лучше брать сочное, а зеленое или красное - не имеет особого значения. Хорошо получается и со сладким фруктом, и с кисло-сладким. Кожуру можно очистить. (я этого не делаю)

Пекинскую капусту нашинковать. Ее можно заменить на капусту молодую или на салат Айсберг.

Репчатый лук нарезать полукольцами, ошпарить кипятком, а затем промыть в холодной воде. Отжать.

Нарезать яйца. (С1)

Все ингредиенты выложить в чашу или большой салатник, добавить натертый на мелкой терке сыр...

... заправить майонезом (по вкусу), перемешать. Попробовать на соль. Посолить, если понадобится. Все готово!

Кальмары я готовлю по этому рецепту: https://www.povarenok.ru/recipes/show/7735/ Может, вам будет этот способ интересен и полезен.



Приятного вам аппетита.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из кальмара с домашним майонезом
Рецепт: Салат из кальмара с домашним майонезом

Сочный, нежный, свежий салат из кальмара, яблока, пекинской капусты с домашним майонезом. Легкий, но довольно сытный. Вкусный! Попробуйте.

Ингредиенты для «Салат из кальмара с домашним майонезом»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Салат из кальмара с домашним майонезом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Салат очень вкусный и лёгкий! Майонез магазинной, остальное по рецепту. Яблочко отлично вписалось! Благодарю!
И Вам большое спасибо за внимание. Рада, что салат пришелся по вкусу. Готовьте на здоровье.
замечательный салат, но вот с домашним майонезом не дружу, пробовала делать с разными видами масла, выходит густой, но как намажешь салат, он как бы тает, и как будто салат и не мазали, мои категорически не едят, больше не делаю.
Маша, я с отчетом! Не давал покоя мне твой рецепт, сегодня на ужин приготовила! Что могу сказать - очень вкусно, полная гармония вкусов! Салат легкий, сочный, но при этом сытный. Из вольностей - майонез покупной и более крупная нарезка, так как торопилась быстрее приготовить, фото на телефон, даже вилку забыла положить! Рекомендую даже тем, кто настороженно относится к кальмарам! Спасибо тебе за вкусный рецепт и новый взгляд на кальмары!
СПАСИБО огромное, Марина, что решила воспользоваться рецептом. Несказанно рада, что результом ты осталась довольна и салат понравился. Надеюсь, дружба с кальмарами будет долгой. Готовь на доброе здоровье.
Благодарю сердечно за высокую оценку рецепта и за такую классную его рекламу.
Фото чудесное! Нежное, воздушное, аппетитное. Спасибо за эту красоту.
Маша, тебе огромное спасибо за рецепт!
Восхитительный салатик,Машенька,забираю с удовольствием,благодарю!!!
Спасибо, Иннуля. Забирай непременно. Надеюсь, останешься довольна.
Машенька, очень вкусный салатик без сомнения
Большущее тебе спасибо, Настюша.
Машенька, интересный, очень аппетитный салат!
Благодарю тебя, Ларочка.
Машунечка какой великолепный салатик а какой майонезик!!!!Бомба!!!!Рецептик забираю Умничка!!!
ps;Огромное спасибо.что поделилась очень интересной ссылочкой.попробую так же почистить и сварить кальмарчиков!!!!
Очень рада, что рецепт оказался интересен тебе, Анюта. Надеюсь, как-нибудь приготовишь этот салат. Спасибо большое за внимание.
Маша, до твоего рецепта была уверена, что не люблю кальмары (или не умею готовить), а теперь возникло непреодолимое желание попробовать этот нежный салатик, уверенна, что будет вкусно!
Буду очень рада, если рецепт окажется полезен и салат понравился. Я тоже раньше совсем не дружила с кальмарами (или они со мной), а теперь у нас полное взаимопонимание.
Спасибо большое за внимание, Марина.
Машуня! Чудесный салатик! Подача супер!
Спасибо большущее, Натуся.
Шикарный салат, Машенька! Как же я соскучилась по кальмарчикам, сейчас в Риге свежих нет.
Благодарю тебя за внимание, Наташенька.
Знаешь, с консервированным кальмаром тоже получается очень неплохо. Немного по-другому, но вкусно.
И консервированных нет! Есть только замороженные брусками /типа сала/ . О! Только додумалась, надо кольца замороженные прикупить!
Тоже вариант!
Обожаю кальмары,очень вкусный салат,Мария!
Спасибо за внимание и за комментарий, Надя. А наши вкусы схожи...тоже уважаю этих морских гадов.
Машенька, очень интересный салат!
Благодарю тебя, Любашенька.
Отличный салат Машенька! Нравится такое сочетание!
Большущее спасибо за внимание, Анжелика.
Машенька, замечательный салат ! Лёгкий и нежный !Яблоко для меня ново в салате с кальмарами, но уверенна что это очень вкусно ! Майонез шикарный! ( кремовый !) какие яркие желтки у перепелиных яиц! Загляденье ! ( мне все время попадаются светло- лимонные )Будем пробовать )))
Спасибо тебе за внимание, Танюша. Буду очень рада, если воспользуешься рецептом.
По-моему, яблоко и кальмар просто созданы друг для друга. Кстати, со сладким яблоком нам больше нравится. Хотя и с кислым хорошо. А яйца наши, местные, made in Kuban.
Уже мечтаю о салатике , надо будет глянуть в Магните на пер. яйца, там много чего кубанского продается. Спасибо за идею Машенька !
Машенька,салат супер,супер
Спасибо большое, Танечка.
Чудесный салатик!
Фото, посуда
Спасибо большущее!
Машуля, чудесный, очень аппетитный салатик! Забрала с огромной благодарностью!
Спасибо, Маришка. Уверена, останешься довольна.
Машенька, отличный салатик!Фото очень соблазнительные!
Благодарю тебя, Олюшка, за внимание.
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 3384 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки