Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Муссы

natapitПоваренок 7 уровня

22 мая 2020, 14:36
11776

Йогуртовый террин с клубникой

Простой в приготовлении десерт, порадует своим вкусом и детей и взрослых! Нежный, легкий и вкусный мусс с клубникой в печенье савоярди, освежит в жару не хуже мороженого, а добавленная сверху, глазурь из белого шоколада, в общем сочетании, подарит целый фейерверк вкуса!

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Ингредиенты для «Йогуртовый террин с клубникой»:

Мусс:

Йогурт (Густой без добавок, комнатной температуры.) — 300 г
Желатин — 12 г
Вода — 50 мл
Сливки (30-35%) — 300 мл
Сахарная пудра — 60 г
Ваниль — 1 г
Клубника — 250 г

Глазурь:

Шоколад белый — 50 г
Сливки (30-35%) — 25 мл

Для оформления:

Печенье (Савоярди) — 12 шт
Клубника — 200 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3255.6 ккал	белки 49.8 г	жиры 162.1 г	углеводы 408.2 г
Порции
ккал 542.6 ккал	белки 8.3 г	жиры 27 г	углеводы 68 г
100 г блюда
ккал 211.4 ккал	белки 3.2 г	жиры 10.5 г	углеводы 26.5 г

Рецепт «Йогуртовый террин с клубникой»:

Форму размером верх 19Х10 низ 17Х9 и высотой 7 см обтянуть пищевой пленкой.
Чтобы пленка хорошо приставала, я слегка смачиваю форму водой.
Вдоль бортиков формы разместить печенье выпуклой сахарной стороной к бортику. Так как печенье выше формы я его обрезала вровень с ее краями и выставила срезом вверх.
Замочить желатин в воде. У меня порошковый.
Набухший желатин поместить на 10 секунд в СВЧ. Растопленный желатин процедить.
Чтобы не образовалось комочков - третью часть йогурта слегка нагреть и ввести в него желатин, хорошо перемешать и соединить с оставшимся йогуртом. Перемешать.
Сливки взбить с ванилью до устойчивых пиков, добавив сахарную пудру в самом конце, так они лучше держат форму.
Соединить йогуртовую смесь со сливками и аккуратно перемешать лопаткой. Мусс получается такой воздушный, как облачко!
Добавить в мусс нарезанную на кусочки клубнику и аккуратно перемешать.
Заполнить муссом форму. И отправить в холодильник до полного застывания. Лучше всего на ночь. Четырех часов, которые террин стоял у меня оказалось мало. Тем более, что у нас жара под сорок! Еле еле террин выдержал фотосессию!
У меня осталось немного мусса и я заполнила им креманку.
Поломанный на кусочки шоколад залить хорошо нагретыми сливками, дать постоять 2-3 минуты и размешать до однородности. Остудить
Застывший десерт перевернуть на блюдо и освободить от формы.
Полить глазурью и украсить клубникой.
А можно приготовить просто мусс, особенно тем, кто считает калории!
Кусочек

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Перед употреблением охладить" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин праздник

Вкусы: клубничный шоколадный сливочный освежающий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/164944/]Йогуртовый террин с клубникой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/164944/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020may/22/40/2712671_80952-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Муссы
Простой в приготовлении десерт, порадует своим вкусом и детей и взрослых! Нежный, легкий и вкусный мусс с клубникой в печенье савоярди, освежит в жару не хуже мороженого, а добавленная сверху, глазурь из белого шоколада, в общем сочетании, подарит целый фейерверк вкуса!

Ингредиенты: Йогурт, Желатин, Вода, Сливки, Сахарная пудра, Ваниль, Клубника, Шоколад белый, Печенье.
Тэги: десерт, обед, ужин, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Йогуртовый террин с клубникой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020may/22/40/2712671_80952-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Йогуртовый террин с клубникой" title="Рецепт: Йогуртовый террин с клубникой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простой в приготовлении десерт, порадует своим вкусом и детей и взрослых! Нежный, легкий и вкусный мусс с клубникой в печенье савоярди, освежит в жару не хуже мороженого, а добавленная сверху, глазурь из белого шоколада, в общем сочетании, подарит целый фейерверк вкуса!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/181/">
          Муссы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Йогуртовый террин с клубникой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/312">Ваниль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/810">Клубника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1396">Печенье</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/164944/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Йогуртовый террин с клубникой

Категория: Десерты › Другие десерты › Муссы

Ингредиенты для «Йогуртовый террин с клубникой»:

Йогурт Желатин Вода Сливки Сахарная пудра Ваниль Клубника Шоколад белый Печенье

Тэги: десерт, обед, ужин, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Йогуртовый террин с клубникой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

9 июля 2020 года januarysmith #

Замечательные фотографии, красивая композиция

9 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

3 июня 2020 года F-M #

+14

[+5]

Отличный десерт, нежный, несладкий. Я добавляла чуть больше пудры, так как ягоды и йогурт кислые. Спасибо за рецепт, понравилось всей семье.

3 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)

спасибо за красивый и добрый отчет!

30 мая 2020 года Kuss #

Какая же красота нереальная!

3 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, мне так приятно!

27 мая 2020 года красавица киса #

Наташа,шикарно,просто шикарно!

27 мая 2020 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, дорогая!

26 мая 2020 года alla martynova #

Слов нет.

26 мая 2020 года natapit # (автор рецепта)

благодарю!

25 мая 2020 года Мама Механика #

Восхитительно!
Спасибо !

25 мая 2020 года natapit # (автор рецепта)

И, вам, спасибо!

23 мая 2020 года TANCHITTA #

Наташа , шикарный десерт !!!

Вкусный и красивый !!!

Уже во всю продается клубника..., ваша, греческая самая вкусная и ароматная !