Рецепт: Куриный паштет с сыром и фисташками
Куриный паштет с сыром и фисташками
Рецепт: Сырно-грибной стейк из цветной капусты
Сырно-грибной "стейк" из цветной капусты
Рецепт: Творожные подушечки со сливовым вареньем
Творожные подушечки со сливовым вареньем
  • 29 мая 2020, 11:08
  • 6666

Пикантные рулетики из кальмаров

Рецепт: Пикантные рулетики из кальмаров

Такие рулетики можно приготовить как закуску к пиву или подать как часть закусочной тарелки с рыбным ассорти. Меняя количество соли и состав специй можно превратить их даже в изящную закуску к белому вину.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Пикантные рулетики из кальмаров»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7028.9 ккал
белки
1261.5 г
жиры
155.3 г
углеводы
141.8 г
100 г блюда
ккал
100.1 ккал
белки
18 г
жиры
2.2 г
углеводы
2 г


Рецепт «Пикантные рулетики из кальмаров»:

  • Кальмары разморозьте, затем очистите от внутренностей и плёнок.
    Отрежьте часть с "крыльями". Она не понадобится, эту часть кальмаров можно отварить и использовать в салате, например.

  • А прямую часть разрежьте так, чтобы получился плоский кусок и отбейте слегка молоточком

  • Смешайте соль, копченую паприку и острый красный перец.

  • Посыпьте этой смесью филе кальмара и сверните рулетиком

  • Оберните каждый рулетик плотно фольгой и заверните края как " конфетку".
    Доведите до кипения воду в кастрюле, отварите рулетики прям в фольге около 10 минут. Затем выньте из воды, дайте остыть до комнатной температуры и уберите в холодильник на ночь, чтобы рулетики полностью остыли, зафиксировали форму и пропитались солью и специями.

  • С остывших рулетиков снимите фольгу и нарежьте их на кусочки.

Количество соли и специй можно добавлять на свой вкус, на самом деле. При таком раскладе как в рецепте, получается явно пивная закуска. Рулетики выходят солёные, пряные и острые.
Если уменьшить количество соли, то рулетики можно подать в составе "рыбной нарезки".
А если заменить копченую паприку и острый перец на итальянские травы, то эти рулетики вполне можно подать к белому вину. Вот такой получается рецепт-конструктор.









Идея рецепта полностью моя.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пикантные рулетики из кальмаров
Рецепт: Пикантные рулетики из кальмаров

Такие рулетики можно приготовить как закуску к пиву или подать как часть закусочной тарелки с рыбным ассорти. Меняя количество соли и состав специй можно превратить их даже в изящную закуску к белому вину.

Ингредиенты для «Пикантные рулетики из кальмаров»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Пикантные рулетики из кальмаров» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт . Большинство оценили как очень вкусно,попросили поострее сделать. У меня вопрос,а если эти конфетки в рукав положить,чтобы вода не попадала,чтобы сделать верх рулета более красивым,тем же перцем с кунжутом например
спасибо, что приготовили.
Я не пробовала так, как вы говорите в рукаве. Но, думаю, попробовать можно
Можно,но пока их почистишь
Тоня,шикарный рецепт! Кальмаров очень люблю.Фото -шедевр!!!!
от души спасибо! Мне приятно очень!
хмммм...... пошла за кальмарами...
"Мы водили хоровод голубей кормили поливали огород песенку учили".

Итальянские травы оставим в покое. Рулетики прекрасно подходят и к хлебному вину.
ишь ты, какой натюрморт с хлебным вином-то! Спасибо огромное!
Рецепт огонь! Фото шедевр! Столько восторга и эмоций, что передать трудно! БРАВОООООООООООООООООООООО!!!!!!!
Спасибо от души за такие неподдельные эмоции! Мне безумно приятно, что рецепт вызвал такую бурю восторга
Крутяяяяяяк!
Спасибо, Анют
Оооооо.......слов нет.......одни приятные эмоции........
спасибо
Оригинальный рецепт!
спасибо

Прекрасные рулетики и лично для меня - новый способ приготовления кальмара. Спасибо.
Обязательно приготовлю.
на здоровье!
Супер идея!!! Последнее фото - хочууу повторить.
Последнее фото - хочууу повторить.
дерзай!
Прелесть какая
С удовольствием воспользуюсь рецептом!
Просто готовить, красиво, оригинально, с изыском!
ЗдОрово!
Женечка, спасибо тебе! Готовь на здоровье!
Тоня, очень аппетитные рулетики!
спасибо
Ох, Тоня! Забрала с таким удовольствием!!!!
Чудо рулетики! А фото......тихо плачу в углу....
Ириша, не плачь. Спасибо тебе за похвалу!
Замечательные рулетики ! ОЧень оригинальная , красивая закуска !
Из 10- и кальмаров, много получается..., как их сохранить ( если только сразу не сбежится компания на такую вкусняшку....), может маслом (олив. )залить ?!....
Тоня, а куда ты 10 хвостов дела ?! , их очищенные обрано уже не заморозить ....
Танюш, ты знаешь, они увариваются вдвое-втрое, так что не так уж и много в итоге. Но можно же сделать половину, треть. Из 5штук, из 3х штук. Это я готовила на большую компанию.
Про хранение - я бы не рискнула их хранить дольше 2 дней, всё же отварные морепродукты - это скоропорт. Даже в масле.

А хвосты я отварила и сделала салат. Можно потушить в сметане как горячее блюдо. Или сделать по-корейски.
Здравствуйте ! Спасибо большое за рецепт , обязательно попробую , а как потушить хвоты в сметане , или сделать по -корейски ? Очень хочется сделать , но надо же знать куда и хвосты девать , так как буду делать на большую компанию заранее благодарю за ответ
Вот несколько ссылок, как можно приготовить кальмары:

https://www.povarenok.ru/recipes/show/42518/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/84150/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/136780/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/134059/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/78078/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/113829/


а вообще, можно в строке поиска на Поваренке напечатать: "кальмары по-корейски", или "кальмары в сметане" и сайт выдаст рецепты

Также можно зайти в поиск по ингредиентам, выбрать там ингредиент "кальмары" и нужную категорию: салаты, горячее и т.д. И сайт также выдаст рецепты
Спасибо большое за ответ , я чего то совсем закрутилась , очень много овощей , все никак до кальмаров не доберусь , все так и лежат в морозилке , но очень хочется сделать , спасибо Вам , и всего доброго
Ничего, дойдет и до кальмаров очередь
Надеюсь постараюсь в ближайшую пятницу сделать
Класс, закуска что надо!
к пивку само то!
Да, их и так можно , как семечки ...
Как оригинально! С благодарностью забираю в КК
на здоровье!
Просто СУПЕР- СУПЕР !!!
от души спасибо! Мне приятно очень!
Шикарная идея! Бум знать...
всегда пожалуйста, Костя!
Интересный рецепт!
благодарю
Круто
спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Сырные булочки с маслинами и чесноком
Сырные булочки с маслинами и чесноком
Рецепт: Слоёный пирог с картофелем и сыром
Слоёный пирог с картофелем и сыром
Рецепт: Слойки Цветочки
Слойки "Цветочки"

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6055 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки