Версия для печати
  • 30 мая 2020, 19:26
  • 876

Сливочные булочки по мотивам бриошь

Рецепт: Сливочные булочки по мотивам бриошь Рецепт: Сливочные булочки по мотивам бриошь

Нужны были булочки для бургеров и нашли такой рецепт у Eoodstorm. Получились вкусные, хоть и заморочисто работать с тестом и долго ждать. Покажу применение булочек в повседневной жизни.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Сливочные булочки по мотивам бриошь»:

Тесто

Для смазывания верха

Для противня

Время приготовления:

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2841.7 ккал
белки
78.4 г
жиры
140.9 г
углеводы
316.1 г
Порции
ккал
406 ккал
белки
11.2 г
жиры
20.1 г
углеводы
45.2 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
8.2 г
жиры
14.7 г
углеводы
32.9 г

Рецепт «Сливочные булочки по мотивам бриошь»:

Отмеряем и нагреваем молоко.

В молоко всыпаем дрожжи.

Мелкий сахар.

Взбиваем миксером.

Вбиваем яйца.

Взбиваем до пенки.

Постепенно всыпаем просеянную муку и взбиваем.

В процессе ввести соль.

Меняю насадку на такие крючки и мешать минут 5.

Теперь вводим кубики сливочного масла комнатной температуры. Мешаем, пока тесто не отойдёт от стенок чаши довольно долго.

Переносим масляной рукой подвижное тесто на смазанное маслом дно формы. У меня многоразовый коврик для выпечки. Накрываем плёнкой.

Убираем в холодильник на 1,5 часа, потом снимаем плёнку. Тесто должно увеличиться.

Делим на порции, накрываем плёнкой так, чтобы не касалась теста. Оставляем на столе подняться тесту.

Взбиваем яйцо с молоком.

Смазываем льезоном заготовки, когда увеличатся в объёме.

Посыпаем кунжутом.

Выпекаем 15 минут при 180*. На дно духовки ставим ёмкость с горячей водой.

Вынимаем и даём чуть остыть, можно перенести на решётку.

Для бургера разрезать булочку вдоль и подсушить на сухой сковороде срезом вниз.

В сковороде с бортами разогреть растительное масло и обжарить котлету для бургера и рядом порцию картофеля.

Перенести на салфетку. Картофель посолить.

Солёный огурец нарезать соломкой.

Обжаренную булочку смазать плавленным или творожным сыром.

Между поместить котлету.

Подать вместе в горкой картофеля и огурчиком.

Остальные варианты подачи булочек покажу в др. рецептах.

Тут с кисленьким джемом.













BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливочные булочки по мотивам бриошь
Рецепт: Сливочные булочки по мотивам бриошь

Нужны были булочки для бургеров и нашли такой рецепт у Eoodstorm. Получились вкусные, хоть и заморочисто работать с тестом и долго ждать. Покажу применение булочек в повседневной жизни.

Ингредиенты для «Сливочные булочки по мотивам бриошь»:

Комментарии и отзывы

отменные булочки!
Наташа,я рада!
Танюша, вкусные булочки! Аппетитные фото!
Жанночка,спасибо большое!
Танечка, очаровательные, воздушные булочки!
Ирочка,спасибо! Завтрак был вкусен с ними!
Классные булочки!И в мир,и в пир!
Наташ,на завтрак было супер! Спасибо)))
Приятные булочки
Людочка, благодарю!
вкусно-красиво!
Спасибо,Наташ!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook