Версия для печати
  • 31 мая 2020, 16:29
  • 1120

Пряные котлеты из нута

Рецепт: Пряные котлеты из нута Рецепт: Пряные котлеты из нута

Котлеты из нута, овощей и пряностей: куркума; кумин; перец-кайен. Полезная и вкусная еда.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

Ингредиенты для «Пряные котлеты из нута»:

Для котлет

Для подачи

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1637.7 ккал
белки
74.1 г
жиры
50.9 г
углеводы
226.1 г
Порции
ккал
545.9 ккал
белки
24.7 г
жиры
17 г
углеводы
75.4 г
100 г блюда
ккал
172.4 ккал
белки
7.8 г
жиры
5.4 г
углеводы
23.8 г

Рецепт «Пряные котлеты из нута»:

Время готовки котлет даю без замачивания и отваривания нута.
Нут нужно замочить на ночь. Он разбухнет и увеличится в размере. Утром слить воду, налить свежую и поставить варить на плиту 1 час. Не солить! Для приготовления котлет я возьму 1 стакан отваренного нута ёмкостью 250 мл.

В сотейник налила оливковое масло. Разогрела его и выложила порезанный чеснок. Через минут лук произвольно порезанный. Позолотила. Очередь моркови. Потомила овощи под крышкой до готовности на минимальном огне.

Добавила к овощам специи: кумин, куркуму и перец кайен. Перемешала, ещё пару минут потомила, выложила нут. Подержала ещё на минимальном огне с минуту и сняла с плиты. Немного остудила и переложила в комбайн с насадкой измельчителя снизу. Можно воспользоваться любым измельчителем или блендером.

Измельчила нут с овощами. Выложила в другую посуду, разбила яйцо, силиконовой лопаткой соединила и посолила по вкусу. Добавила 2 ст л пшеничной муки.

Сделала окончательно фарш, хорошо всё соединив. Сформировала котлеты. Я буду х формировать круглыми. С парочкой из них сделаю гамбургеры. Обваляла котлеты в сухарях. Греем сковороду. Котлеты лучше обжаривать в минимальном количестве масла и использовать антипригарную сковороду. Подмазала сковороду, нагрела и выложила котлеты. На среднем огне обжарила котлеты с одной стороны, легко перевернула, убавила огонь на минимум и дожарила котлеты с другой стороны.

Котлеты готовы. Я их переложила в керамическую посуду под крышку.

Подала на листьях салата с соусом томатным. Поставила оливки и добавила микрозелень - пророщенный нут, который я ращу на окне.

Едим!

Душевно!

Нут - высокоуглеводный, насыщенный белковой составляющей и жирными кислотами продукт. Горох нут особенно ценится за следующий перечень целебных свойств:
очищает организм от токсинов, оказывает антиоксидантное действие;
укрепляет иммунную систему, стабилизирует обмен веществ;
улучшает процесс кроветворения, укрепляет стенки сосудов;
благотворно влияет на органы дыхания;
помогает сохранить и улучшить зрение;
улучшает процесс пищеварения;
предотвращает развитие атеросклероза;
помогает выровнять гликемический профиль при сахарном диабете;
питает суставы и мышечные ткани





PS: Рекомендую ни от каких пряностей-специй не отказываться. Они просто подходят для приготовления блюд из нута!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Вопрос - как думаете, из консервированного нута можно сделать?
Слейте жидкость, попробуйте сделать. Я думаю получится. Главное, чтобы лепились.
Спасибо, отчитаюсь
Вкусное блюдо!
интересные пряные котлеты
я люблю такие!
Вкусно и полезно!
да!
Превосходные котлетки
да! Гамбургер завтра сделаю, остались у меня 4 шт.
Наташи, хороши котлетки
да! Просто с удовольствием съела!
Наташенька, очень интересные пряные котлеты!
спасибо!
Прекрасные котлетки!
Хороши котлетки , Наташа
спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook