Рецепт: Бутерброд с яичницей и беконом
Бутерброд с яичницей и беконом
Рецепт: Тарт с творожным сыром и помидорами
Тарт с творожным сыром и помидорами
Рецепт: Греческий пирог Сиртаки
Греческий пирог "Сиртаки"
  • 2 июня 2020, 17:59
  • 2157

Молочно-ореховый десерт "Кешкюль"

Рецепт: Молочно-ореховый десерт Кешкюль

Кешкюль - очень вкусный, нежный в меру сладкий с ореховым вкусом молочный десерт Османской кухни. Готовить легко и просто. Подают десерт охлажденным и украшают орехами или фруктами. Я украсила, еще шоколадом.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Молочно-ореховый десерт "Кешкюль"»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
616.7 ккал
белки
21.2 г
жиры
36.9 г
углеводы
79.5 г
Порции
ккал
205.6 ккал
белки
7.1 г
жиры
12.3 г
углеводы
26.5 г
100 г блюда
ккал
150.4 ккал
белки
5.2 г
жиры
9 г
углеводы
19.4 г


Рецепт «Молочно-ореховый десерт "Кешкюль"»:

1. Готовила этот десерт впервые. За неимением миндального порошка и рисовой муки, я решила попробовать приготовить по-своему. Перемолола в кофемолке по отдельности: хлопья кокоса (за одно уж), рис и миндаль. Орехи предварительно обжарила на сухой сковороде.

2. Затем, разогрела молоко (200-250 мл) и высыпала рисовую муку, дала ей минуты 2-3 настояться.

3. Поставила кастрюлю на слабый огонь и добавила сахар, перемешивала до его растворения.

4. Смешала в холодном молоке (50 мл) крахмал и тонкой струйкой вылила в кастрюлю.

5. Добавила взбитый вилкой желток и ванилин.

6. И в последнюю очередь добавила кокосовый орех и миндальную массу. Смесь получилась не однородная. Сразу подумала - загубила рецепт. Потом решила, если после варки, будет не однородная масса, пропущу через сито или пройду блендером. Переживала за желток, чтобы не свернулся при варке.

7. Варила на слабом огне, постоянно помешивая, до получения густой, немного темной консистенции. Масса стала однородной, очень ароматной, так что не пришлось мне воспользоваться ситом и блендером.

8. После приготовления десерта, я охладила его на столе, а затем переложила в пакетик с насадкой.

9. Разложила ореховую смесь по маленьким креманкам (3 шт) и убрала в холодильник до полного охлаждения. Десерт очень сытный, этой креманки вполне достаточно, чтобы насладиться его вкусом.

10. Перед подачей, я украсила десерт тертым на терке шоколадом и ягодой. Можно украсить миндальными лепестками или стружкой кокоса.
Второй раз, я пробовала приготовить с арахисом и грецким орехом (50:50), тоже очень вкусно.

Приятного аппетита!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Молочно-ореховый десерт "Кешкюль"
Рецепт: Молочно-ореховый десерт Кешкюль

Кешкюль - очень вкусный, нежный в меру сладкий с ореховым вкусом молочный десерт Османской кухни. Готовить легко и просто. Подают десерт охлажденным и украшают орехами или фруктами. Я украсила, еще шоколадом.

Ингредиенты для «Молочно-ореховый десерт "Кешкюль"»:

Фотографии «Молочно-ореховый десерт "Кешкюль"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Фото - с ума сойти! МОЛОДЕЦ,МАСТЕРИЦА!!!
Большое спасибо!
Очень нежный и вкусный десерт! Замечательный кешкюль! Миндальная мука у меня готовая,наверное, поэтому цвет десерта светлее.
Молока брала 300 мл., сахара 40 г. Посыпала кокосовой стружкой.
Спасибо за рецепт.
Жанна, спасибо за доверие и прекрасный фото отчет к рецепту!!! У меня такой цвет десерта за счет того, что я обжарила орехи на сухой сковороде.
Ясненько. Мне больше нравятся измельчённые вместе со шкуркой орехи, и цветом и вкусом. Куплю миндаль, обязательно приготовлю ещё раз кешкюль. Очень вкусно!
Из арахиса и др. орехов тоже вкусно, только обжарить.
Какие красивые фото!!
Спасибо!
Нежный десерт!
Спасибо!
Добрый
Спасибо!
Спасибо!
аппетитный десерт
Спасибо!
Олечка! Отличный десерт и подача очень красивая!
Ирина, спасибо!
Оленька очень аппетитный десерт!!!
Анечка, спасибо!
интересно так!
Спасибо!
Оленька, изумительный, нежный, очень интересный десерт!
Ирочка, спасибо!
Вкусно, красиво!
Людмила, спасибо!
интересный рецепт) только называется он кешкюль. надо будет и ваш вариант приготовить) спасибо
Спасибо, исправила у меня технический перевод.
Очень аппетитные фото
Нелли, спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Закуска из шампиньонов с сырной начинкой
Закуска из шампиньонов с сырной начинкой
Рецепт: Мини-буррито Фальшивый краб
Мини-буррито "Фальшивый краб"
Рецепт: Пироги с сыром и копчеными сосисками
Пироги с сыром и копчеными сосисками

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6014 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки